、基本平日ランチタイムのみ、週末ほぼ全日です。 仕事内容は、掃除、買出し、皿洗い、ラーメン作り等の簡単な調理補助 電話応対、仕込み等です。中国人がやってます。 そこで質問です。知り合いと言う事で雇ってもらってるわけですが どうして店としては、こんな中途半端な状態で働かせているのでしょうか? クビにする様子もないようです。僕のことどう思ってるんでしょうか? 一応、客に出すラーメン等も作っているんですよ。 待遇がしっかりしてません。従業員でも、バイトでもないです。 保険や税金等、その他、僕の国政調査の記入などの 問題もあると思うんですが、どうなんでしょう? 何の契約もない奴が、店の厨房で客にラーメンを出してていいんですか?
解決済み
条件に耐えられないようではこの業界で働くのは難しいですよね? * 私は現在、調理の仕事(調理師資格なし)をしています。 調理業界未経験で現在のイタリアンの個人レストランに正社員として就職し、1か月経ちました。 全くの未経験で正社員として働かせて頂けるのは大変有り難いことであり、 少しでも早く仕事を覚え、お店に貢献したいと思っています。 ただ、今は肉体的にも精神的にも一杯一杯です。。 たかが1カ月働いたぐらいで弱音を吐く自分が本当に恥ずかしく情けないのですが・・。 今現在の勤務条件は ・手取り14万1000円ぐらい ・交通費なし(バス代で月1万2000円を自腹。マイカー通勤は禁止) ・厚生年金・健康保険なし(自分で国保に入っています) ・勤務時間8時半~22時 ・休憩はまちまちですが20分ぐらい、事務仕事をしながら。 ・休日は月4日。 ●将来の目標があり、正直に言うと今のお店がどうしてもいいというわけではないが 未経験可の正社員の求人は滅多にないのでここに決めました。 勤務時間は求人の情報では11時~20時でしたが、就職後、実際の勤務実態が違うことを知りました。 休日も週二日となっていましたが、同じく後で知り。 それでもしょうがないと思って働き続けています。好きなことを仕事に出来ることは嬉しいですから。 ただ、最近会う人によく「痩せたね」「顔色悪いよ」などとよく言われます。 あと貯金を少しずつ崩さないと生活できず、あと2年は持ちますがそれ以降は休日バイトをしようかと思っています。 将来の目標があり、やらねばならないことをは分かっているのですが 時々つらくてどうしようもなくなります。 こんな私にもしよければ皆様の体験談などお聞かせ頂けないでしょうか? そして弱っちい私に喝を入れて頂けたら嬉しいです! 私の勤務する店はオーナーシェフとわたし2人だけなので他の調理師さんのお話しを聞く機会がないのです・・・。 長文を読んで頂きありがとうございました。
の13倍やること多くてめっちゃ大変でした…。 まだ2回しか出勤してないんですが、分からないことが多すぎて仕事中ずっと緊張してます。 1人で洗い場やることが多いんですがあれ1人で回すのちょっと、どころかだいぶキツくないですか、?お寿司のお皿とラーメンのお皿とか茶碗蒸しの容器とか、やること多すぎて1人じゃ足りないです、、 1人じゃ間に合わなくて誰か助けに来て〜!って思うんですがほぼ1人です(>_<) 慣れてきたら1人でも効率よくできるようになるんですかね、? というかお寿司のお皿の洗い方だけしか教わってないというか、その他のお皿の洗い方とか凄くざっくりとしか教えて貰えなくて、「それじゃよろしくね〜」って任されたんですけど、まっっじでわかんないです。 職場の人はみんな質問したら優しく教えてくれるし凄くいい人達だと思うんですが、忙しいだろうし1から100全部質問する訳にもいかなくて、なので洗い場で働いたことある方よかったら教えて欲しいです。 ・他の方が、洗い終わった湯呑みバスタブに溜まったらフロアに持っていってるんですけど、どこに持っていってるんですか?どのくらい溜まったら持っていくんですか? ・お寿司以外のお皿、沢山種類あるじゃないですか?お皿の種類に対してバスタブの数が少ないんですけど、どのお皿とどのお皿は一緒にいれるとかあるんですか? ・洗ったらお皿いっぱいになっちゃって置く場所無いことがよくあるんですけど、バスタブがいっぱいになっちゃったらどうすればいいんですか?特に茶碗蒸しの容器とかすぐいっぱいになっていれる場所なくなっちゃうんです。 ・キッチン内の調理器具、ボールとかまな板とか包丁とかも洗わなきゃいけないじゃないですか。そういうキッチン内で使う調理器具などは洗い終わったどこに持っていけばいいんですか? ・ラーメンなどの汁物を捨てるバケツが汁でいっぱいになっちゃったらどこに捨てればいいんですか? ・あと他の方が水色のクーラーボックスみたいなのに入った何かを洗っていたんですが、それはなんですか? ・洗ったお皿は逆さまにしてと言われましたがお皿の構造上裏返すのが難しいものが多いと思うんです。横にするにしてもすぐ崩れてきちゃうんですけどどうすればいいですか?崩れたままでも大丈夫なんですか? ・食器を回収したバスタブが、洗い場に流れてくるじゃないですか。流してこないでフロアの人が「これお願いします〜」って持ってきて床に置いていく時がしょっちゅうあるんですけど、それはなぜですか?なんで流さないんですか?床から持ち上げるのがすっごい大変でまじで腰死ぬんですけど、、
くオーナーという立場で店舗に立つことはありません。 仕入、人員、宣伝、事業戦略や経営を考える立場にあります。 基本的にお店のオペレーション、接客、仕込みや発注などは店長に任せています。 つまり得意分野同士で分業しているわけです。 店長は50代、経験豊富で、理想が高く、真面目です。 しかし、その他の従業員とぶつかるというか、相手がつぶれるまで叱ります。 店長の言っている事は正論で非の打ちどころのない事が多く「それが実現できればすごく良いお店になる」という事はよくわかります。 しかし、理想を求めすぎて、アルバイト達にもまったく妥協を許さず 「どうして出来ないんだ」 「前にも教えただろ」 「常識的に考えてわかるだろ」 などと叱ってアルバイト達がすぐに辞めてしまいます。 場合によっては人間性の否定も入ります。 (これはすぐに止めるように言っているのですが、私の目の届かないところで言っているような気がします) 確かに叱られている内容は「そうした方がいい」事ではあるのですが、 周りから見て「そこまで叱る事ではない」というさじ加減の出来ない店長なのです。 例えば材料が少々余って、大きめのタッパーに材料を入れたアルバイトが、 「そんな大きなのに入れなくていい、こっちの小さいので問題ないからこっちに入れ直せ」と 入れ直させられています。 確かにより良いのはサイズの合ったタッパ―なのですが、どっちのタッパ―を使ったところで、 目に見えて利益に直結する差では無い事も事実です。 私から見ても、行き過ぎていて「そこまで言わなくても」と言うのですが、 「オーナーはその程度のお店を目指しているんですか!」と言われると、言葉が出なくなってしまいます。 確かに評価の高いラーメン店を目指しているので、気持ちはわかるのですが、 今やるべきことでもないとも思っています。 店長を辞めさせれば他のアルバイトはおそらく喜ぶでしょう。 しかし、人材育成の問題点を除けば、店長は 誰よりも売上を上げ、材料のロスをすごく少なくし、過剰な仕入をせず、常に美味しいラーメンを作る事が出来ます。 お客様からの反応もよく、お客様側からみると凄く信頼の高い人である事も事実なのです。 今朝も 「美味しいラーメンを作る事も大事だが、商売としてはアルバイトが辞めてお店を開けなかったら店が潰れてしまう」 「店舗のオペレーションをお任せしているが、もう少しトーンを下げてやってもらえないか」という話しをしました。 一応わかってはくれるのですが、常に私がそばで見ているわけでもないので、アルバイト達を叱っていると思うんです。 事実、人員を補充してもすぐに辞めてしまいますので。 店長にも「雑誌に掲載して人員を集めているので簡単に辞めさせてもらっては困る」と話しをするのですが、 年齢もあってか、やはり「言わずにはいられない」といった感じです。 店長経験のある方に限らず、アルバイト経験のある方にも是非ご意見をお聞かせいただきたいです。 ◆アルバイトにはこのように接する。教育する ◆アルバイトから見てこんな店長ならやりやすい などのご意見をお聞かせください。 ただ「その店長を辞めさせるのが一番」というのだけはご遠慮ください。 「店長の教育方法」「アルバイトの教育方法」「アルバイトの心のケア方法」「システマチックにする」「時給を上げる」などなどの建設的ご意見をお待ちしております。 長文ではございましたが、何卒よろしくお願いいたします。
、それから就職なり大学なり行くと思いますが自分は高校には行きたくありません。理由は勉強が嫌いだからです。我慢していけよとか あると思いますが行きたくないです。夢は働きながら休日にはゲームだったりして定年退職です。そこで中卒でも安定して稼げる(必要最低限)方法、職業はありますか? 詳細情報 ・労働時間は気にしません ・バイト経験なし ・人と話すのは人より少し苦手 ・肉体労働でも可 ・高校卒業資格を取らなきゃ夢は叶わないのでしょ うか。勉強苦手、嫌い+バカです、卒業資格すら取れるとは思いません ・お金が稼げるなら何でもしたいと思ってる ・やる気だけはあります ・才能だったりはない 長文失礼しました。
ついてご意見お願いします。 36歳の男性、自称フリーターの方です。 未だにサイドメニューどころか、餃子すら任せられません。 当店では、普通の餃子は1枚6個、半餃子は1枚3個で提供しているのですが、その計算が出来ないようなのです。 餃子だけを焼いてもらってもう2週間なのですが、使いものになる気配すら全くありません。 例えば、餃子が2枚入った時。 「餃子2枚お願いします」 「2枚?」 「2枚です」 「2枚って何個?」 「1枚が6個です」 「・・・20個ですよね?」 「1枚が6個なので、6+6ですよ」 「・・・・・・18個ですか?」 半餃子が3枚入った時。 「半餃子3枚です」 「え、半餃子が?」 「3枚」 「・・・・・・」 「それ何個入れました?」 「15個ですけど?」 週5で5時間、ずっとこの調子です。 本来サイドメニュー全てを作らなければならないポジションです。 お客様が少ない時間帯には一人でキッチン全てを任されます。 時間帯にもよりますが、開店準備や掃除、発注作業、閉店作業など、同時進行で仕事を覚えて作業できるくらい、簡単な内容です。 1ヶ月もあればできるようになります。 餃子のことだけ書きましたが、他にも。 ・簡単な計算が出来ない。 ・簡単な調理が出来ない。 ・マニュアルメモを見ながら作業しているのに、間違える。 ・直前に注意されたことを忘れる。 ・何度も同じことを注意されているのに、直さない。同じ間違いを何度も繰り返す。 ・一度失敗するとパニックになる。 ・1時間に1度のペースでトイレに行く。 常識に欠けるのではないかと思うような言動もしばしば。 ・平然とすぐバレる嘘をつく。 ・先輩にタメ口。(先輩と言ってもこちらの方が年下なので、分からないでもないですが・・・) ・頭をぼりぼり掻く。掻いた手は洗わない。 ・作業中に大きな音で鼻をかむ。その手で餃子を焼こうとする。 ・床(もちろん土足)に落ちた調理器具を洗わずに使おうとする。 ・終了時間の3分前に勝手に上がる。 ・ロッカーが汚く、共有スペースにはみ出しても気にしない。 コミュニケーションは問題なくとれます。他のスタッフに会話を振ったり、談笑もしています。 「ん?」と聞き返す癖があるようです。空気の読めない発言もたまにありますが、会話した限りだと「変わった人だなぁ」という印象で、もちろん違和感や不快感もありません。 最初はスタッフも戸惑ったり憤ったりでしたが、「もしかして何らかの知的障害なのではないか」と言い出しました。 皆さんはどう思いますか? 障害を持った方なのか、ただ単に仕事ができないだけの人なのか・・・。私には判断が難しいです。 心当たりのある方はいらっしゃるでしょうか。
業種の仕事を求めて就活してます。 しかし中々決まらないのでアルバイト・パートしながら就活しようと思うのですが…質問です。 とりあえずまた給食の調理補助の仕事でもしようかと思うのですが… 履歴書に専門学校卒業と調理師免許取得を書かなかったらマズイですかね? 他は知りませんが私が今まで数ヵ所経験して現場では『経験者なら出来て当たり前』みたい空気が堪らなく嫌いなので一年くらいブランクのある私は『素人です』って感じで仕事したいんです。 その当たり詳しい方回答お願いします。 ちなみに恐らく前職の雇用保険でバレる可能性はありますが…回答お願いします。
て1~2ヶ月したら手伝ってと言われ承諾しました。(アルバイト等で雇ってもらう予定です) 今後私が働くにあたって、持っていると後々便利な資格などはありますでしょうか。 過去や現在、飲食店のオーナーなど営んでいた方や詳しい方にお聞きしたいのですが、従業員が持っていて役にたった資格などがあれば教えて頂きたいです。 宜しくお願い致します。
めたいです。 理由について、自分の中ではっきりとしていますが、辞めたいという時の伝え方?を考えていただきたいです。 10月中旬から出勤し始めて、4回出勤しました。(テスト期間の2週間お休みをいただいたりしながら) 辞めたい理由 ・ホール業務に加えた洗い物や仕込みがあり、1人で時間内に終わらせるのが、とても大変で思っていたのと違う 業務内容は一般的なものとわかっておりますが、私はホールでアルバイトを応募したので洗い物や仕込みは、個人的にやりたくないです!少しの洗い物なら大丈夫ですが、お皿やお箸だけでなく調理器具までも洗います。キッチンの人よりも洗い物をします。なんならキッチンの人ほとんどしてないです( ; ; )しかも多い! 仕込みは正直面倒くさいです、、、(><) ・出勤時間が4時間だと面接で伺っていたのですが、働くなら5時間は働きたい これは面接の時点で言っておくべきでした。 ・自称インテリがリーダーのような存在で、その人とのちょっとしたコミュニケーションや、自慢や生活の話を聞くのが面倒くさい、興味がない 普段は人と意味のない会話をすることが苦ではないのですが、その人の話は本当に面倒くさいです!!! ・以前していたアルバイトと比べて劣っていると思えてしまう アルバイトを辞める際には、最低でも2週間前に伝えること、辞めるなら中途半端な時ではなく早めが良いと思っています。次の12月前半のシフトをそろそろ提出しなればいけないため、木曜日の出勤時に伝えようと考えています。 理由は「思っていたのと違うから」と言うつもりですが、逆に思っていたのはどのようなものか聞かれた場合になんと答えるのがベストか、または、他にもっと良い理由があれば教えていただきたいです。 また、伝えたあと気まずいのが本当に無理です!!!どうしたらいいですか( ; ; ) てかもうバイトに入りたくないです!今後研修が終わり次第、仕込みもしないといけないなんて、、、 大学生なのに自分の嫌なバイトで大切な時間を使いたくないです!!!!!甘えですみません!!! 長いゴチャゴチャの文章を読んでくださりありがとうございます。
回答終了
ッフが一人しかいませんでした…お店の大きさはそれなりで20席はあったかと。客の入りもほぼ満席… 注文 にしても、サーブにしても、会計にしてもどれも待ちました。 周りは会社が多いので、限られた休憩時間で来ている人が殆どです。 バイトらしき若い女の子が一人で走り回っていて、可哀想でクレームも言えませんでした。 どうしてこの店は人を入れないんでしょうか? 個人店ではなく近郊ではいくつかあるチェーンです。 いつもスタッフの人数はこんな感じです… 人件費削減なのかな…
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