口福堂でバイトしたいと考えています。

Question

口福堂でバイトしたいと考えています。口福堂にはまかないはありますか？

Answer 1

ありません。和菓子などのお店は基本的に材料は定番商品の生産分しか入れませんし、製造の段階で売れない物は廃棄します。

まかないというのは本来職人のお弟子さんが修行を兼ねて作ったり、鮮度が落ちたりしてお客様にお出し出来ない物が余った時に作るのが本来のスタイルです。

和菓子は生菓子以外は長持ちしますし（常温でも1年くらいは平気な物が多いです）賞味期限切れは廃棄します。廃棄した物はきちんと個数をつけたり、本社や製造が別になっている場合はそちらへ返したりする場合もありますので、商品管理は徹底しているものと思って下さい。