アルバイトは、ホールとキッチンがありまよね？私はキッチンでバイトしたいと思っています。 ただ、料理はあまりしたことない…

Question

アルバイトは、ホールとキッチンがありまよね？私はキッチンでバイトしたいと思っています。
ただ、料理はあまりしたことないしできません。ほんとに基礎的なことしか…
それでも、やってみたいし、接客よりそっちの方が向いている気がします。そこで、質問ですが、料理初心者でもバイトでキッチンやってもいいでしょうか？また、やったことがある方はどんなことをしたか教えていただけるとありがたいです。お願いします。

Answer 1

お答えしますｗ
デニーズ、ジョナサン、など、ファミレスキッチン経験者ですｗ
（キッチンリーダーもあり）

大手チェーン店の飲食店ファミレスなどは、ほぼ作業がマニュアル化されています。
ビデオとレシピを見ながら誰でもできるようになっていますｗ
ご安心をｗ
わからなかったら周りの諸先輩方々に聞けば教えてもらえますｗ

キッチン内での作業は主に４つのポジションに分かれています。
店にもよりますがデニーズで例えるなら

・センター＝フロアーから転送されてきたオーダーを読み
各ポジションに支持をします、ライスの盛り付け、ハンバーグ管理もあります。

・グリル＆サラダ＝グリル板での作業パンケーキとか野菜のソテー、
サラダの盛り付けなど。スパゲティーやラーメンもあります。

・フライヤー＆オーブン＝揚げ物やドリア、グラタンなどの焼き物。

・食材の補充と管理、仕込み、洗い場

簡単に言うとこの４つのポジションですｗ

基本的に各ポジションは１人作業ですが、忙しくなると人が補充されますｗ

慣れるまでは２人とかでやったりしますｗ

最初は４番目の食材の補充と管理、仕込み、洗い場から入ります、
このポジションは１番ハジにあって全体が見渡せてとてもいい
勉強になります。

みんながどういうふうに動いてるかとか食材とか何が多くなくなるかなど。
食材の仕込みも、もちろんすべてマニュアルがありますｗ

料理未経験者でも誰でもできるようになっていますｗ

ファミレスのキッチンは作り手のことを考えてすごく作業しやすくなってますｗ

ほぼ、手の届くところに食材がありますｗ作業効率がすごくいいですｗ

あのキッチンを考えた人はすごいなぁ～と思いますｗ