飲食店に勤務しているものです。 私はまだ今の会社に入って半年もたっていません。 しかし、その半年の間で1店舗の全ては…

Question

飲食店に勤務しているものです。
私はまだ今の会社に入って半年もたっていません。
しかし、その半年の間で1店舗の全ては頭に入れさせられました。しかしまだ不慣れということもあり、発注、仕込み等はいつやるか、タイミング等掴めていません。

11時オープン24時クローズと長い時間やっているお店にいるのですが、勤務形態では1人で回す事も多々あります。

そんな中直近で店長ともう1人の上司が午前に入っていた時があり、私が2人の入れ替わりで入って結構てんてこ舞いでした。

仕込みをしなきゃ行けない物も山ほどあり、何からするべきか分からず、まずやっておかなければ行けなかったもの(野菜を切る)(時間を置いて味をつけるもの)をやりました。

その次の日は人がいると言うことで頼もうとしたところ、店長から

「暇があるんだからやれ」

「仕事舐めるな」

と言われました。
店長が使ったものの片付けをしてお客さんの接客をしてキッチンを1人で回して片付けをやってレジを閉めて、その隙に時間があるとしても切れて野菜や、味を染み込ませるのに時間がかかるものくらいしか出来ないと思ってます。

それとも営業時間外(25時～翌朝10時)まで残り1人でしろということでしょうか？

この仕事量をただの社員に全任せして、挙句の果てに「舐めるな」とまで言われてしまったらもうどうすることも出来ません。

どうやって上手く付き合って行けばいいでしょうか

Answer 1

仕事は、やるかやらないかしかありません。

出来るならやるし、出来ないなら振る、出来るけど人がいるから振るなんて意識が働いたなら、舐めてると見られても不思議はないかと、、というより結局は、主さんの普段の仕事ぶりを上司がどう見ているかがすべてかと。