飲食店経営について。

Question

飲食店経営について。友達が、ずっと仲のいい友達(調理師の資格持ち ともに26歳)と飲食店を経営すると話していました。
その友達は飲食店関係の仕事ではなく、バイトすらもしたことがないようです。
ただ、仲がいいから本気なら一緒にしたい！とまずは冷蔵庫がいるよね～店のコンセプト決めなきゃ～と話していました。
そういう話の前にまずは資金がどうなっているのか？とかじゃないのかな～と思い、少し話したら、人生は一度きりしかないんだよ！このままじゃつまんないじゃん！と言われました。
飲食店経営はそんなに簡単に出来て、繁盛するもんなのでしょうか？？
他人の人生なので口出しはしませんが、
いくら仲のいい友達でも仲が壊れそうで怖い気がするのはおかしいことですか？？

Answer 1

飲食店経営者です。
資金さえあれば、飲食店を開業する事は素人でも出来ます。
但し、繁盛し継続させれるかは別問題で、安易に手を出して成功出来る業態ではありません。
また友人同士でするとの事ですが、90%上手くはいきません。そんな飲食店を数多く見ています。
勿論、一度きりの人生ですので「飲食店を友人と始めて成功する」に向けて頑張るのは良いですが、個人事業主になるのはかなりのリスクがある事です。
飲食店を開業し廃業した知人が2人います。2人とも廃業後離婚しています。当然お店を開業していますので、2人とも500万円以上の借金も抱えての廃業です。
その知人の1人は大手チェーン店の料理長でしたが、経営(店長経験など)は素人で個人店と大手企業の差に気が付かず失敗しました。
もう1人の知人は、税理士事務所員で全くの素人で、飲食業界が長い友人に店舗設計や商品開発、スタッフ指導等の開業のみのコンサルティングを受け開業しましたが、経験不足は致し方なくスタッフをまとめれず、1年で廃業しています。
この簡単に継続出来ない飲食業界での、リスクヘッジの為には飲食経験と経営の勉強しかなく、それも出来てないと失敗します。
あくまでも私の飲食業界経験上の私見ですが、そのお二人の計画が進んだとしても友人関係が壊れる可能性は高いです。お金が絡むと人は変わります。

Answer 2

単なる世間話の域を出てないようですし、別にいいんじゃないですかね？（苦笑）

Answer 3

と言う夢物語を
夢想して時間が過ぎるか
仲たがいして話が決裂し
なかったことになりますから
安心して。
土地を探し地域の客層調査
資金について力強い議論を
交わしかっぱ橋や千日前に
足しげく通うようなら
心底心配しててつだってあげて。

Answer 4

人生は一度きりだから無謀な事はしたくないですよね
飲食経験も無い人間が成功する事は稀です
あと 友達が飲食店を一緒にしよう！って急に言い出すのはほぼ詐欺！共同経営を持ちかけて半分出して！って言って
消えるのが落ちです
小さな店なら１人でも出来るので
事業計画書を3パターン用意して見せてくれたら考えるよ！って断ってしまいましょう