喫茶店がどういう体制でしているかによって違います。 その気になっている喫茶店の様子を見に行ったらどうでしょうか? 私の所(個人経営)は、注文はホールで、マスターが珈琲を淹れます。 (要は別々) マスターも休憩する時があるので、アルバイトでも淹れる事があります。 ただ、マスターからOKが出たらです。 いきなり美味しい珈琲をというのは難しいです。
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