外国人のインターン学生（無給）を受け入れたことのある企業や店舗の方いらっしゃいますか？

Question

外国人のインターン学生（無給）を受け入れたことのある企業や店舗の方いらっしゃいますか？外国の友人が、カナダのカレッジで調理のコースをとっています。
卒業に必要な単位として、実際の調理場での研修を３か月必要としているのですが、
日本のレストランなどに申し込みたいとのことです。
無給のインターンということです。

無給という働き方が、日本の雇用現場で適法かどうかといろいろあるみたいですが、その問題はとりあえず置いておいて、

海外から日本の現場に申し込みをするとき、どのようなアプローチをすればいいのでしょうか？
そういったことを積極的に受け入れてる現場はあるのでしょうか？
海外にいるので、履歴書を送ることくらいしかまずはできないみたいなのですが、
私個人のことを申しますと過去に教育実習などやったとき、正式なお願いにいく前に電話だか直接知り合いにあいさつに行っただかそういう段階をふまえたアプローチをしました。効果的なやり方はありますか？

本人は、日本で過去にワーキングホリデーなどしたことがあり、ある程度日本語のできる子です。
料理現場に限らず、こういった事例を経験したことがある雇い主さま、もしくは従業員さま、どんな情報でも結構なので提供いただけますか？よろしくお願いいたします。

Answer 1

製造業（一部上場）の海外営業部門で輸出先の販売会社の若手社員（新卒者）を定期的に日本へ招いて教育したことがあります。正直言ってお荷物ですが、将来の幹部候補生として自社製品の輸出に協力してもらえるならと、営業部と人事部など全社の協力で制度化しておりました。開発途上国の若者にとっては日本での数ヶ月の実習と修了証書が幹部候補生としてのステータスでもありました。

弊社の場合は、渡航費は相手会社負担、滞在中の食事、寮費一切は日本側で負担して傷病への保険も加入しています。派遣者は社内選抜を通った優秀者ですから、礼儀正しいし、社会人としても一人前です。

相談者のお話ではカナダのカレッジで調理コースということですね。受け入れ側には全くメリットがないので大きな会社組織では混乱を避けるためにも可能性はないです。素人に仕事を教えても、３ヶ月でいなくなるわけだし。

協力的な個人経営のレストランでもあれば、ホームステイ先をかねてやってもらえるかなぁ？ という感想です。都会地では難しいだろうしね。カナダと日本で姉妹都市とか友好都市とかあると思いますが、彼（彼女）が現地市長さんに日本の該当市の市長さん、商工会議所あてに推薦状でも書いてもらえれば、日本カナダ友好のために、村おこしで協力しようと言う篤志家が現れるかもしれません。

あまりお役に立てず済みません。