私は約２５年ホテルで調理の仕事をしてきた調理師です。 これから調理師を目指す若い人たちの力になりたいという思いから、昨…

Question

私は約２５年ホテルで調理の仕事をしてきた調理師です。
これから調理師を目指す若い人たちの力になりたいという思いから、昨年、春から調理師専門学校で働いています。学生は皆、目が輝いていて食い入るように授業を受ける姿を見て感動しました。
「先生の授業は楽しくてたのしみだ」といってくれる学生もいて本当にうれしく思っています。

しかし、まわりの職員とソリが合わず、困っています。
私は、周りの人への対応で筋をはずしてることは一切していないつもりです。

業務に必要な情報、連絡事項など私にだけ教えられなかったり、周りと協力してやりたいと思い、いろいろ聴いてもはっきり答えないし、みんなで作業するようなことがあっても気がつかないうちにいなくなりその場に私だけいないという形をつくられてしまいます。
後で、言い訳できるようなかたちでいろいろな嫌がらせもうけています。
喧嘩を売られているとしか思えないようなことが多すぎます。こんなところでも一緒に働かなければいけないという思いと、教育の場ということを考えて、事を荒立てないよう気がつかない振りをしています。

年齢的にも最後の職場にしたいと思ってきたのですが、正直、こんな職場にはいたくありません。
１年間は、試用期間でそろそろ１年になります。管理職者とそういう話もすることがありますが、私に「ここにいさせてください。」といわせたいようで、そんな流れで話をされます。私は「続けるつもりでやっているのでそちらで判断してください」と答えているのですが・・・

私はやめるのはかまわないのですが、ここへ来る時に間に入って苦労してくれた３０年来の友人に迷惑がかかるのではないかということと、こんな私でも慕ってくれる学生に申し訳ない気持ちが気になります。

大ざっぱないいかたですが、この職場の人は職人気質というものを履き違えているような気がします。私が今まで働いてきた職場はいい人に恵まれすぎていたのかもしれません。

この年になってこんなことで苦労するとは思いませんでした。情けないです。

どうか皆さん、どうしたらいいかいいアドバイスをよろしくお願いします。

Answer 1

雑音に動じずに、学生さんのために一生懸命教えるだけだと思います。

３年もすれば嫌がらせも減ると思います。石の上にも３年です。

Answer 2

あなたの目的次第だと思うんですよね。

プライドを捨てても学生を育てたいお気持ちがあるのか、そのひと言を言わないことに拘るのか・・・。

まあ私としては、教えることが目的なら頭の一つや二つも下げますけどね。どうだっていいもん、そんなこと。頭下げて自分の思い通りに事が運ぶなら楽なことだ。土下座もしたこともあります。まあ良い気分じゃありませんけどね。でも土下座させられた人の気持ちはわかるようになりました。それは収穫だったと思います。

年下であろう、私がいうのもあれですが、あなたもプライドを少しはき違えていらっしゃる気はしますが・・・それか私が色々頭を下げた人生を送って感覚が麻痺したからでしょうか。でも、私にはそう思えるから仕方がありません。失礼は承知しています。だから謝ります。申し訳ありません。

頭を下げたくないが生徒を教えたい、というのであれば色々手はあると思いますけどね。他の職場に行くも良し、あなたが教室を立ち上げるのも良し。

まあどちらにしても、そういう人たちにあれだこれだと拘ったり、悪く言っても何も始まらないのは確かだと思います。そういう人はそういう人。何を言っても変わることはありません。対応するか、自分が避けるかのどちらかでしかないと思います。私はその人達を悪く言うことが無駄だと思えますね。経験上、やっぱり時間の無駄でしたから。

Answer 3

卒業する専門学校によっては、ホテルなんて高根の花。望んだ就職先もないので仕方なく学校の先生をしている人も居るそうです。
学校の先生にとっては貴方は「ホテル」勤務を経験してます。云わばやっかみと嫉妬の対象。
そして、今まで培われていた経験で生徒に羨望の的です。
貴方が就職した専門学校がそういう人を多く採用している著名な所だったら良かったのでしょうが違ったのではないですか。
そういう恵まれたホテルに居たのなら、カルチャーｾﾝﾀｰのような感じになりますが「ホテルでお料理教室」を開くなり提案は出来なかったのでしょうか。
現実は調理師なんて食えない。年齢が高いのに、安い時給の所でバイト調理師をしている人も居ます。たいした腕でないと言われてます。そういう、安い時給しか貰えない人も居るのです。そういう人に取っては、貴方は目の上のたんこぶです。
貴方の人気が上がって看板講師になる前に追い落とそうとする人も居ると思って割り切るか。ご自信が料理長で迎えられる所を探して、入社前にご自身のプランを考えたらどうですか。
貴方は上から下へ来てしまったのです。貴方のように熱い思い出生徒を持っている人ばかりではないのです。

Answer 4

別に若い人達に教えるのに専門学校で在る必要は無いと思います。
貴方に自信が在るなら人に使われるのでは無く自ら店を構えそこで若い人達に教えながら遣れば良いと思いますよ。
ネットで生徒募集仕手、店をしながら教える。以外と新しいタイプの飲食店に成るかもしれませんね。