バイト、主にキッチンについての質問です

Question

バイト、主にキッチンについての質問です初めてのバイトにファミレスのキッチンのバイトを考えています
皿洗いは手が荒れると聞いたのですが本当ですか？皿洗いは機械に任せている店もあると聞きましたが

皿洗い以外では調理補助とあったりしますが、実際に作ったりするということですか？

バイト経験のある方、他にもやることがありましたら教えてください

Answer 1

私の店はある程度汚れを落としてから機械に入れました。だから手は荒れます。しかし、ゴム手袋などすれば大丈夫です。私はゴム手袋を使ってました。

調理補助は簡単なことをするだけですからご安心を！誰が作っても、全国同じ味にするために必ずマニュアルもあるんで、それを覚えて少しずつ勉強していけば誰でもできます。
料理経験がなくても、マニュアルを理解して実行すれば大丈夫！

Answer 2

一応私の過去の回答ですよかったら＞＜
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1275511202

初めてのバイトでキッチンを選んで働いている私から申しますと、、、「初バイトで飲食はつらいｗ」ですｗ
私も入った当時はみんなに「初バイトでファミレスキッチンかｗすごいねｗ」とか色々言われましたし、実際きついです。
まあどのバイトもきつい部分あるでしょうが。とにかくあわただしくてやることが尽きないので止まることがない。シフト６時間入っていたら6時間動きっぱなしとか普通にあります。ピーク時なんて注文ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ入ってきて、どれから作ればいいのか頭パンクします；ｗ
ちなみにこれでもうちのバイトは飲食では楽なほうらしいですｗ

手荒れはゴム手袋するかしないかの店によって変わるかと。

あえて厳しい環境に自分を置きたい等目的があるなら止めませんがそうでないなら、、、私なら飲食関係はお勧めしないですｗ

Answer 3

機械は万能ではありません。こびりついた脂汚れ、固まったご飯粒などは、漬け込んで、手洗いしたあとにウォッシャーに掛けます。
たとえばコーヒーカップやグラス類は、漬け込むと逆に脂分を付着させますから漬け込み厳禁で、何もせずにウォッシャーに入れますが、それ以外は手洗い工程があると考えてください。洗い終わると素手でのお皿の収納ですが、そこで毎度毎度ゴム手袋を外すのが面倒だという意見がバイトから多くあがり、結局、発注したゴム手袋は誰も使わなくなりました。
肌が弱いかたは確実に荒れます。仕事終わりには必ずハンドクリームにて手入れをしてください。

キッチンの仕事は、ステップごとに出来る仕事をやらせます。最初は素人でも出来る仕事です。我々は応募してくる人達が初心者というのを十分理解してます。安心してください。
そのうちバリバリ料理を出せるようになります。

頑張ってください。

Answer 4

ココスのキッチンでバイトをしています

基本的にお皿は水を張ったシンクに漬けておいて、ある程度汚れが落ちた頃に食洗機にいれます

鉄板は同様に漬けておきますが、焦げなどがあるので鉄板専用のスポンジでごしごしします

私はバイトを初めて3ヶ月ですが、今のとこ手あれはありません