こんにちは! 去年、試験を受けた調理師免許取得者です。 もしかしたら講習会と同じかもしれませんが 第一出版 公益社団法人 日本栄養士会「調理師読本」が 一番有名な本です。 試験もこの本からよく作られている事が多いです。 それとあなたが受けられる都道府県のホームページに過去問が 掲載されていると思いますのでこの2つで勉強すると 良いと思います。 多分、講習会も同じような勉強の仕方だと思います。 過去問が掲載されていない場合は、調理師会で買う形になりますので 結局は、講習会と同じかもしれませんが… 頑張って下さいね。
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