アルバイトしている居酒屋が17時半から始まるのですが、

Question

アルバイトしている居酒屋が17時半から始まるのですが、店長(社員)はその時間までなにをしているのでしょうか。
どなたか教えてください。

Answer 1

事務作業か仕込みだと思います。
私のバ先の飲食店では、仕込みや、仕入れ状況を確認したり、シフト作成をしています。あと、時短営業をしているお店だと協力金の申請についての書類作成(？)に時間をとられると店長が嘆いていました。

Answer 2

居酒屋ですとお店閉まるのも遅いでしょうから、
アルバイトのあなたよりも当然帰るのも遅いです。そこから休息をとって、仕込みだったり、シフトを作ったり、発注などの業務や事務的なこともするのではないでしょうか？

Answer 3

店長が料理を作るなら、仕込みを行っていると思います。