優しいコメントをお願いします。 傷ついたら立ち直れないので…よろしくお願いします。 当方：３１歳、既婚パートで女です。 子供：２歳 旦那：歳が10個以上離れています。 旦那の定年のことを考えると資格を取らないとやばいのですがADHDと鬱を持っていたり、(訪問看護を受けており、年金と手帳は保持。) 言い訳になりますが、結婚してから不妊治療をしていたり、休職するまではいかないけど気分に波があり、躁鬱っぽくなったり、と将来のことを考える余裕がなかったです。 他の人よりもエンジンがかかるのが遅くなり、この歳になってしまいました。 余談ですが、今まで「資格を取りたい」(運転免許さえ) と思ったことがないまま、親の敷いたレールを歩いてきました。 就活ではこけまくり、鬱になり、布団から起き上がれなくなり、不眠や幻聴に悩まされ、就活どころではなくなりました。 そこで結局コネで事務職として入れてもらい、そこでうつやADHDが発覚したのですがなんとか隠し通し、約6年勤めました。 いまはパートということも関係しているのか、訪問看護も使っていて、鬱や躁の気分はだいぶ安定しています。 そして、今の仕事では、ADHDを考慮してくれた上で、厨房の補助と、その他清掃のお仕事をしています。(扶養内パート) 当たり前ですが配膳などの場面で「調理師がやるから○○(私)さんはやらないで」と、言われることが多く、 調理師の免許を取りたいと思うようになりました。 参考書を見て、勉強しようと思ったことがありますがどうも意味がわからない。また、ADHDのせいもあるのか、さぼり癖があります。実務を積むのは積めたけど、まったく勉強しないので試験に落ちまくり…ということが想像つきます。 なので、 独学で「2年以上の経験+週4回+１日６時間以上の勤務」の実務を積み、試験に挑むよりも、 学費は高いけど、一年で調理師学校を卒業し、今のところで就職させていただいた方が早いのではないか？と 思います。 運が良ければ、今の厨房のところでアルバイトをさせてもらい、資格を取った後に、採用させてもらえたらいいなと(タイミングがよければの話ですが…)考えています。 こんな風に、進路先や道が決まっていれば、1年間みっちり学生をやった方が良いのでしょうか？ また、1年だとスケジュールが詰め込みすぎてバイト(今と同じところです)と子育てを両立できるか？不安です。実家から通いの方がよいのでしょうか。 (ちなみに、躁鬱まではいかず、 「っぽくなるだけ」です。) ＊どうか、優しいコメントをお待ちしております。 傷つくようなコメントはやめてください。 アドバイス、よろしくお願いします。
回答受付中
て猛勉強中の者です。(調理師は修得) ハコフグの可食部について質問なんですが、 筋肉と精巣のみ可食部ですよね？ 肝臓は食べれるのでしょうか？？ 先日、今の職場の先輩から(昭和後期にフグ処理師を長崎で修得) (肝は無毒やぞ〜笑。味噌と合わせて焼くと美味いぞー)って言われました(汗 令和に入りフグ処理師の基準が全国統一化され最も難関とされる東京都の基準に合わせられたと聞きました。 一応、近年フグ免許を東京で取った元職場の同僚がいるので聞いたらハコフグ肝臓は食用不可だと言ってた気がします。 食品衛生学会誌 『ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査』2009.谷山氏 他. その他厚生省の資料を調べると近年、 沖縄、南九州地区や長崎県五島列島沿岸地域でのハコフグと思われるパリトキシン様食中毒の報告例が挙げられている様で、増加傾向にあるみたいです。 ナシフグの様に一部の地域で取れたハコフグは肝臓も食べられるのでしょうか？？ 基準統一後や東京都でフグ処理師の資格を取られた方いらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。
解決済み
ているのですが、食文化概論が4問中1問正解で1点です。 すごく不安なのですが0点でなければ大丈夫でしょうか？ 食文化概論の問題が難しくて…
した。 関東→関西に移動しました。 念の為2年働いた職場で調理従事証明を貰い 受け取り、今年関西での受験をするつもりです。 証明書を関東の県の様式で印刷し 元職場に書いてもらったのですが 関西広域連合に提出する場合 様式が違うと無効になりますか？ また印鑑が店長個人のもので 印鑑証明は貰っていませんでした。 結構適当に書かれています。 あまり円満に辞めてないので（鬱になった） 元職場とまた連絡をとるとなると 大変なので極力連絡を取りたくないのですが 諦めるしかないでしょうか。 2年働いたのにとショックでたまらないです。
回答終了
上重ね、各県が実施する試験に合格すれば取れると知りました。 専門学校はすごくお金がかかります。私は高校も私立に通わせて貰っているので、これ以上親に迷惑かけるのもな、と思ってます。それに比べて後方は実務経験進行中もお給料が貰えますし、学校に通うわけでは無いのでお金がかかりません。 どちらがいいのでしょうか。 出来ればメリット、デメリットなど一言よろしくお願いします。
するために解決しておきたい障害とは https://parttime-job.info/2019/07/04/cooks-marriage/#i-2 調理師は不人気？結婚率はたったの39% https://kekkon.kuraveil.jp/my_job/chef 架空の例。関西医科大学医学部卒の一般内科医のS太 ・掛川西高校(理数科)卒業後2浪して、関西医科大学医学部(共通テスト利用)合格。 ・父親は日本大学理工学部数学科卒の静岡県公立中学校数学教諭 ・母親は獨協大学外国語学部英語学科卒の静岡県公立中学校英語教諭 ・S太は一人っ子である ・父親は二人兄弟の弟だった ・母親は二人姉妹の姉だった ・父方の叔父(父の2歳年上の兄)は独身の調理師 ・母方の叔母(母の2歳年下の妹)は独身の看護師 父方の叔父の遺産1980万円、母方の叔母の遺産5200万円が相続される予定。
来やすい）に転職することについてどう思いますか？ 休憩含む13時間拘束？ シフト制の労働8時間とは書いてあるが、信用していません。 月6日休み（週1〜6） 給料総支給23万 社保完備 高校卒業後、板前見習いをしていた事があり、飲食店の大変さ、楽しさどちらも知りました。 パワハラとセクハラに耐えきれず、体調。崩し辞めましたが、調理自体本当に楽しかったです その時の感覚が忘れられなく、今のいる会社を辞め転職を考えています。 今の会社は通勤片道2時間、9時間拘束残業なし 手取り13万で、 管理職の上司からの好意に対応しきれないこと、 元彼がしつこく付きまとってくること、が主な理由です。でも仕事内容は合っていて楽しいです。 私的には調理師免許取得を目指し飲食店に再挑戦したいと思いますが、皆さんだったらどうしますか？ 転職ってそんな簡単にするものではないのでしょうか
わかりません。 調理業務従事証明書というのは、勤め先の会社に発行してもらうのでしょうか？ 受験願書は、サイトからダウンロードで良いのでしょうか？ 印鑑登録書もよくわかりません。
年の春から1年間専門学校へ行き、調理師免許や介護食士の資格を取得してから病院や老人ホームなど医療・福祉現場の調理師としての再就職を考えておりますが、社会人を経験されてから専門学校へ行かれた方、現役で調理師をされている方や過去にされていた方、いらっしゃいましたら調理師の現実や気をつけた方がいいことなどお話を詳しくお聞きしたいです。 医療・福祉現場での調理師を目指そうと思ったきっかけは、以前に父が病気で飲食物の飲み込みが困難になり食事がミキサー食に変更されたのですが、以前まで食事を楽しみにしていた父が「あまり美味しくない」と食事をよく残すようになりショックを受けたことがきっかけで、同じような状況の人にも形状は変われど美味しい食事を提供し、食べる楽しみを失わないためにはどういったことが必要なのかということに興味関心を持ったことや、私自身料理が好きで、就職して一人暮らしをしていた時に失敗しながらもレシピを調べながら調理をすることに面白さを感じたことがきっかけです。 また、大学を卒業してから過去に短期間(新卒入社の会社3年、2社目1年、3社目3ヶ月で本採用拒否)で転職しており、最後の会社は会社都合での退職になったとはいえ、あまり資格やスキルのないまま職を転々とするのはマズいし手に職をつけるために20代・独身のうちに勉強したいと思い、専門学校への入学を目指しているのですが、「調理師専門学校は行く意味がない」「みんな必ず調理師を辞める」などという話を聞いて、基礎から勉強したいし年齢のことを考えると1年で習得したいと考えているのですが、本当に1年間専門学校へ行くべきなのか、飲食業で2年実務経験しながら独学で勉強した方がいいのか迷います。 そこで現実の話をお聞きした上で専門学校やその先の再就職に臨みたいと思い、この度質問させていただきました。仕事を転々としたのも自分の根性のなさや覚悟の甘さが招いたことなので厳しいお言葉でも構いません。 まとまりのない文で失礼しました。
になんとなく「卒業したらどうすんの？進路とか将来の事とか考えてる？」ってな事を聞いてみました。 息子は「調理師の専門学校に行きたい」っと即答。 「どゆこと？」って聞いてみたらところ。 ウチが持ってる空きテナント(昔妻が英会話塾やってた)を利用して、居酒屋か小料理屋を経営したいとの事。 高校卒業したら調理師専門学校に通いつつ、居酒屋などでバイトして料理の経験を積み、調理師資格を取得。 その後レストランなどで数年修行して、開業費用貯まったら、今付き合ってる彼女と結婚して2人で経営を始めたい。…との事です。 ちょっと笑ってしまいましたが、「母さんに相談して、どこまで協力できるか考えるから、ちょっと考える時間くれ」っと答えておきました。 その後妻と相談しました。 空きテナントはいずれ息子に継がせようと考えてたので「ダメ元でやらせてあげれば良い」で合意でしたが、調理師専門学校に関しては意見が分かれました。 私はそういう小規模の飲食店経営に調理師の資格は不要で、食品衛生責任者の資格を取れば充分と考えてます。 調理の勉強に学費100万以上も払う事は無く、必要なら彼女と一緒にお料理教室にでも通えば良い。 バイトで経験積むのは必要だが、経営の勉強をした方が良い。…っと考えてます。 しかし、妻は資格は将来の為にも取っておいた方が良い。飲食店の経営がダメでもホテルのレストランや病院などで働ける。 収益が安定しない時は出稼ぎ労働も必要だと言います。 逆はともかく、経営失敗してホテルやレストランの調理師に収まった例は知らないし、飲食店経営者がレストランで出稼ぎとかも聞いた事無いし、無理だと思います。収入と労働条件を考えれば他の資格を取得させた方が良いと思ってます。 実質調理師資格ってどうなのでしょうか？将来性ありますかね？
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