飲食店の接客用語についてなんですが

Question

飲食店の接客用語についてなんですが私は以前くら寿司で数年ほど勤めていた時８大用語や接客時の姿勢など習いましたが、他の飲食店ではちゃんと指導してないのでしょうか？よく○○になりますとかご注文以上でよろしかったでしょうか？丁度お預かりしますなど聞くとモヤモヤします。単に私が気にしすぎなのかもしれませんが変な接客用語使われるとこの店とスタッフ大丈夫かなと思うので他の飲食店で働いたことある方是非教えてくれませんか？

Answer 1

これ決して会社がファミコン語（ファミレスコンビニ敬語）を推奨してるわけではありません。

1990年代から、各社ともずっとファミコン語と戦ってきました。
90年代では、セブンとローソンでは聞かないけど、ファミマでは聞く、ということで、そこがきちんとしているかどうかで個人的に「大手」の線引きをしていました。

実際には日常会話では聞かないですよね。
若者側からも「変だと思ってましたが、こういう職場ではそう言わなければいけないと思ってました」なんて言われたこともあります。

今ではそういう言葉に毒された若者が社会人になり、そう教える側になったので、もう降参って感じです。

Answer 2

店舗の規模が価格帯などによりますね。
寿司店は礼儀に厳しいので、回転寿司でもその傾向を受け継ぐ店舗もあるでしょう。

居酒屋、定食屋なんかではやることはまずなく、ファミレスやファストフードでは一部のチェーンくらいでしょうね。

高級店ならまだしも、そこらの安価な店でそんな対応は求めません。
悪態さえつかれなければ、何でもいいです。

欧米は料理には料金を、接客にはチップを対価として払います。
日本は料理には料金を、接客はサービスであり親切の範囲の話です。

親切にされなかったから不快だ！なんてお店で会っただけの人に言うつもりはないですね。
高級店なら接客分も料金に含まれているので分かりますが。

Answer 3

自分も飲食業で8年やってましたが…確かによく調べると違うみたいですね。
バイトだとそこまで指導しても出来るかはその人のやる気なので気にしない方が良いですよ笑
自分も回転ずしに行くと気になるところがありますが…所詮、バイトと思うようにしてます。