す。 前職はプログラマーで一年半働いていました。退職理由は経営不振による希望退職です。 退職後、転職活動を始め自分は座っている仕事より体を動かす仕事が向いていると感じ (以前スーパー・配送のアルバイト経験あり) これを機に興味のある調理の道に進みたいと思いました。(調理の資格は何もないです) 求人情報を見て、「各国料理のキッチン見習い、未経験可」があったので問い合わせたところ面接してもらえることになりました。 志望動機を箇条書きにしたのですが、未経験でうまい動機がでないのでアドバイスを頂きたいです。 ・以前スーパーで簡易調理をやり料理に興味を持ち、一人暮らしを始めてほぼ毎日料理をしている ・チェーン店などの簡易調理よりも自分で料理を作りたい。 ・各国料理・未経験歓迎に魅力を感じた
解決済み
め店舗のオープニングスタッフのホール担当として応募し オープンまでの間は系列の別店舗で研修、と言う形になりました。 研修店舗はカウンター10人ほどの小さなお店で スタッフ2〜3人で切り盛りしているのですが ホールスタッフとの認識でしたが、 研修店舗は調理もするようです。 仕込みもするし、揚げ物も揚げたりして、 料理もドリンクもカウンター越しに提供して ホールに出ることはありませんでした。 キッチン作業をするのは初めてです。 家でもほとんど料理をしないのでいい勉強になるなあ、とおもってます。 野菜炒めの作り方を教えてもらったときに 副店長が綺麗にフライパンをゆすって あの中華鍋でチャーハンぱらぱらするような動き?(伝わりますか?)をして強火で焼いていて 私がはじめて作ろうとした時、野菜たちが飛んでいきそうで怖くてフライパンをふれなかったんですが 副店長がもう!っとしびれをきらしてフライパンを奪って調理してしまいました。 他にも 日本酒の熱燗のオーダーが入り 副店長が説明もなく、機械にとっくりをセットしました。 わたしははじめてみる機械だったので 何がどうやら、と言う感じなのですが すぐに、 お酒だして!!と言われました。 あ、もう触っていいんですか? と聞き返すと またも、もうっ!と言われて 副店長がささっととっくりを持って行きました。 私が今までアルバイトで働いたことのあるお店では そんな機械使ってませんでした。 もうすでにだいぶ嫌な気持ちになりながらも 副店長に 「はじめてみる機械なんですがどう使うんですか?」 と聞いたら あきれた反応で、お酒いれたことないんか?! と言われました。 この研修のアルバイトは4回目ですが 熱燗オーダーが通ったのははじめてだし この機械ははじめてだと言ってるのに 嫌な対応だなあと感じています。 研修中なのでお給料も低いです。 お酒はいれたことあるわ!この機会はじめてやから使い方わからんのじゃー!っと副店長に心の中で言いました。 ろくに説明も指導もせず、怒った口調で、 もう!と言われイライラされて、こちらも不愉快です。 はじめてすることで怒ってくんなよ! そんなんやったら新人の研修すな!と。 イライラされると思うと萎縮してしまって疲れます。 「はじめてやってんのに怒らんといてくれませんか? 怒られると怖くてやりにくいし、まだ研修中なんですけど」 って言ってもいいですか?! 皆様ならどうしますか?? 2〜3人で切り盛り、のメンバーは 店長、副店長、私、の3人です。 ムードメーカーで明るい店長は その時、休憩でいませんでした。
で働いています。 そこで働くバイト歴は6ヶ月ほどの23歳の留学生インド人Kがいるのですが、ある日イン ド人Kが在留資格目的でオーナーに「わたしをここで就職させてください」とオーナーに言いました。 オーナーは渋い顔をして「それは難しいなぁ…」と言いお茶を濁した様子でした。 そこで不思議に思ったのですが…実際問題、このインド人Kがお店に就職することは可能なのでしょうか? ちなみインド人Kは「オーナーは本当は外国人留学生でも就職出来るのに、オーナーが雇ってくれないだけだ!」と吐き捨てていました。
の経験のみで調理師の免許なし。 日本のレストランで働くことは可能でしょうか。 それとも働くには免許がないといけないのですか。 シェフについて私はまったくの無知なので もし外国人が日本のレストランで働きたいなら どういった条件をクリアする必要があるのかアドバイスお願いします。
です) 10㎡くらいの狭い中華レストランでパートで働いています。 休日は、調理師3人(うち二人が社員)、ホール5人で回していますが、上手く回りません。 ホールは一人が基本皿洗い及びバッシングで、一人(パート)が案内・レジです。そこはどうにか形になっていると思います。 残りの三人の役割がはっきりしておらず、特に料理を運ぶ際のミスが多いです。 POSシステムで、伝票の見方にコツがあり(これも細かい指導が必要だと思うんですけど、個人の資質任せです)、しかも速さを求められるので、料理の責任者が必要です。 ですが、バイトさんは皆給料が一緒で上下関係がなく、責任者に宛てられた人が頻繁に裏に引っ込んでしまいます。 そうすると注意が複数人に分散して、誰もしっかり見ていないことになり、結果としてミスに繋がっています。 因みに、その担当者以外が、時間をかけて(とは言っても数十秒間ですが)伝票を見ていたりすると、店長に追い払われたりします。 いつも叱られるとは限りませんが、どんなときに叱責されて、どんなときは許されるか、誰にも分かりません。 その結果、伝票が印刷機から何枚も垂れ下がったまま放置されることもあり、その中の料理が出てくることもあります。 それを指で辿って探し出し、伝票をもぎらないまま赤鉛筆で消して、料理を出したりするバイトさんの柔軟性(?)には驚くこともしばしば。と言いつつ、気付けば自分がそれをやる羽目に……。 他の面でも、ルールがまちまちで、あるルールが浸透しないうちに、その内容が変わっていることがしばしばあります。 自分自身は環境の難しさと自分のスキルは釣り合っていないと思っており、この店を早めに辞めて、別の店に移った方が良いのではないかと考えてしまいます。 もしくは、自分は単なる歯車であると割り切って折り合うべきでしょうか。 飲食店にとって、このくらいのことは当たり前のことなのでしょうか。 混乱していて、質問が要点を得ず、すみません。半分は愚痴です……。 仕事を始めて9ヶ月くらいになりますが、ずっとこんな感じです。 心得、経験談、お叱りなど頂けるとありがたいです。
ら指定関係を学びお蔵入りするためのデザインを学ぶことで教職人の伝統を学ぶために蔵屋敷の風雲絵巻に書物を封印するために外科医は論文を書くので、外科医、内科医 心療内科と言い、薬剤学を学ぶために昔の人はお茶を習い小説家の先生を生むために和を学び茶道、中国の茶道を学び農業ではおもてなしの文化を学ぶために純文学から漢方を学び、薬膳、栄養管理から調理師を学ぶために中華粥を学び料理とお茶を金持ちのために習うのは教師として生涯働くことを誓うので社畜といい家畜、愚民を生むので奴隷商人といい貿易学の輸入を学ぶことは富裕層として富をなし得た芸能の歌舞伎役者として芸能人として舞妓を呼ぶので神宮司が守ってると思います。 なので学業とは国家公務員が勉学に励むために医療を学ぶ法人としてヤンキーヤクザは校内に入れないので安心して勉学に励むことを約束できる場所で講師が遊ぶところではないですよね。 私の知り合いに遊びたかったから教師になったといい、昔から風俗に入ったり勉強熱心の子を自殺未遂に追い込んで人が死んで楽しんでた人がまた講師になって人を苛めて警察沙汰になったら逃げてます。謝っても許したくないので死ぬまで追い詰めたいと思いますがしぶといです。 昔友達になりたかった医者の人がバイク事故で死んじゃいました。 その人はその子が死んで悔やむこともなく遊んでました。 医者と言うのは職人さんと言って風俗と言って歴史を学ぶために歴史工学を学ぶために歌舞伎と言うためにデザインを学ぶと思いますが、その人は面白がって教師の親は偉いと言って空手を習い色んな人からかつあげしてます。 医療福祉と言うのは国会議員から認められてる下手な横好きの民間の趣味からした相撲で怪我をしないように腕相撲から司法書士と宅建が結婚し、子供も生むことで家内安全と言う協調性から知恵袋や知的財産権、協調性を学ぶことで円満解決といい医者が生まれ依存症を学びホワイト企業を生むのが食育の文化で気功の医学療法から精神やメンタル、拒食症などを治すと思います 壊れたら直すと言うのが元々の伝統工芸品から物を大事にすることだとおもいます。医者と言うのは直すものではなく治すといいます。 私は人であって人間と言う生物ではないので人権や感情はあります。なので人に左右され、仕事のために生涯働かされ家族じゃ無い人のために子供を生むのが怖いです。私にも好きな人はいますし、喧嘩もします。綺麗事で喧嘩をやめようと言う幼稚園経論を突きつけられ誘拐されたり金のために友達を作り、趣味趣向を作らされず、ストーカーにあい言葉だけで謝罪は冒涜とされ刃を向けられて殺されても困ります。 その方はリストカットしてる人を面白がってリストカットしてる真似をして写真に取って拡散したりしてます。 私のところは絶縁してますが、祖父の家庭が経営者でしたので勉強出来る家庭でしたが、苛められて父親が機嫌悪くなったり性格が歪んでしまって世間には良さそうに見えますがお酒に依存した時もありました。 母親は泣き崩れました。 親が経営者だからお金を取られた時期もありました。 父親と母親は昔の話だからと言って私を怒ります。 苛めてきた人が就職できて学校の名誉のためにヤンキーを就職させ、国家公務員をヤンキーにし、ホワイト企業をブラック企業にし、講師の名誉や金のために大学で論文をかき、詐欺になるのは違うと思います
回答終了
りたい、そのことで周囲の人の健康を支えたい、生活習慣病を防ぎたい。これが 動機で栄養について学びたいのですが、職業にしたいとは思っていないんです。ただ健康を守るための知識が欲しいんです。ここから質問です。 ①独学で栄養を学ぶことは可能なのでしょうか? ②独学と専門などで学ぶことの大きな違いを教えてください。やはり細かい計算をするか否か、などですか? ③本などを購入して学んだ方が良いですか?その場合、どの本がお勧めですか? 知恵をお貸しいただけると幸いです。
たいと考えています…** 今は中学生で、高校の進路と、その後の進路をすごく迷っています。 まず、高校を卒業したら、調理製菓の専門学校には絶対に行きたいです。 そこで、ウエディングやホテルの厨房で働き、最終的にお店を構えたい時には、栄養士の免許があったほうがいいのかがよく分かりません。栄養士の免許は、ホテルなどで働いたり、自分のお店を構える時などで、どんな時に役に立つのでしょうか? もし、栄養士の資格を取るのであれば、短大に行くのですが、私は、理科的なことがあまり好きではありません。栄養の授業についていけるか、自分にとっていい2年間が送れるか・・不安です。どんな内容の授業をするのでしょうか。 調理の道に進むのなら、高校は、普通高校で普通に勉強した方がいいのか、商業で職場体験や、礼儀を身につけたり、資格を取ったりするのがいいのか…とても悩んでいます。
点では調理師系に就職希望です。 調理師になりたいと思っているのですが、専門学校に行くか、そのまま就職かを悩んでいます。 二年前に同じような質問をしたところ「技術を磨きながら給料をもらえるから」という理由で就職しようという気持ちが6割くらいでしたが、 いざ、進路のことを真剣に考えると本当にそれでいいのかと迷ってしまいます。 現在は不景気ですし、何より料理経験があまりないのでうまくできるか心配です。 料理のバイトをしていれば、、と、つくずく? 悔いています。 今日の調理実習で料理のバイトをしてる人はうまくこなせていますし、いきなり現場に入ってやっていけるのかと思ってしまいました。 「いきなりでもできる!」 という励ましがほしいだけかもしれませんが、 料理経験が少ししかない私でも就職でやっていけるでしょうか? それとも、専門学校にいって少しでも技術・知識を学ぶほうがいいでしょうか?
て週2しかでていません。 地元に帰って免許とろうと思うんですけど週2だと無理ですよね?地元でまた飲食店で働いたとしても今働いてる店と合算とかできないですよね?それが無理なら一年間学校にいこうと思います。詳しい人宜しくお願いします。
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