高級飲食店で働く方に質問 食材を扱う会社のインターンで営業してるのですが、ある一流の和食屋に行き、コースを食べてシ…

Question

高級飲食店で働く方に質問

食材を扱う会社のインターンで営業してるのですが、ある一流の和食屋に行き、コースを食べてシェフにコラボしてもらうために話をしてこいと言われました。マナーは一通り習っていたため、高級飲食店で食事することに抵抗はないのですが、営業するのは初めてで、不安です。
そもそも高級飲食店で食べ終わった後にシェフに仕事の話を持ちかけるという行為は大丈夫なのでしょうか？
長々と話すつもりはありませんが、客観的にどうなのかなって。

と言っても上司がやれというのでやるしかないのですが。

Answer 1

まさにその高級飲食店やってます。

正直これはその人の振る舞いとか、話の振り方次第ですね....

自分がもしその立場になったらと考えると
「大変おいしかったです、実は食品を扱う仕事をしてましてこんな美味しい料理を作るシェフにぜひ一度お味見をしていただきたいんですがもしよろしければサンプル一式送らせていただけませんか？」
からのサンプル届いたちょっと後に
「送らせて頂いたサンプルについてご意見いただきたいのでご都合良い時にお伺いさせていただいてお話お聞かせいただけませんか？」
からの
訪問して好感触ならそこで初めてコラボの話を持ちかける、と言う感じですね。
自社の食材を「良い」と思ってくれてないシェフとコラボしてもお互いに無駄なのでそれくらいのステップは踏んだ方が良いかと。

Answer 2

食べ終わってそのまま営業の話をすると言う事でしょうか？
営業中だったら非常識です。
食事をした翌日などに、お店が暇そうな時間帯に電話して自分の会社を名乗って「先日そちらで食事したのですが、弊社の商品とのコラボに興味ありませんか？」
と言って、アポをとって時間を作ってもらってきちんと説明した方が良いと思いますよ。