東京都内での野菜の流通網にお詳しい方へお伺いをいたします。 ・ 東京都内のスーパーマーケットで販売されている野菜は、…

Question

東京都内での野菜の流通網にお詳しい方へお伺いをいたします。
・
東京都内のスーパーマーケットで販売されている野菜は、どのようなルートを通してスーパーマーケットに並んでいるのでしょうか。・
生産者（個人農家・農業法人含む）⇒ 市場（東京都内）⇒ スーパーマーケット（バイヤーが買う）⇒ スーパーマーケットの棚に陳列される。
・
上記のルートが一般的なのでしょうか。
いかがでしょうか。
・
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大手スーパーマーケットは、自社で農業法人をもっているところもあるのでしょうか。

Answer 1

企業によって少し違いがあります。

特に市場では(競り)を通さないものが多くあります。

野菜、くだものなどの農産物（のうさんぶつ）は、基本的には、生産者（農家）→出荷団体（農協など）→卸売市場→スーパーなどの経路です

野菜類の約76％、くだもの類の約47％が、卸売市場を経て、流通しているのです。

しかし、卸売市場を通さずに、生産者や出荷団体から直接、スーパーマーケットや生活協同組合（せいかつきょうどうくみあい）へ出荷するルートもあります。

センターに集荷され各店に配送されるものもあります。

自社ファームも既に行っている企業もあります。

例

https://www.jacom.or.jp/archive03/closeup/foodbiz/2009/foodbiz090203-1355.html

Answer 2

生産者から農協通して
市場や仲卸っていう場合が
一番多いだろうね。
市場や仲卸に遠いところは
物流を農協に頼ること多いしね。
つまり商社経由だな。

別会社使って農家を契約で
下請けに使い指示した
設備をリースで用意させ
指定した栽培方法で
生産しているスーパーや
コンビニもあるね。