１週間だけ、フランス料理店の洗い場で バイトしました。 シェフは4０歳ぐらいの有名な方らしいです。

Question

１週間だけ、フランス料理店の洗い場で
バイトしました。
シェフは4０歳ぐらいの有名な方らしいです。でも そのシェフはキッチンにいる間、営業中でも
一日中他のコックさんやウェイターさんに
怒鳴り 罵倒、悪態しまくっていました。
臨時アルバイトの私は 幸い完全無視だったので
良かったです。
洗い場のバイトは3件目ですが、他店は優しい人が
多かったです。

有名高級料理店は大体こんな雰囲気ですか？

Answer 1

職人ですからねー。

職人って基本親方が法律ですから、例え黒でも親方が白と言えば白だし、理不尽に怒られてもそれも仕方のない世界。

だから、仕切ってる親方の気質で決まるんじゃないですか？

料理も芸術もスポーツも大工も工場とかのその道のプロも……。

Answer 2

私の知ってる超有名シェフは、なにやっていいか分からない新入りにイラつき、包丁で刺しました。
全部が全部じゃないですが、厳しい人が多いです。

Answer 3

料理に妥協は禁物です。どなられてもシエフの感性が好きであれば付いていくでしょう。プロとセミプロの差などは僅かです。セミプロの方が頭角を現し、その店を辞め自分でオーナーになる人もいますし、パトロンを探す人もいます。別に有名店だけではなく、飲食業に付くのは大変な事ですよ。

Answer 4

調子に乗っているんだよ

その内、頭打って痛い目に合う