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教えて！しごとの先生

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「飲食店」を含む質問

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専門家が回答（5）

飲食店勤務です。うちのパートのおばさんのことでお聞きしたいです。入って半年、入った時からうちの店のやり方に「普通は」をつけて難癖をつけて「うちはうちのやり方
った時からうちの店のやり方に「普通は」をつけて難癖をつけて「うちはうちのやり方がある」と何度言っても聞かない。横着をして動かない、優先順位がおかしい、自分が動きたくないから学生を動かして効率を悪くする、時給を稼ぐ為に休憩をちゃんと時間通り取らない、必要無いのに無駄に残って時給稼ぎ、人が足りなくて空いてるところに入りたがる(週6になる)その癖5分くらいの遅刻の連発。店長、副店長が何を注意しても反抗する。この人がシフト入るとまわるものも回らなくなる。余計なことをする、余計なことを言う、やることやらずに無駄に動いて仕事してる感を出す。当然学生に嫌われてて一緒にシフト入るのが嫌なのでシフトにも悪影響です。そこは店長、副店長、その次の位置にいるパートの私で口うるさく言ってるのですが(言わないと他のスタッフ、特に学生に迷惑をかけている)とても疲弊します。長くなりましたがここからが本題です。そのおばさんは週5勤務なのですが、店長や副店長が休みの日にLINEで急でもない質問したり(店長も副店長もその人も週5出勤してるのだから出勤してから言えばいいこと)それが未読だったり既読スルーだったら電話をして1~2時間話すということをします。これって逆パワハラですか？店長副店長もそんなしょうもないことでいちいち連絡するなと言えないようで中途半端な立場の私が本人に説明しようと思うのですが(私も人事関係に携わってるので休みの日にLINE来ます)あなたのやってる事は逆パワハラに当たりますよということをどう説明したら良いでしょうか？説明しないとしたらどういう対応をしたら良いでしょうか。副店長、店長をすっとばして本社に言った方がいいのか、私の立場でそれをして良いのかと悩みますが店長副店長がこれ以上その人の為に疲弊するのは気の毒です。長くなりましたが良い案がありましたらアドバイスいただければと思います。よろしくお願いします。
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回答数
5
質問日
2026/01/19
飲食店での勤務経験のある方、教えてください。当方飲食店でのアルバイトに生まれて初めて応募し、新たに接客業に挑戦する者です。その店はまだオープン前で、新規...
初めて応募し、新たに接客業に挑戦する者です。その店はまだオープン前で、新規オープンするのはあと1か月以上も先になります。にもかかわらず、その飲食店のグループLINEには既に50人近くもいます。今は付近のお店(店舗は違うが、同じ名前の飲食店)での研修の時期で、現時点で既にあまりシフトに入れてもらえていません。とは言え、「忙しくて研修の時間を取れない」との理由ですが。採用が決まったのは12月の下旬頃で、1ヶ月ほど経った今でもまだ一度しか研修を行っていません。その日も面接の予定が立て込んでいるとのことで店長さんがとても忙しそうで、1時間で研修が終わりました。私は諸事情により経済的な支援を親族から一切受けられず、その上家も追い出されて一人暮らしをしているため、大学を中退し"フリーター"という形でガッツリアルバイトに専念したいと考えています。だからこそ、今のバイト先を辞めるべきか葛藤しています。辞めるなら本格的に働くようになる前の今のうちだと思いますし、まだ今後のシフトも一切決まっていないため、一人くらいいなくなっても別にそこまで迷惑にならないのではと感じてしまいます。そこで質問させていただきたいのですが、飲食店でアルバイトをやられた経験のある方、そのお店の従業員さんは正社員を含め、どのくらいの人数でしたか。正直、多くても20人くらいだと思っていたので、現段階で50人近くも採用が決まった人がいると知って、少々驚きました。しかも、新たにグループLINEに入ってくる人が今日だけで10人もいました。このままでは、あまりシフトに入れてもらえそうにありませんよね…。「フルタイム歓迎」と求人情報に記載あったのですが。。それから、お願いがあります。「実家に戻れ」や「正社員として働け」などといったご回答は本当にやめてください。親族とは一人残らず全員と縁を切っていますし、私には長年の将来の夢があって、今はお金を貯めることに専念して、いずれかは大学に行きたいです。今のところアルバイトしか考えていません。
- 回答受付中
回答数
2
質問日
2026/01/18
個人経営の小さな飲食店でアルバイトをしていました。アルバイトは基本的に1日1人で、全員若い女性のみ、店長は年配の男性で、客層も年配の男性が多い店です。 ...
で、全員若い女性のみ、店長は年配の男性で、客層も年配の男性が多い店です。勤務中、客からのセクハラ発言が頻繁にありました。酒を注文されて私に渡され、断りにくい雰囲気の中で乾杯しに行かされたり、愛想よく反応することを求められたりと、キャバクラのような対応をさせられていました。これは自分から望んだことではありません。また、客から地元を聞かれた際に、「そこって何もないよね」「田舎者」などと馬鹿にされ、笑われたこともあります。店長も、客に対しては愛想が良い一方で、私に対しては冷たく、見下すような話し方をすることがありました。さらに、店長や客から性的に不快な冗談や発言を受けることもあり、精神的にかなり追い詰められていました。同じ店で働いていた友人に相談したところ、その友人も店長の言動に強い不信感を持っており、店長が「おじさん客ウケがいいから若い女の子しか雇わない」と話していたことや、「男性経験がないならマッチングアプリで初めてを済ませればいい」といった趣旨の発言をしていたことを聞きました。そのほかにも、不倫を肯定するような発言をしていたと聞き、職場として大きな問題があると感じました。耐えられなくなり、シフトが入っている日にLINEで退職の意思を伝え、その後ブロックしてしまいました。辞め方が良くなかった自覚はありますが、それ以上やり取りできる精神状態ではありませんでした。働いた分の給料（数万円）は受け取りたいのですが、給料が手渡しのため、店側から「本人が直接来ないと払えない」と言われています。しかし、過去に同じ店で働いていた知人が、給料受け取りの際に強く引き止められ、泣かされ、暴言を吐かれたという話を聞き、直接行くことに強い恐怖を感じています。このような場合、・銀行振込をお願いすることは可能でしょうか・本人が直接行かないと給料を受け取れないのでしょうか・行かずに給料を受け取る方法や、相談先があれば教えていただきたいですよろしくお願いします。
- 回答受付中
回答数
4
質問日
2026/01/17
求人の飲食店経験者限定について飲食店経験者とはもう15年近く前の経験は無効ですか？(^_^;) 現在30代後半のパート主婦です。本職は食品製造(弁当や...
か？(^_^;) 現在30代後半のパート主婦です。本職は食品製造(弁当やお惣菜など)と接客販売です。最近スキマ時間にタイミーを始めました。タイミーの求人に飲食店経験者歓迎や限定というのを目にします。私の飲食店経験は大学生の頃小さなイートインが併設されている中華料理屋(メインはテイクアウト)で勤務。 23歳くらいの時にカフェで半年勤務。この経験が一番飲食店に当てはまると思いますが半年しか働いていていません。週5くらいで入ってました。 29歳～32歳くらいの時にイートインスペースが併設されているお弁当屋さん(イートイン限定でカレーなども出していましたがメインはテイクアウト)で勤務。飲食店は以上の経験値しかないので、飲食店経験者【限定】の求人には応募できず(^_^;) やはり、この程度ですと【限定】への応募は厳しいですか？
- 解決済み
回答数
2
質問日
2025/08/17
飲食店でパートとして働いて2ヶ月経ちましたが、店長が嫌で他の従業員4人も辞めていきました。感情的な店長で気にならない事があれば罵声と陰口。お客様の前では...
きました。感情的な店長で気にならない事があれば罵声と陰口。お客様の前では口頭注意ですが…飲食店の店長って感情的な人が多いのでしょうか？それともこの店長が異常なだけですか？
- 解決済み
回答数
4
質問日
2025/08/14
皆さんの知恵をお借りしたく質問をさせて頂きます。私は29歳で、調理師免許を取る為に飲食店アルバイトで1年近くフリーターをしています。大手チェーン店でシ...
為に飲食店アルバイトで1年近くフリーターをしています。大手チェーン店でショッピングモール内にある和食屋で働いています、隣に系列店の揚げ物屋もあるのですが問題がそのお店の男性店長です。元々両店舗、女性店長が管理していたのですが。1人で両店舗を見切るのは大変でクレームなどもあり、ショッピングモールから本部に要請をしてその男性店長が来ました。その男性店長は隣の市のお店もみているので人手が足りない時だけこちらのお店に来ています。ですがその男性店長は仕事をしない、楽な仕事ばかりする(例えばホール・キッチン両方出来るのに楽なキッチンの野菜をカットするのみ等)暇があればスマホをポチポチ⋯ 明らかにその男性店長に対するクレームがお客様から入って事実確認すると記憶に御座いませんなどと、何処かの政治家のようなことを言う始末、働いてる人達全員が仕事をしない動かないと言っています。私もヘルプで入るのですがホールが大変でも手伝わない、タイミーさんなどが来ても対応は大学生バイトに丸投げ。一番許せなかったことは外国人の女の子が契約社員として入っているのですが、その子に周りと挨拶をするな話すなと言っているそうで、私とも話すなと言っていたそうです。男性店長が来る前からの付き合いで仕事を教えたりフォローし合ったり女子同士の話で盛り上がる仲なのでそれを聞いた時に腸が煮えくり返りました。その話を聞く前日に私もそれらしき会話を微かに聞きました、閉め作業中に仕事のことで隣店舗のその子に伝えに言って戻る際レジ横でスマホをポチポチしていたのにキッチンに入ってきて私に見向きもしないで真っ直ぐその子のところに行き何話してたの？と。何故聞く？気持ちが悪いなと思っていましたが点が繋がりました。私達が求めているのは完璧な上司ではなく同じ目線で働いてくれる仲間なのにその人は上層部の偉い人に気に入られているという見栄を笠に着て、的外れな指示・意見を出すだけで衝突した子達はシフトから外す、気に入らない人は男女関係なくあいついらない発言、今まで働いてきてくれた人達に感謝もなく。 3月更新で自分がいらないと思った人間は更新しないとのたまっています。その前にみんな辞めようかと言っているので、いっそのこと人がごっそりいなくなったら上層部も考えないといけなくなるかも⋯とは思いますがそう上手くいくのでしょうか？残った外国人の女の子が被害に遭わないことをひたすら祈ることしか出来ません。定食屋の女店長がいくら上層部に事実を伝えてもそれくらいするだろうと取り合ってくれないそうです。自分がなによりいらない人間なのだと気が付かない⋯。やたら長くほとんど愚痴のようになってしまい申し訳有りませんホットラインも機能しておらず、本部に以前有給の件で電話をして折り返してくれると言ったのに音沙汰もなく2ヶ月過ぎました。給料明細で確認出来たので解決しましたが、会社自体に不信感しかなくそもそもがうちの店一本で働いている私も基準は全て満たしているのに社保に入れて貰えないので今月くらいで辞めようとは思っていますが、何かしら解決改善されるのならと思いこちらに質問させて頂きました。外国人相談窓口はその子に伝えて電話して貰いましたが、被害が軽いそうで何も出来ないと言われたそうです。それに自分が相談したのがばれたら辞めさせられるのではと怖がっています、お金もないしその子の故郷は戦争をしているそうで帰れない、ますます逃げ場のない人に対して良くこんな仕打ちが出来るのかと⋯。調べてみましたが労基に相談しても意味がないなど出てくるので、何か良い手立てがないかと思い質問させて頂きました。小さなことでも大丈夫ですので何か有りましたら教えて下さい。よろしくお願いします。
- 解決済み
回答数
4
質問日
2026/01/07
【飲食店バイト】先日、家族達と食べ放題に行きました。隣のテーブルは1人で食べに来ていました。注文すると配膳ロボットがテーブルまで来て一番下の段に下...
べに来ていました。注文すると配膳ロボットがテーブルまで来て一番下の段に下げて欲しいお皿とかを乗せるスペースがあります。その人は終了の時間に近づくにつれてテーブルのお皿を下げながら注目していました。最後に1皿頼み、それを鍋に入れ、他のお皿も配膳ロボに入れ、机にはお箸と小さいお皿だけになっていました。最後にテーブルを拭いて帰った彼に感心しました。（連れてた子供達に彼が使ってたテーブルを見せて見習うよう伝えました笑）私は飲食店等でのバイト経験がないのですが、飲食店で言う神客は彼みたいな人なんですかね？
- 回答受付中
回答数
3
質問日
2026/01/18
【至急】飲食店アルバイト先の店長の言動、これは普通ですか？（長文みなさんの意見をお聞かせください。お願いします。大学1年生で、9月から初めてのアルバイ...
をお聞かせください。お願いします。大学1年生で、9月から初めてのアルバイトとして飲食店で働いています。試用期間は2ヶ月なのですが、なかなか仕事に慣れません。本題なのですが、初めてのアルバイトということもあり、店長の言動が「普通」なのかどうか分からず、悩んでいます。 1. 研修内容との食い違いウーバーなどの配達員さんが商品を受け取りに来た際、僕はまだシステムがよく分からず、ミスをしてしまいました。その時、店長に「君、研修のビデオ受けたよね。ちゃんと内容見た？これも言ってたよね？」という感じで言われました。しかし、僕の記憶ではそんなことは言われていませんでした。（研修内容はすべてメモを取って書き起こしてあるため、店長が「言った」という内容が研修になかったことは確かです）研修で説明された以上のことを「言ったはずだ」と言われ、連携が取れていないと感じ、戸惑っています。 2. 店長からの暴言や威圧的な言葉僕もまだ慣れておらず、一日に一回はオーダーミスなどをしてしまいます。いろいろ間違えてしまった時に、店長から「君、次やったら殴るよ」と言われたり、「人の話聞いてないね〜大丈夫？」などと言われたりしました。その時の店長の顔が、「お前？ダイジョブか？」といったように、こちらを馬鹿にしたような顔だったのも辛かったです。 3. 理不尽な叱責アルバイト用の専用靴が見当たらず、近くにいた店長にも探すのを手伝ってもらいました。結局、他の人の場所にあり、店長が見つけてくれました。僕が「（靴が）見つかりました。ありがとうございます」と言ったところ、店長に「『見つけてくれてありがとう』だろ」と訂正されました。その時は「確かにその通りだな」と思いましたが、その後すぐに「俺の子供でもないし、家族でもないんだから、それぐらいちゃんとやれよ」と捨て台詞を吐かれました。言っていることは正しくても、その言い方や捨て台詞に疑問を感じました。 4. 初めての作業での叱責今日、初めてレジの金額報告の作業をやりました。これは、レジから出した金額報告のレシートを指定の紙に貼り、さらにその同じ紙にサラダなどの賞味期限を記入する、という作業です。賞味期限の記入欄（テイクアウト用か店内用か）が分からず、近くにいたバイト歴4年の高校生に聞いたところ「店内のやつだけでいい」と言われ、その通り書いて提出しました。数分後、店長が来て「普通テイクアウトの書くよね？」と言い、その高校生と店長の間で認識がズレているようでした。（※僕が働き始めた9月から、この店はフランチャイズから直営に変わったらしく、その影響で古いやり方と新しいやり方が混在しているのかもしれません）その後、店長に「君ってこれ（一連の作業）やったことないの？」と聞かれました。僕が「レジから報告の紙を出すところまではやったことがありますが、その先の紙にまとめて記入する作業は初めてです」と答えました。すると店長は「それちょっと覚えてなさすぎじゃない？」「何でも知らないで済むと思ったらそれ大間違えだよ」と言いました。一度も教えてもらっていない作業なのに「覚えてなさすぎ」と言われ、納得がいきません。分からないことを聞くのが一番だと思っていますが、店長の対応が高圧的すぎて聞きにくいです。店長の方針は、おそらく「（人の仕事を）見て覚えろ」というスタイルなのだと思います。みなさんにお聞きしたいのは、以下の点です。 ① このような店長の言動（「殴るよ」といった暴言、高圧的な態度、理不尽な捨て台詞）は、アルバイト先では「普通」のことなのでしょうか？これが世間一般でいうアルバイトなのでしょうか？ ② この飲食店の店長は、みなさんの経験から見て「普通」の範囲内だと思いますか？ ③ 研修で習っていないこと（メモで確認済み）を、「研修で言ってたでしょ？」と詰問されるのは、よくあることなのでしょうか？ ④ 初めてやると伝えた作業について、「覚えてなさすぎ」「知らないで済むと思うな」と叱責されるのは普通ですか？ ⑤ バイトルの求人内容と、実際の指導方針がここまで違うことはよくあるのでしょうか？また、この求人広告は本部が書いているのでしょうか？それとも店舗（店長）が書いているのでしょうか？初めてのアルバイトで、これが普通なのかどうかも分からず、とても不安です。（まだ働いているため、どこの店かは伏せさせていただきます。）みなさんのご意見や経験談を教えていただけると幸いです。よろしくお願いします。m(_ _;)m
- 解決済み
回答数
2
質問日
2025/10/19
現在飲食店でホールスタッフのバイトしている高校三年生です。まだ働き始めて4日目ですが辞めようか悩んでいます。面接では12〜3月までの短期バイトというこ...
ですが辞めようか悩んでいます。面接では12〜3月までの短期バイトということで研修期間なしで即現場で働き始めました。お店は店長と店長のお母さんが中心に経営しています。役職は店長が調理担当、お母さんがホールスタッフです。店長からは、前々からホールスタッフを募集していたらしいのですが、お母さんと馬が合わないということで次々と辞めていき、埋まらない状態のためお母さんと上手く付き合っていって欲しいと伝えらました。初日は色々と親切に教えてもらい店長が言ってたことを疑うレベルでいいお母さんでした。しかし2日目の休日、初日とは比べ用もないくらい混みました。雇ってもらった身なので少しでも力になりたいと思い、教えてもらったことそのまま実行し、分からないところがあれば確認して仕事していましたがお母さんには邪魔者扱いされ、これも社会勉強だと思い歯を食いしばりながら頑張りました。しかし混んでてイライラしていたお母さんはさらにヒートアップし強く当たってきました。それを見兼ねた店長は「まだバイト初めて2日目なんだからそんなこと言ったってしょうがないだろう」とお母さんと喧嘩し始めました。私は不甲斐ないあまり思わず泣いてしまいました、、 4日目になると少しずつ仕事も覚え始めオーダーも取れるようになりました。順々に仕事をこなしていましたがお母さんがずっと2日目と変わらずあたりは強いままこれも社会の厳しさということは分かっているのですが、流石にもうメンタルが持ちません。これは辞めてもいいのでしょうか、、 1週間以内にバイト辞めた方とかいたら辞め方教えて欲しいです、、よろしくお願いします。
- 回答終了
回答数
1
質問日
2026/01/14
飲食店(居酒屋件定食屋)のバイトです。常連のお客様のことで相談です。うちには1人、週に3回以上は必ず来てくださる常連のお客様がおられます。 60代後半(...
人、週に3回以上は必ず来てくださる常連のお客様がおられます。 60代後半(見た目は40代後半と言われても信じるレベル)の女性、持病があり通院しながら一人暮らし、息子さんがおられますが県外で一人暮らしされてるそうです。仕事はもうされてません。昼にいつも来店されて、2時間ほどで毎回お会計は8000円ほど、日本酒3杯くらいと定食or単品3種類ぐらいです。昼だと客単価2000円ほどなので言い方悪いですがいる分しっかりお金は落としてくれてます。これだけだと割と良いお客様なのですが、困ってるのは店員を捕まえて長くお話されることです。特に自分は気にいられていて、キッチンにいても呼んできて〜とホールの子経由で言われたり、ホールにいたら自分指名でオーダーとったり持っていったりになってます。うちの店以外にも同じことをしているそうです。ただそこはどちかといえば飲食店というよりかはバーみたいな感じでした。これが土日ならまだスタッフが多くいるのでマシな方で、スタッフ同士諦めて「あの人はそういう人だから対応は頼んだ」とむしろ行かされて他の人の足止めをしないように足止めしたりできるのですが。平日だと自分＋1人の体制になるので、自分が止まると営業できないレベルになるので困りものです。おかげで社員達も「流石にカスハラ…キャバとかホストと勘違いしてるだろ」「あの人もう無理出禁だ出禁、来るな」とか言ってたりします(もちろん本人が帰った後に) 自分はそのお客様のことが嫌いになれず、むしろどちらかといえば好きで、多分理由としては自分のおばあちゃんに容姿や話し方が似てるからです。とはいえ、実際に止められて困ることも多いので本当になんともいえず。です。最近本当に気に入られすぎて、毎回来る度にお土産〜とスタバのお菓子くれたり、〇〇(私のあだ名)がいると思って来たの〜と言ってくれたりしていて、そこも社員さんが頭を抱えています。自分が気にいられすぎてて来てるなら自分のシフトを減らそうにも、自分に非は無いし自分が結構主要メンバーなのでいないと辞められると困る、出禁にしようにも売上時にはかなり良くなってるし時間拘束以外のカスハラやクレームなんかは全くない、どうしたらいいかわかりません。自分がLINEなりなんなりを交換〜も一瞬考えたのですが、プライベートで関わるのは流石におかしいのかな店長にも怒られるかなとも思ってもう本当にどうしたらいいかわかりません。お客様は多分、持病の不安を抱えてる中子供も旦那も近くにおらず1人孤独感があって、それを店員で埋めてるんだと思います。そう考えると可哀想で突き放すのも心苦しいです。仕事なら突き放さなきゃいけないのかもしれませんけど… 可愛がってくれて嬉しい気持ち、少し話してて楽しい気持ち、社員さんに酷い口調で言われてる悲しさ、実際迷惑だと思う自分の感情、色々混ざって少ししんどいです。どうしたらいいでしょうか？どうにもできないでしょうか、とにかく成り行きに任せて社員さん達の様子を見るしかないですかね？
- 回答終了
回答数
2
質問日
2026/01/10

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