した。 調理場ではなくそちら(調理場の外)でお願いしますと伝えたところ、逆ギレし文句を言ってきました。 お会計はお連れ様から見えない場所で行いました。 翌日そんな事にも対応出来ないのは一流のサービスではない、〇〇氏の本を読んで勉強しろとメールがきました。 お店としては臨機応変に対応しておりますので内緒のお会計も普段からしておりますが、調理場に入った事に対しての注意ですと説明をしました。 包丁やレジ、個人情報等がある場所には立ち入っていただきたくないと。 するとお客さんは〇〇大学の教授らしく、私はサービスマネジメントの専門家だ。と。 あえて苦言を呈すると。 調べると飲食とは関係無いサービスマネジメントでした。 この様なお客様に皆さまはどう対応されますか?
解決済み
くれると助かるんだよね〜』というのを教えてください。 ちなみに自分かやっているのは、(正しいかはわかりませんが) ①注文時にメニューで迷わない ②料理がきたら空中で受け取る&注文者に渡す ③ゴミティッシュ、紙ナプキンは汚いから持って帰る ④無意味に長居しない ⑤伝票のお金を小銭もあれば揃えてからレジに行く ⑥ごちそうさまを言う! ⑦皿は重ねないで帰る ⑧レジのおもちゃは買わない ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ ➖➖ 飲食 ファミレス レストラン ウエイター ウェイター ウェイトレス ウエイトレス ホール フロア
るのでそれを直したいです…
回答終了
ずかしくないのですか?
流の和食屋に行き、コースを食べてシェフにコラボしてもらうために話をしてこいと言われました。 マナーは一通り習っていたため、高級飲食店で食事することに抵抗はないのですが、営業するのは初めてで、不安です。 そもそも高級飲食店で食べ終わった後にシェフに仕事の話を持ちかけるという行為は大丈夫なのでしょうか? 長々と話すつもりはありませんが、客観的にどうなのかなって。 と言っても上司がやれというのでやるしかないのですが。
ゃないですか。 私はあれが不思議でなりません。 私は飲食店でアルバイトをしていますが、 「お願いします」って言うのは、 店員さん同士とか、 キッチンとホールの間とか、 そういうところで使われるものだと思っています。 ですので、お客さんに「お願いしまーす」 なんて言われると、 「店員じゃないのにな…」 と思ってしまいます。 普通に、「すみません」って呼んでほしいです。
ナーなど何か異なる点などがあるのでしょうか。 事前に何か身につけておいた方がいいマナーなど何かありますか?
私はとある飲食店でバイトをしようと思っているのですが今まで一度もメイクをしたことがなく出来ればしたくないと思っています。あと、面接には学校帰りに制服で行く予定なのですがその時もメイクはした方がいいのでしょうか?是非皆さまの意見を聞かせて頂きたいです。
)(飴玉のように真ん中に結び目を作って左右はヒラヒラさせたまま)にして、帰るお客さんがたまにいます。 おしぼりごときで…と思われるかもしれませんが、これはマナー的にどうなのでしょうか。 また、布のおしぼり+ビニールの場合は、どのように置いて帰るのが正しいマナーなのでしょうか。 私の働いている店では、可燃ごみとプラスチックごみを分別しているので、上記のようにおしぼりとビニールを別々にしてくれているのがとてもありがたいです。また結び目が、重りの役割を果たしているため、食器を下げる時にビニールだけが移動時の風で飛ばされることがないため、いい方法だな〜と思っています。 追加で飲食店(ファミレスなど)で働いていて、「これをしてくれるお客さんはありがたい!」と思うようなことがあれば、教えて頂きたいです。 実際に経験してみないと分からないことってありますよね。
店でホールのアルバイトをしています。 飲食店と言ってもファミリーレストランでもチェーン店でもなく、 席数50程度のお店です。 基本は若いカップルや、おひとりさまのお客様が多いのですが、家族づれの方でも利用しやすいよう、ちょっとしたお座敷のお席があります。 おもちゃや絵本も用意してあります。 先日、お母さん3、子供3人の計6名さまが来店されました。 お子さんは幼稚園年中さんぐらいだと思います。 お子さんたちは、大声で叫んだり、おもちゃを床に投げたり、隣の空いているテーブルの上に寝転がったり、裸足で店外に出たり入ったり。 しまいには持参したサッカーボールを店内で投げ始めました。 それでも親御さんはまったく注意する気配もなし。やりたい放題。 他のお客様にも迷惑がかかると判断し、お母さま方に「申し訳ありませんが、周囲のお客様にもう少しご配慮をお願いします」とお声がけしました。 するとお母さまの1人が 「子供なんだからしかたないでしょ。子供が好きに遊べないならキッズスペースなんて作らないでください。」 とおっしゃいました。 その時は謝罪をしたのですが、その後、ずっとモヤモヤしています。 わたしが悪いんでしょうか。 いくらキッズスペースだからと言って、最低限のマナーは守らせるのが親の役目ではないのでしょうか・・・ このような親御さんが多くて、正直ストレスが溜まります。 ご意見をお聞かせください。お願いします。
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