その店に食品衛生責任者がいれば調理師がいなくても誰が料理を作ってもいぃんですか？ それと食品衛生責任者と管理者の違いっ…

Question

その店に食品衛生責任者がいれば調理師がいなくても誰が料理を作ってもいぃんですか？
それと食品衛生責任者と管理者の違いってなんですか？＾＾；僕だけが食品衛生責任者を持っていて、あとはみんな何の資格もありません＾＾；
それでも料理を作ってお客さんに提供できますか？
設備は整っている場合です。

Answer 1

飲食店営業、菓子製造業、食肉販売業や魚介類販売業などの営業を行うには、施設又はその部門ごとに「食品衛生責任者」を設置することが義務づけられています。

以下のものを製造又は加工を行う営業者については、その施設ごとに、専任の「食品衛生管理者」の設置が義務づけられています。
(1) 全粉乳(その容量が1,400 g以下である缶に収められるものに限る)
(2) 加糖粉乳
(3) 調製粉乳
(4) 食肉製品
(5) 魚肉ハム
(6) 魚肉ソーセージ
(7) 放射線照射食品
(8) 食用油脂(脱色又は脱臭の過程を経て製造されるものに限る)
(9) マーガリン
(10) ショートニング
(11) 規格が定められた添加物

>僕だけが食品衛生責任者を持っていて、あとはみんな何の資格もありません＾＾；
それでも料理を作ってお客さんに提供できますか？

保健所の営業許可があれば提供できますよ。

Answer 2

飲食店営業に調理師有資格者は必須ではありません。法的には、雇うように努めなさいという努力義務があるだけです。ただし、飲食店営業の許可を取るために食品衛生責任者の資格は必要です。質問者はこの資格をお持ちということなので、講習会に行かれたんじゃないですか？ １日の講習で取れる簡単な資格ですが、これがないと保健所から許可が下りません。(調理師や製菓衛生師ならばあたらめて食品衛生責任者の講習を受けずとも有資格者です)

大丈夫ですよ、お客さんに喜んでもらえる、値段的にリーズナブルで美味しい食事が出せるなら素人料理でも大繁盛でしょう(^｡^)

Answer 3

調理師がいなくても
調理師免許を持っている人がいなくともということかな？
大体の場合は、食品衛生責任者は調理師免許を持っていると思いますが。（食品衛生責任者の資格要件に入っていますので）
http://www.pref.mie.jp/yakumus/shokuhinsoudan/syokuhinikan/s...
料理を作るための資格などありません。