し、そんな優しい世界でないことはわかってます 父が板前やってて、大変そうですし・・・ 自分は、高校出て 飲食関係でバイトして、免許とって留学してというふうにして イタリアンの料理人になりたいと思ってます でも、専門学校に行ったほうがいいのかとか どういうふうに進んでいけばいいのかわかりません・・・ 教えてください≦(._.)≧ ペコ あと、僕は左利きなのですが、包丁右に変えたほうがいいですか? あと、料理人であって良かったことや苦しかったこと ほかに、アドバイスあればお願いします
解決済み
国にいますが、板前になって韓国で小さいけれど和食料理屋を建てたいのです。 韓国にもすし屋は多いけれどほとんどが本当のすしとは距離のあるいわゆるフュージョンなので 伝統のすしが作りたいのです。 学院ではなく、こういう私を雇ってくれて給料をくれながら(家族を養うための。。)すしを教えてくれる先生をお探しして おります。 よろしくお願いします。 uwillmeet@gmail.com
何番ですか? 1. 高い調理技術を持っている日本料理店の板前か寿司職人。 2. 中堅私立大学卒の普通の事務系のサラリーマンだった人(高い事務スキルはなし)。 3. 中堅私立大学卒の普通の営業系のサラリーマンだった人(高い営業力や、営業実績はなし)。 4. 高卒の学歴だが、エアコン修理会社で長く働いた経験があり、エアコン修理に関して高い技能を持っている人。 5. 工業高校建築科卒の学歴だが、一級建築士の資格を持っていて、実務経験も豊富な人。 6. 有名大学卒の大企業の管理職だった人(ただし高い実務能力はなく、面倒な仕事は部下に回していたような人)。 7. 高校中退の学歴だが、有名理髪店で30年の勤務経験があり、理髪師として非常に技能が高い人。 8. 有名難関大学卒だが転職癖があり、特別な技能が何もない人。 9. 定時制高校の電気科卒の学歴だが、第1種電気工事士の資格を持ち、約30年間の高いレベルの実務経験を持っている電気工事のベテラン。
も好きで、高校卒業後、ホテル内の日本料理店へ就職しました。当たり前ですが先輩方は男性ばかりで、板前ならではの上下関係の厳しい職場でしたが、仕事以外では仲良く、充実していました。 が、勤務時間が長く、早い日は5時から、夜中の2時まで仕事をしている事もあり、体力的に限界で倒れてしまい、親にも反対されて泣く泣く退社しました。 それからは親の勧めで事務職に就きましたが、一日中パソコンの前でじっとしているのがニガテで、1年半で退社してしまいました。 事務をやっている時に会社に内緒で、お寿司屋さん(回転寿司ではないです。。)でバイトを始めました。今でもやっています。 そろそろ次の就職先を見つけなくてはと考えています。本当は懐石料理がやりたいのですが、また同じ事の繰り返しになっても困るので、病院食か、チェーン店の日本料理などやろうかなどを考えています。できれば正社員で。。 アドバイスよろしくお願いします(>人<)!!
師として働いています。日本料理のお店なので板前と言う方が正しいかも。 この12月は忘年会や御節料理等の準備でかなり忙しいらしく、月の休みがたった2日しか無いそうです。 そんな彼は僕に笑いながら「うちブラックだから(笑)」「残業代なんかつなかないし、有給もないマジ究極のブラック(笑)」と毎回言います。 でも彼の口から辞めるとは一度も聞いた事がありません。 きっと、彼も何だかんだで仕事が好きなんだと思います。
やはり調理師の免許が必要なんですか?
ま高校卒業して大学に行くのか?寿司屋さんで働き経験を積むか どちらが有利ですか?
が、いつかは人に教える料理教室を開くのが夢です。 日本料理を習ったり、栄養や文化など座学の勉強もし て、仕事の後や休日は興味の赴くままに料理にどっぷりの日々です。 ふと、料理が出来る人ってなんだろう、と気になり、ネットで調べたところ、いろいろな意見がでてきました。 その中でさらに気になったことです。料理の仕事をされてる方、料理が出来ると言われる方、教えてください。 1. レシピをいくつ覚えていますか?(レシピを全く見ずに作れるもの) 2. プロとして仕事する場合、分量や調理時間など、レシピを見ないと正確に作れない料理は、覚えたとは言えないでしょうか。 日本料理の板前、イタリアンのシェフ、専業主婦、料理研究家、料理教室講師など、具体的に何をされている方かも教えて下さい。 質問の背景は、私は料理をするとき、本やネットで見つけたレシピをもとに作って、反省点なども合わせて自分のノートにメモをしているのですが、ほとんどのレシピはそのノートを見ないと、分量や時間を正確に覚えていないので、なんとなくな料理しか作れません。その状態で、人に教えることを仕事にできるのかと、気になりました。
! 今は安定した仕事には就けていますが、高卒での就職で選べたものでもありません。 日本で日本料理を学 び、海外に出たいと思っていますが必要な資金が想像もつきません…。 転職は今の仕事でそれなりにやっていけるくらいの貯蓄が溜まってから考えようと思っています。 料理の道はすごく大変だと聞きますが、挑戦したいとは前から思っていました。考えが甘いようでしたらご指摘もお願いしたいです…。
求人の検索結果を見る
料理人になるには?種類や必要なスキル、調理師免許について解説
仕事を知る
料理人になる方法には、学校で調理技術を身に付ける方法と見習いとして修業を積む方法があります。料理人の種類...続きを見る
2023-11-08
栄養士資格の取得方法は?栄養士になるメリット・デメリットも解説
飲食業や食品関連で役立つ資格として、栄養士が知られています。栄養士とは、どんな資格なのでしょうか?類似資...続きを見る
2023-04-03
自衛隊の仕事とは。陸上・海上・航空別の役割や入隊方法をチェック
自衛隊の仕事は、「日本の防衛」「災害派遣」「国際平和協力」です。組織は陸上・海上・航空の3つに分れており...続きを見る
2023-07-06
英検は何級から履歴書に書ける?有効期限や取得月の確認方法も解説
選考対策
英検は『公益財団法人 日本英語検定協会』が、英語のスキルを測るために実施している試験です。文部科学省後援...続きを見る
2022-06-13
世帯年収の平均とは?我が家の年収と比べて必要な家計管理を!
法律とお金
現在の世帯年収でやっていけるのか不安なら、世の中の平均を知っておくのがおすすめです。一般的な世帯年収との...続きを見る
2022-08-08
看護師の仕事内容とは?仕事内容や向いている人、なる方法を紹介
超高齢社会の日本において、看護師の需要は右肩上がりに増えています。医療現場で働いたことがない社会人が看護...続きを見る
2022-12-28
貿易事務の向き不向きが知りたい!持っていると有利な資格も
海外から商品を仕入れたり日本の商品を海外に輸出したりする仕事に興味があるなら、貿易事務が向いています。し...続きを見る
介護離職とは?離職してしまう原因と事前にできる対処法をチェック
介護離職とは、介護が必要な近親者のケアのため、勤めている会社を辞めてしまうことをいいます。超高齢社会に突...続きを見る
2023-03-23
答えが見つからない場合は、質問してみよう!
※Yahoo! JAPAN IDが必要です