栄養士って主に扱いは調理師と、同等なんですか？

Question

栄養士って主に扱いは調理師と、同等なんですか？

Answer 1

同等以前に仕事内容が違うので比べられません。

保育園とか小さな病院などでは栄養士でも調理しますが、ある程度大きなところでは行事食の補助などどうしてもの時以外調理はしません。

大きな病院などでは栄養士さんは食数管理とかが主で、栄養指導や献立作成は管理栄養士の仕事になります。

Answer 2

病院給食の委託企業で働いていましたが、基本的に調理師の仕事は栄養士がやってもいいが栄養士の仕事を調理師がやるのはダメでした。
栄養士は責任をとらされることが多いです。

Answer 3

こんにちわ。沖縄で栄養士してます。
結構微妙ですよね…。栄養士も管理栄養士じゃないとあんまり意味がない感じがします。

雇い主や請け負う会社で変わってくると思います。

免許の特異性で劇的に違うのは、飲食店を持ったとき、お客さんの許容人数にもよりますが、調理師は開業できますが、栄養士は開業できません。

病院や施設で栄養士は病院からの給食を請け負う場合、調理師やパートの方の管理とか病院や施設からの依頼に関しての事務が多いですね。『イメージしている献立を考えて・・・』の仕事は全体の１割程度ですね。

誤差はあるかと思いますが現場のイメージは、
栄養士は現場の責任者とか事務の管理。
調理師は作業の監督。 みたいな感じですね。

栄養士は請け負う会社、施設関係者、同僚、業者、作業員などいろんな人間関係の板挟みになるので、コミュニケーションが好きな人には向いてますが、人見知りだとものすごいストレスになりますね。

調理師は淡々と失敗なく正確に、いつもどおり作業をすることが求められてくるので、ルーチンワークが好きな人には向いていると思います。

もしかしたら的がはずれた回答になってしまったかもしれませんが、気になることがあればいつでもメッセージください(^O^)