労基について詳しい方への質問です。

Question

労基について詳しい方への質問です。私は飲食店で正社員として働いています。
ランチタイムとディナータイムというのがありました。
ランチ 11:00~15:00(4時間)
ディナー 17:30~26:00(8時間半)

週一休暇、17:30~26:00(計8時間半)途中休憩あり
月収25~30
ということで正社員を募集されていました。
実際は休憩は1分も無し、アルバイトの方も人手が足りないということで１ヶ月休み一切無し、休憩無しという実態でした。
しかし私だけは例外で、終電に間に合わないという理由で22:30上がりでその代わりにランチタイムはフルで入るという物でした。
ここで疑問なのですがランチクローズとディナーオープンの間の時間は休憩として換算されるのでしょうか？
社長曰く、それが休憩だそうで。(因みに毎日スープを炊いたりしていて火の元をずっと確認しているため、私は休憩という認識では無いです)
4+5=9時間の間に1時間、少なくとも休憩が30分あるものだと思っていました。私は間違っているのでしょうか？
良い訳では無いですが、私は成人も満たしておらず、社会人一年目ということで右も左も分かりません。
そんな中社長からは、「言われたことをやればいい、仕事を教えて欲しかったら文句を言うな」
ということを言われて呆れてしまいました。
私が間違っていたらそれで納得したいです。詳しい方がいましたら教えてください。お願い致します。

Answer 1

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Answer 2

休憩時間というのは、原則として、使用者の指揮命令下から外れて労働者が自由に利用できる時間のことです

つまり、社長さんや店長さんなどから「あれしなさい」と言われていれば、それは休憩時間ではありません