答えるのがいいと思いますか?。 本当は ・人間関係がおかしい職場にいてノイローゼになりそうだったか ら。 (セクハラ、パワハラをうけた。) ・仕事内容がちょっと合わない。 ・職場が古くて汚い。 そんな職場にいたくはない。 でもそれを正直に答えたとしたら印象が悪くて面接で落とされたらどうしようかと思ってしまいます。 どう答えたらいいと思いますか?。 また中華料理店のお店の面接です。 印象をよくしたいのですがどんな格好でどんな感じで面接に行ったらいいと思いますか?。 助言回答をお待ちしています。
解決済み
、調理の仕事をさせてもらえなくて悩んでいます。半年くらい経ちますがずっと洗い場の担当にされています。 私は新人で1番若いという理由で、洗い場の担当になっています。そして、たまにホール係としてお客さんの接客をさせられます。この職場に入って半年くらい経ちますが、一度もコンロも火も鍋も触らせてもらえません。正直、悩んでいます。調理師の免許もあるし調理の仕事がしたいと面接で伝えて入社しているのに、一日中7時間以上、洗い場で食器を洗い、棚に戻すというバカみたいな作業を短大を大学を卒業した人にさせています。そして、この洗い場の仕事をしていて、何を身についたのか、この仕事をして何が身につくのかわかりません。料理の勉強にもならないし、食材にも触れないし、毎日米粒がびっしりついたお茶碗を洗ったり、おじさんの食べた食べかすのついたカレー皿を洗ったり毎日毎日いやになります。 辞めたいのですが、半年で辞めて、次の就職先が見つかるのかもわからないし、女性で半年で仕事を辞めたような人間を誰が雇いますか?しかも次の職場もまた洗い場の担当 皿洗いの担当にされる可能性があります。 更にムカついていることがあり、先月から30代の経験者の男性社員が入ってきたのですが、その人は洗い場を一日もしないで中華鍋をふるって、中華を作ったりしているのに、さらにムカついてきました。新人なのに男性で30代の経験者というだけで、初日から中華鍋を使えて、 大卒の新卒のわたしは1番若いからとかいう理由で洗い場の専属のようにされて、洗い場しかしていません。もう我慢できません。私も調理がしたいとマネージャーに伝えたところ、考えとく、といって一カ月なにもかわりません。 洗い場をして、なにか身につくことなどあるのでしょうか?わたしは、この先どうなるのでしょうか、不安です。 仕事 調理
。受験勉強してないで、こんなこと書くのはバカだと思うのですが、僕は料理なら誰にも負けないと思ってます。フリカッセやジェノベーゼ、フレンチイタリアン中華和食すべて凄く美味しく作れます。 創作料理っぽいのも結構作っています。 調理に関しては手に職、と言ってもいいくらい、調理師専門学校卒業した後の卒業生より絶対上だと思います。 将来、イタリアンなどのお店を経営したいと思ってるのですが、、 でも、これからの飲食業界なんですが、飲食店経営はオワコンって言われてるし、人手不足、薄給ブラックです。 しかも食事はほとんどデリバリーやチェーン店やコンビニが売上を占めてるらしいです。 職人系なので、ロボットが作ったりできると思います。 料理を考えるのも、栄養や、経費、利益なども全部ロボットができそうです。オシャレな盛り付けなどはあまりロボットは普及しなそうですが、、低温調理やその食材を一番美味しくする方法もロボットができそうです。 僕は頭も悪く、いく高校も、底辺の公立高校です。 国立大学に行く人は0人で、今まで行った人はいないらしいです。高校を卒業したら、辻調という料理で一番の専門学校に行こうと思ってますが、、 で、 僕は思いました。 料理ができてもなんの役にも立たないんじゃないか。とおもいました。 一人暮らしとかも別にできなくても良いし、、男なので料理ができてもモテるわけないし、、 料理ができるだけならただの負け組です。 経営に大事なのは、料理の技術ではなく、経営のスキルやこれからの事についてなので、経営は頭の良い人(Sランの経営学部、商学部行ってる人や、ホリエモンさんみたいな人)がやるべきで、修行とか意味ないと思います。 僕でさえ、実際、いいレストランに食べに行こうと思わなくなりました。以前は、料理の勉強のために、食べに連れて行ってもらったりしてましたが、 一般人の目線になったら、昼食や、夜食はいいレストランに行こうとは全然思わなく、 家の手料理や、 デリバリー(ウーバーイーツなど)や、コンビニなど、 頭の良い大学を卒業した人が社長のチェーン店 サイゼリヤ、スシロー、ワンカルビ、ガストに行こうと思います。安いし、美味しいし、僕でさえレストランに行こうと思いません。 この行こうと思うサービスは99%高学歴すぎるひとが作ったサービスですよね、、ロボットと飲食店を上手く使いこなせる人ですよね、 頭も悪く、料理だけはずば抜けてできる僕がこれから生き残っていくために、した方がいい事ってありますか? この料理スキルってこれからの時代必要ありませんよね、、、 料理スキルだけでは絶対無理ですよね。 僕の予想の失敗未来が分かってきています。 偏差値42の底辺高校を卒業 ↓ 調理師専門学校 ↓ レストランまたはホテルに就職 ↓ 何年も薄給ブラックで働く ↓ 経営を独学で勉強 ↓ レストランを経営 AIやITの知識がないので、時代についていけず、料理が美味しいだけの店で続かなくなって店が潰れる。 ↓ 生活きついフリーターのような料理人 これが、このままの僕の予想してしまう将来です。 外国人が増えるならなおさら僕のなりたい イタリアンや、フレンチの料理が衰退していく気がします。 日本の和食や、安くてありえないくらい美味しい中華が、これから来てしまうと思うんです。 高齢化なども考えて、塩分の多い栄養価のあまり高くないイタリアン、フレンチは終わりですね笑泣 いまから高校を変えることはできません。 国立大学進学者創立からゼロの高校です。 正直ここまで、いい意味でも悪い意味でも未来が決まっている僕は自分で凄いと思います。 これから生き残っていくために必要なことはありますか? 飲食系の技術系で、ロボットができないことをはありますか? あとこの料理スキルを生かせる仕事はありますか? この系統の道、飲食業界でこれから生き残っていくためにした方がいい事はなんですか? 良い大学に行って勉強した方がいいんですか? この高校からは厳しい気がします。 別の仕事を探すべきですか?
されて、どんな事が大変だったか教えていただけませんか? また、就職された方でどこに就職されたか(ホテ ル・料亭・飲食店など)とどんな仕事をどの位やっているのか、何年くらいで食材に触れて、作ったりできるのか教えてください! 質問が多くてすみません(^_^;) できれば詳しい方がうれしいです! よろしくおねがいします!!
す。 1、厚生労働大臣の指定した「調理師養成施設」を卒業する 2、定められた施設で2年以上調理実務を経験した後、都道府県の行う調理師試験に合格する 友達が高校で取ったというのは1の方法で、筆記と実地があるうちの筆記の方でかせいで取ったため、料理が出来ないとのこと。 そして、高校卒業後は栄養士の資格も取ろうと短大に入学したけれど、精神的な理由で2年の途中でやめてしまったとのこと。 友達は、幼い頃からパン屋になるのが夢で、栄養バランスを考えてパンを並べる、このようなパン屋を開くために栄養士を取りたかったとのこと。 今は高校を卒業して2年目で、とりあえず求人を探してみるものの、「要調理師」と書いてあるところへは料理ができないために応募できず、「初心者OK」と書いてあってもやはり無理そうで応募できないとのこと。 そこで、この道に詳しい方に相談したいのですが、「調理師の資格はあるけれども料理ができない」この状態では「初心者OK」と書いてあっても応募しない方がよいでしょうか?ちなみに採用枠は、正職員ではなくパートナーです。
華料理店でパートしてる主婦です (幼児を育ててます) ・元々、まかないはここから選んでねと言う表ある ・新店長ほかの店から異動してきて、何の料理頼んでもいい雰囲気に変わった(表に書いてあるのは人気メニュー5種類くらいのみ) 色々いきさつあるのですが、、前の店長も、店長より上の立場として、店に在席続いてて、ひと月15日間位はお店で調理、接客などしてます 私より少し後に入った後輩(同じく子育て中の女性)がいて、 アルバイトで調理もして(私と後輩は開店前準備〜ランチタイム、ホールのみ)夜の時間も働けるフリーターや学生は元店長も、好きなメニュー食べさせてて(優遇されてる感じ) そのフリーターの人が、何食べてもいいんだよ?と優しさで私に、以前声をかけてくれました、 以前から、私は元店長から、表に書いてあるでしょ?(この中からだけ頼めるんだよ)と言われてました そのフリーターの発言を元店長に言ったときもだめと言われ(そのアルバイトスタッフの名前はふせておきました) その一連の話を後輩に言ったが、なんと、 〇〇さん(元店長)いないときなら、何でも頼める、って感じです、と、私が言ったにも関わらずメニュー表に無い色々なメニュー頼んでるようです。 驚きました。 私は真面目なキャラで、後輩は元気で明るい肝っ玉母さんと言う感じ、 私は今後もメニュー表にあるメニューから頼もうと思ってます、もし、 □□さん(質問者)も食べてたと、元店長に伝わったら、私は相当怒られそうな気がします、後輩の方が簡単に注意され笑って済まされそう、 そして、怖くないのかな?バレたらどうしようと思わないのかな、と後輩に対し思います、 元店長から私は期待されてる感じで、関係は良いと思います、 回答者様だったらどうするか、また他にコメントあればお願いします ちなみに、後輩は、私達の先輩パートスタッフ(小学生育ててる)にも、その何でも頼むやり方を誘って先輩も頼み始めてるようです… 後輩に対しては、私はこれについて怒りは無く、羨ましい、私も食べたい、だけど小心者?だから私は無理だと言う気持ちです
ックさんの方にお聞きしたいです。何件か知恵袋の中で違うカテゴリーで同じ質問をするかもしれませんが、お願いいたします。 僕 は、今調理師で中華の世界で働いている22歳です。最近になり、真剣に料理の世界や文化を勉強をやりだして、北京語も空いた時間にやろうか検討しています。 最近になり、夢は大きく持ちたい!と思ってるわけではないですが色んな違う業種の方の仕事の考え方)夢に触発されて、もしできるのであれば海外で中華関係で活躍したいと思うようになっています。(知り合いがフレンチの修行でフランスに行って活躍しているという単純な話もあるのですが(^^;)ただ、僕の場合は中国に修行しに行きたい訳ではなく、いつか世界で高級中華の分野などで仕事したいだけなのですが。 でも、イタリアン、フレンチでもなく、和食でもない、中華の世界で日本人が世界で活躍なんて聞いたことも無いです。 やっぱり需要自体がないのでしょうか?読みづらい長文ですいませんが、よろしくお願いいたします。
華、鉄板、和食 などなどのお店をやっていてまだどこの部署に着くかは決まっていません。 私は高校は校則のゆるい チャラチャラした学校に行き 毎日遅刻や欠席を繰り返していたり 授業態度もすごく悪かったです。でも私はすごい明るいキャラでやっています 自分の長所は笑顔と元気って自信持って言えるほどいつもゲラゲラ笑って明るくやっていました。 家庭の事情でやりたい仕事も見つからないまま高卒で就職することになり 唯一ちょっとはできる料理の道に進みました。 しかし入ってみてまわりを見ると 大学卒の人、調理の専門学校を出た人、私以外の新入社員は全員調理師免許をもっています。 職場の雰囲気も 私の長所を生かせるような活発な場所ではなく かしこまったよーなキッチリとして ホールスタッフも テーブルマナーの資格などを取得したり お客さんも 着物を着てきたりなど、、ちょっとした会員制のお店です。 料理が大好きとか そんなの全くありません。 自分の元気さを発揮できないのも辛いです。 同期や周りの先輩は優しいのに 仕事を変えたほうがいいんじゃないか と毎日悩んでいます。 私に合った仕事って なんなんでしょう。 明るい人に向いてる仕事ってなんでしょう?
すが、そのあとの申し込み手続きのとき新任者セミナーと調理師会に入るよう勧められました。 これは入らなくてもよいのでしょうか?もし入ったらどのようなメリット、デメリットがあるのでしょうか?入会金も自己負担になりますし、会社で取るように言われたので取得しましたが、仕事の関係もあり時間をあまり無駄にはしたくないです。 入会手続きの係の人には入って損はないといわれましたが・・・。 教えてくださいよろしくお願いします。
理師を目指してます。 『当てはまる番号を【何個でも】書いてください』 コメントを書いて頂いてもokです! 【有名ホテルの調理師は】、 ①確実に激務。 ②まぁそれなりにハード。 ③普通のサラリーマン程度。 ④楽! ⑤ほぼ遊べなくなった ⑥あまり遊べなくなった ⑦学生時代に比べたら遊べない ⑧遊べる ⑨余裕で遊べる ⑩疲れて遊ぶ気力がない ⑪遊ぶ時間がない ⑫学生時代と遊ぶ頻度は変わってない ⑬学生時代と比べれば減ったかな ⑭学生時代と比べれば明らかに減った ⑮給料はいい! ⑯給料は普通じゃない? ⑰給料は安い ⑱給料は上がるよ! 19給料は多少上がる 20給料は上がらない 21ボーナスは高い! 22ボーナスは人並み 23ボーナスは寸志 24ボーナスはない 25調理師鳴って良かった! 26調理師になって間違いではなかったかな? 27調理師になって失敗した 28調理師を辞め他の職種につきたい 29今のホテルを辞め他のホテルで調理師をやりたい 30調理師は楽しい! 31調理はまぁ好きだからね 32仕事だからやってる 33つまんない 34休みは多い! 35休みは普通! 36休みは普通より少ない 37休みは少ない 38休みはほぼない 39西欧 40日本料理 41中華 42その他 43離職率はかなり高い 44離職率は世間並み 45離職率は低い 46『今の職場』に1年未満ー1年位 47『今の職場』に2-3年位 48『今の職場』に4〜5年位 49『今の職場』に6〜8年位 50『今の職場』に10年位 51『今の職場』に15年位 52『今の職場』に20年位 53『今の職場』に30年以上 54年齢によるが寝ないで仕事は無理と言ってもいい 55年齢によるが寝ないで仕事は相当きつい 56年齢によるが寝ないで仕事は普通にきつい 57年齢によるが寝ないで仕事もありかな? 58年齢によるが寝ないで仕事も余裕! よろしくお願いします!
回答終了
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