約は入ってませんでした もともと暇な店で誰も来なかった可能性の方が高いです この場合、私は何かしなきゃダメですか？ 10時開店なのに開けたのは12:30です
回答終了
ら閉店までワンオペ営業も月に何度かあります。 1人なので休憩もとれないです。 23時くらいに家に帰っても、次の日また朝早いので6時には起きて出勤します。 いくら残業をしても、1日に13時間ほど働いても残業代はでないので、手取り16万円ほどでひとり暮らしをしていて貯金もなくてしんどいです。ボーナスは毎度5万円です。出るだけありがたいですが…。 1人で1日ワンオペ営業はありえることなのでしょうか？ 人を雇ってほしいと上司に相談しても、募集をかけていて人が来ないんだから仕方ないと言われます。それはそうなのですが…泣 ずっと頼っていた1年上の先輩も辞めてしまい、自分が店長の次に偉い立場になってしまいました。 もう疲れてしまい文章が読みづらくてすみません。
？まだ３か月の新人です。 一番忙しい時間にワンオペで憂鬱です…分からないことがあったり手際が悪かったりして毎回のようにお客様に怒られています。 一人でなんとかするしかないので効率的に仕事を回すコツ等ありましたら教えて下さいm(__)m
はワンオペですか？ 千葉県の割と大きな駅です。
様と揉めてしまいました。内容としては クレジットカード決済後のレジ袋の購入をしたかしてないかです、お客様がアイスラテのLサイズを購入した後にレジ...とボソッと少し聞こえる位で仰ったのでレジ袋もですか？申し訳ございません！っと謝りながらレジ袋を1つ追加しようとした後にお客様がえ？レジ袋って言ってないけど？と言われそれも謝罪した後取り消して再度謝罪をしました。事の経緯はこれで終わりにして本題に入ります、謝罪をした後言ってないのにレジ袋勝手に付けたの？どうしてくれんの？って言われたのでクレジットカード決済後の追加なので取り消しをしたので大丈夫ですよと説明をしました、お客様は続けてでもクレジットカード決済したんでしょ？と仰ったので大丈夫です、決済後の追加なので取り消しをしたのでレジ袋の代金は絶対に無いですと同じことを何回か繰り返したあとレシートも見てもらってちゃんと商品のみの決済になってるのを確認してもらいました。でも不服なようで他のお客さんもいる状態で私を見下しながら早とちりやめた方がいいよ？とありがたい言葉をくれました。私はどういう対応をしたら良かったですか？今もストレスで心臓がバクバクして吐きそうです。
私は早番で入っていて、遅番の人も、今日と明日はおなじ人 が入る予定でした。 つい先程今日も明日も出勤できないので誰か代わりに入ってくださいと、バイト全員と責任者が入っているグループLINEに連絡が来ましたが、誰も返していません。 もう遅番の人がくるべき時間で、本来のシフトなら私はもう上がる時間ですが、誰も来てないので残っています。 普通、私が残るとしても責任者とか休む当事者が、私に対して誰もいなければラストまでお願いしますとかいいませんか？？？？？ こんなバイト先おかしいですよね。 このままでは2日連続ワンオペオープンラストです。もちろん1人なので休憩もないです。 つらいです。
務のところは絶対に辞めとけと言われました。また最寄りのコンビニや地域内のコンビニ夜勤店員に聞いたところ多くが二人勤務でとても一人じゃきついと仰ってました。夜勤コンビニを始めるんでしたらやはり二人勤務のとこにするのは絶対的にした方が良さそうなんですかね？またワンオペでのデメリットについても知りたいです。
解決済み
自分の店（喫茶店）を開いてお気楽ワンオペで、40代の10年間その店が続いたとします 経営キツくなり50歳ちょうどくらいで閉店するとしますね。 そこで質問。 飲食業界経験しかない、しかもここ10年は人間関係の悩み無しのワンオペ生活してた人が、次にどんな仕事を探したらいいと思います？ 向いてないのは、店長など、リーダー的仕事は向いてません 言われたことを真面目にこなすのは得意です 新規企画より、元々決まった作業を毎日繰り返す方が向いてます
の話をそのまま話すわけではありませんが、 どういうテーマ？で話せばいいか分かりません。 自分の人間性をわかってもらいたいのですが、、 私のアルバイトは少し特殊です。 ちょっとしたスイーツもドリンクなどを売っているカフェです。 スタッフは1人でないのですが、働く時はほとんどワンオペでした。 オーブニングなのと、チェーン店でもないのでマニュアル？とかルールもありませんでした。 やっていく上で、こうしたほうがいいんじゃないみたいなのを話し合ってどんどんルールが追加されてく感じでした。 当然ほとんどの人がやめていきました。 自分も、オープンしたてで仕事もあまり分からないのに、急に1人にさせられるなんて不安でした。 なのでドリンクやスイーツなどの作り方は口だけでの説明じゃ忘れたりしてしまうので、動画でとって、アプリで編集してテロップつけて分かりすくしてグループLINEで共有したりしました。 ワンオペでスタッフ間のコミュニケーションも入れ替わりの時しか取れないので、 連絡網のアプリをiPadに入れて、引き継ぎの確認、分からないことの質問を気軽にできるようにしたりして直接コミュニケーション取れなくても助け合える状況を作りました。 また、私は芸術系の学部に行っているので、 メニュー表やポスター、ポップの作成やインスタ投稿、ブラックボードなども書いていました。 季節によっておすすめを書いたり、冬になったら暖かいドリンクを推したりなど。。 あとは接客に関しては、 お店の近くに施設があるので、イベントがある時は家族連れが押し寄せて来る時もありました。ワンオペなのに(^^) なので、どうしたら効率よくなるか、どの順番で作ればいいかなど1人なので即座に考えなければいけませんでした。 時間がかかるから外出するかなど聞いたり、先に待ち時間が発生することは伝えて急いでないか聞いたり、 商品の在庫やドリンクのカップの在庫が無くなるということがあると終わるので、混みそうな日を予測してあらかじめ在庫管理を徹底したりなど。。 クレームはゼロでした。 サービス面では、飲食店はやはり店員の気遣いとかがあるといいお店だなあと思うので、 夏に販売しているシェイクとか、暑いと絶対溶けるのでお持ち帰りの人は若干固めで出したり、逆に子供とかは吸う力ないのでやわめで出したり、 家族連れが来たら、食べづらいのでスプーンや取り皿を渡したり。 Googleのクチコミで褒められたこともありました。 あとはお客さんの要望からメニューを考えることもありました。 大まかですが以上がバイトでやってきたことです。 ワンオペなので責任感や臨機応変に対応するのは大変ですが周りを見る力や向上心は養われたと思います。 この話を面接でしてもいいんでしょうか チームワーク系でもないし、スタバみたいにチェーン店では無いから業務内容とか細かく話さないと面接官の人にも理解されにくそうです。 どんな感じで話せばいいんでしょう 上手く整理できません。 どのような力が私にあるのでしょう
その前も雇われでカフェで働いてましたが、年下すぎる先輩からいじめられてて、それで思い切って独立したら、 楽しいワンオペ生活ができました しかーし、お金がなくなり、再び雇われで働くしかないのですが、あの頃のいじめの記憶が蘇り生きた心地がしません あなたならどう乗り越えます？
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