特別養護老人ホームで働く栄養士の方に相談です。

Question

特別養護老人ホームで働く栄養士の方に相談です。現在、事務職（派遣）で働いている31歳女性です。なんとか正社員の仕事につきたいと思い、就職活動をしていたところ特別養護老人ホームの栄養士の仕事が内定しました。

自分は栄養士としての経験が8年前に約1年、社員食堂のみです。
1から勉強するつもりで励んでいきたいのですが、施設には栄養士は自分だけになってしまいます。1月末で辞める方の後任で採用されました。面接に行った段階で管理栄養士の資格もないのにと散々言われたので受かった事にびっくりしています。引き継ぎ期間は1週間です。
委託会社が入っていてそこには管理栄養士の方がいます。
仕事内容は、書類の作成がメインで給食管理は一切やらないと言われました。ただ、がんばって管理栄養士の資格を取るようにと言われています。実務経験が足りないので、それまでは勉強しながらがんばりたいと思います。
家庭の事情もあり、金銭的に余裕がないのでがんばりたいという気持ちはありますが、自分の経験でやっていけるのか非常に不安です。どんな仕事も初めてやる事には変わりありませんが、入居者の命に関わると思うと不安が大きいです。

特別養護老人ホームで働く栄養士の方、ご意見をいただけないでしょうか？
よろしくお願いします。

補足

nanohanasさん、回答していただきありがとうございます。
栄養士として勤務していた時に一番つらかったことはなんですか？？よかったら教えて下さい。

Answer 1

今は転職してしまっていますが、少し前まで特養にて勤務しておりました。
私も栄養士で特養勤務というレアな立ち場を経験しましたので少しでも
参考になればと思いコメントさせていただきました。

まずは内定おめでとうございます。

正直、栄養士で給食業務が委託の場合これといった仕事がないと思います
ので、なかなか認めてもらいづらい部分があるかもしれません。
ですので早く職場に溶け込み、積極的にいろいろ仕掛けて？いくと仕事が
面白くなると思いますし、他職にも認めてもらえるのではないかと思います。

まずは、職員と入居様に顔と名前を覚えてもらうこと。
とにかく空いた時間があればラウンドするといいです。
初めは何を話したらいいのか戸惑うかもしれないですが、心折らずに頑張って
ください！

食事の時間はもちろん入居者様のところを回ると思いますが、よく実習生など
「美味しいですか～？」と決まったように声を掛けますが栄養士がそんなこと
言っていては意味がありません＾＾； 無理やりお声掛けする必要はなく、さりげなく
食事の様子(食べづらそうにしてないか、飲みこみはどうかなど)をチェックしたり
食事で気になる点はないかケアスタッフさんに聞いたりして食事を美味しく
食べていただけるためにはどうしたら良いか日々考えて改善していくのが
施設栄養士の役割だと思います。
そういうことが、栄養士としての評価につながると思います。

あとは重要な事は委託会社のスタッフとの関係ですね。
言い方は悪いですが、なめられる可能性・・・けっこうあると思います。
一応、施設側がお客さんなので露骨なことをされたりはないと思いますが
「栄養士」「後から入社」「経験が少ない」ということで「昔からこうだったから」
と言われたら言い返せないことなどを悪い意味で利用されないように気を付けて
ください。
といってもけん制し合うという意味ではないですよ。
入社歴や経験は短くても、施設栄養士が食事の面ではいちばんの責任者で
あるので、言うことはハッキリ言うという関係を《最初から》作った方が良いと
いうことです。
どちらが上ということではなく立てるところは立てて、会社や立場は違えど
「パートナーである」という意識を持つことが大切かと思います。
委託会社のスタッフさんにも可愛がられるように・・・でもちょっと厳しい人に
なってください＾＾

あとは管理栄養士一発合格は絶対ですね！！
落ちたら居られないと思った方がいいです！
施設栄養士で「仕事と両立できない」は言えません。時間あるはずなので。
管理栄養士なら加算がとれるところをとれない栄養士を採用した・・・栄養士で
採用はまずないと思いますので今は利益にならなくても将来に期待していると
いうことだと思います。もしかしたら人間に魅力を感じてくれたのかもしれません。
それに応えられるようにしっかり勉強して管理栄養士になってください☆

難しい仕事はそんなにないと思いますので大丈夫です。
あまり気負いせず笑顔で頑張ってください＾＾

<補足へ>
そうですね・・・
私は立ちあげから関わったので前任の栄養士と比べられることもなかった
ですし、人間関係もわりと良かったのでそういう面での辛さはなかったので
すが、新卒ということもあり本来ならもっと入居者様の為にできることがある
はずなのに、「自分の引きだしの少なさ」のせいで入居様の食事を善くできる
アイデアや行動に限界があると実感し、申し訳ない気持ちになりそれが
辛かったですね、、。集団調理の経験もなかったので、委託の職員に提案や
改善要求できることもほとんどなかった。ですのでけっきょくは調理を
習得するために転職する道を選んだのですが、転職してみて調理も奥が
深く勉強になることばかりですが、基本的な調理もできるようになり、
また特養の施設栄養士として働きたいなあと思っています。
施設栄養士はどこも一人なので、法人内に他にも施設があればそこの栄養士
だったり、ほかにも栄養士会に入ってネットワークを広げたりすると心強いかと
思いますよ！