いるんですか?
解決済み
補助もやらなければならず、厨房にもバイトの先輩一人で、まだ教えてもらっていない商品も多々あります 正直辞めてしまいたいと 思うのですがこれが普通なんでしょうか… いつもは大抵ホール2人厨房1人です
ると思いました。 飲食店で社員として働いている人は何が良くて仕事を続けていますか?
調理師免許がなくても開業できる(かわりに食品衛生管理? の資格が必要)と聞きました。 飲食店を個人で開業する場合、どの飲食店でも調理師免許は必要ないのでしょうか? 詳しい方教えてください<(_ _*)>
○○のアルバイトの仕事内容は?」 といった質問があるんですけど、 そういった質問に付く回答って、素人でもわかるような内容だと思いませんか? 「スーパーやコンビニはレジ業務をします」 「飲食店のキッチンは料理を作ります」 「ファミレスのホールは料理を提供します」 「ファストフード店はハンバーガーを作ります」 「カフェ喫茶はコーヒーを作ります」 「回転寿司チェーン店はお寿司を作ります」 「ピザチェーン店はピザを作ります」 「牛丼屋チェーン店は牛丼を作ります」 「引越し業者はお客様の荷物を運びます」 「レンタルDVD店はDVDレンタルの受付をします」 他にも、 ケーキ屋さんはケーキを売るだの パン屋さんはパンを売るだの 焼肉屋さんは焼肉を調理するだの ラーメン屋さんはラーメンを調理するだの ホームセンターは商品を補充するだの ドラッグストアは商品を補充するだの とんかつ屋さんはとんかつを作るだの 別に経験者じゃなくてもわかるような回答ばかりなんですが、そんな質問して何の参考になるんですかね。
メン屋さんの厨房で調理をしている人には染髪やパーマなどのラフな髪型の人をよく見るのですが、コック帽や三角巾を着けたり、髪を括るなどしてもやはり長髪は難しいでしょうか?自分は肩に付くぐらいなのですが。
ころでしょうか?体力は必須でしょうか?店主などからのパワハラあリますか? ラーメン屋での作業はどれだけ大変なのでしょうか?オーダーされる上でのレシピやラーメンのバリエーションを覚えるのはやはり大変なのでしょうか?接客で無愛想だと客からクレームは来ますか? 聞くからには体や頭に脂の匂いがつくや体力や作業が大変とも聞きます。 職人みたいに大変なのでしょうか?
、個人的に汚いなと思うことがよくあります。 確かに中華鍋を振ったり油を使うことが多いので、鍋周りなどに食材が散らばっていたり、油汚れがあることなどは気になりません。 そういうのとは別に、不衛生だなと思うことがあります。 まだ、初めて1週間程度の自分でも見たことがあるのが、麺場と言われているラーメンの調理をするところなのですが、茹でる装置のパーツ(例えば、お湯を溜めたり排出したりする栓のようなものや周囲のパーツ)を油や土足なので普通に汚い床で洗剤も使わず、水とたわしでこすり洗いをして、そのまま洗浄に出すわけでもなく、取り付け直して翌日にはまたそこでお湯を沸かしラーメンを作ります。 あと、レードルと言われるおたまのようなものをタレを作る時に使うのですが、それも落としても洗いもせずそのまま使ってたりしてます。 そしてつい最近見たのが、麺場が使っているレードルを落とした時に麺を茹でるお湯を熱湯消毒のように使いしばらくつけてからまた使ってました。 そもそも床などの掃除が行き届いていないというより、されていないのでそこもどうかと思います。 皆さんの職場もこんなもんですか? ぜひおきかせください。 長文失礼しました。
ですが、主人が営むラーメン店で2年働きました。ラーメン店で働いた場合も対象になるのでしょうか? あと、実務経験を証明する物はどんなものでしょうか?
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