悩んでいます。でも、親は調理場に立つのに5年以上の修行を積んだと聞いています。正直、自分は頭が悪いので厳しいです。ですが、知り合いはみんな自分が継ぐと思って期待してくれてます。 奇遇の方がいたら意見を聞かせてくださいm(*_ _)m
解決済み
。 既出内容 http://www.officekan.com/article/13314312.html http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q136879133 日本では調理師は調理師法に基づいて都道府県知事認可の免状が発行され 免状を受けたその人が調理師と名乗ってよいとの事になっています。 中国料理(中華料理)の特級厨師については、先の質問のとおりの回答ですが テレビや雑誌で中華一級調理師などかかれているもののほとんどが 信用できるものなのか非常に気になります。 非常にいい機会なので、この内容について解答いたける中国(中華)料理人の方、 もしくは、中国語がよくわかる方、中国出身の方など、中華人民共和国にお詳しい方が いらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。 ※お願い ネットで調べました的な素人の方の回答はご遠慮願います。
の春高校を卒業して、調理師専門学校に進学する予定ですが、専門学校を卒業後、雇ってくれる店があるのか、そもそもビザの関係で労働制限があったり、働けないなどがあるのではないか不安でいろいろと調べました。調べていると外国人コックは海外で10年以上の実務経験がないと技能ビザがでないこと知りました。中華料理を中心に調理を勉強しようと思っています。なにか、日本に滞在して労働ができる方法はないでしょうか。日本語検定2級を持っています。
。今僕は22歳です。 私は関東で中華料理のお店で働いています。元々サラリーマンをしていましたが、去年に関西の中華のお店での食事が本当に美味しくて味が忘れられず僕も中華料理人になりたいと思い今のお店にいます。名前は伏せておきますがそのお店は純粋な中華のお店ではなくフレンチと融合した創作中華だとそのオーナーシェフの方は言っていました。あと、かなり見習いの時に苦労されたことも言っていました。 今のお店は、今年の夏からいるのですが社長から2~3年ホールを頑張ったら、厨房に入れてやると言われています。僕自身、仕事を終わった後や、休みの日に中国語を勉強したり、文化を勉強したりしていますが、ただでさえ、22歳と業界に入るのが遅いのでもっと他のことも勉強したいし、何より技術を勉強したいんです。いつまでもホールをやってられないと思っています。 そこで、今のお店は深夜営業なのでお昼や休みの日に給料なしで厨房で求人を募集しているお店で働きたいと最近本気で思うようになってます。でも躊躇することもありまして…。今のお店もまだ半年ぐらいしかいないし。 そこで一流料理人の方や別業界でも苦労されて今の地位におられる方にお聞きしたいです。やっぱりこの考えは止めたほうが良いですか?別の店で働いている暇があったら、今の所で知識をもっと勉強したりホールを勉強したり、するべきですかね?厳しい意見でも構いませんのでよろしくお願いいたします。
、終わる時間、休みのりょうなど どれぐらいかを教えてください
目指しております。オーストラリアに中国人の友人がお店を出しています。(その店は中華です) 将来的にそのお店で和食調理人として働きたいです。 その為に学校に通おうと思っています。 すぐにオーストラリアに行くのではなく、やるからには、きちんと日本料理について、基礎から学び、数年間、日本の和食のお店でも修行をしたいと思っています。 卒業後すぐに渡ることをしないのは、やはり海外で一流のお店を出すには、日本で修行が必要ではないかと考えた為です。 その為には、学校を卒業後に、きちんとした就職先を決めたいです。 例えば、求人の方には給食センターなどがありましたが、せっかく学校に通っても、給食センターに就職しても、和食などのについて学ぶものがないと思います。 年齢的にもブランクあるので、ちゃんとした就職先につけるか心配です。 その為に、学校選びは、ハロワークから推薦で、調理師学校行く方法と、自分で学費を払って(就職実績や先生方、自分が通いたい学校)辻調理師専門学校にするか、悩んでおります。 ハロワークの場合は、学費がかからないので、借金があることないのとでは、その差は大きいと思います。 ただ、よく、学校はそんなに重要ではない、早く場に出て、学ぶほうが良いとききました。 高額な学費を払うメリットはあるのか、もしくは学校より、自分の努力が大切なのか、実際はどっちなのでしょうか? 調理師の世界について、無知なので、どうかご助言いただきたいです。よろしくお願い致します。 よろしくお願い致します。
回答終了
という宿題がだされて、必要な知識、技術がわからないので知っている人がいれば是非教えてください!
? ・質問者は22歳女性 ・4年前に上京 ・専門学校入学→馴染めず1年で退学 ・アルバイトにつく→半年で辞める ・派遣の仕事をする(アルバイトと合わせて2年ほど) ・精神科に通う→対人恐怖症と診断 ・ADHDの検査を受け、該当する ・障害者職業センターに通う ・障害者手帳の審査に落ちる ・ニート生活 という経歴です。 ちなみに就職を検討しているのは中華料理屋の調理補助の仕事。一般枠の応募・病気については話しません。 専門退学については介護の勉強が合わずと説明をするつもりですが、問題は「空白の3年間」です。派遣を転々としていたという説明でも大丈夫でしょうか?
理師免許って必要だと思います。 でも、ファミレスのバイトって、調理師免許ないのに料理提供してますよね。。 いったい、どのくらいのお店のレベルから調理師免許って必要なんですか??
この年齢になって夜間の調理師専門学校に入学し調理師免許を取得しようと思ってます。 将来はお店持ちたいとも思いますし、魅力ある業界あれば転職したいとも考えてます。 質問なんですが、この年齢でも入学、免許取得、その後の再就職など遅くはないでしょうか? 料理業界では仕事の経験はありませんが、小学2年から料理始めて、和食、イタリアン、中華なんかは得意です。
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