栄養士って1日中調理をしてるんですか？学校や保育園の場合、お昼だけ調理をするんですか？ 何時間ぐらい調理をするんですか…

Question

栄養士って1日中調理をしてるんですか？学校や保育園の場合、お昼だけ調理をするんですか？
何時間ぐらい調理をするんですか？午後は何をしてるんですか？可能でしたら1日のスケジュールを教えて下さい。

Answer 1

保育所と小学校ではかなり違うと思います。
保育所のことしかわかりませんが、保育所の職員として採用されている場合なら、
朝から調理して、１１時には園長先生に検食してもらいます。
時には自分で離乳食など食べさせてみたり、食事の補助などしながら自分の目で食事の様子をチェックすることもあります。
アレルギー対応もしますし、病後児への食事も別途作ることもあります。
午前中に食育の設定保育を受け持つときは、給食の調理は調理員に任せます。

給食が終わったらすぐに後片付け。おやつの準備やおやつの後片付け、延長保育の軽食作りは調理員がするところが多いと思います。
栄養士はアレルギーの子の書類の記入やいろいろな書類作成、食材の発注など事務をします。
週に１回は職員会議に出席して食育のことも話し合います。月に１回はなにか行事があるので、行事食の相談もします。

おやつの片づけ、軽食作りが終わったところで一旦衛生管理をします。

栄養士会の会議の出席や研修会もあります。

１日中気が抜けないハードな仕事ですが、食育は楽しいと思いますよ。