も料理人になれるのですか?僕は将来ホテルの料理人になりたいのですが、どーやったらなれるのですか?詳し く教えて下さい。
解決済み
客が苦手な人はキッチン専任オッケーと書いていました。 具体的にはどんなことをするのでしょうか? また 、いらっしゃいませ、などの大きな声出しはキッチン専任だとしなくて良いですか?
店です。ホール、キッチン両方やります。入って約3週間です。出勤は5回しました。 接客もテーブルセット も調理も何一つ満足にできません。暇なときなら調理はなんとかできますが、オーダーはてんでダメです。接客業は初めてです。 辞めたい、けどこんなので辞めてたらまた諦めの人生になりそう。職場は良い人もいるが…まあ人間関係は特にどうでもいいです。 皆さん何のバイトに慣れるまでどれくらいかかりました? 慣れるためにした工夫など教えてください。お願いします。
きょうか? ※前の質問が勝手に削除されていたのでもう一度立てました。 バイト先のスーパーの休憩室で精肉の男性がカップ麺を食べていました。 でも休憩室にポットはありません。さすがに家庭用の湯沸かし器はぬるいと思います。 イオンみたいなイートインスペースもありません、コンビニは遠いからコンビニから持って帰ってくることも不可能です。 2時から休憩は他にいなくて、その男性はコワモテ?で昨日も聞けませんでした。 私もお湯さえあれば食べたいです。 調理場に私物の持ち込みは一切禁止でかなり厳しい職場です。どこからお湯を手に入れてると思いますか? 本当に不思議です。
すが、店長兼オーナーであり、営業も人任せが嫌であまり人を雇いたくありませんが月50万は給料ほしいです。この額に達するにはい くら月上げていけばよろしいですか?ちなみに家賃10万繁華街の近くは学校や会社、三越などあります。税金は今勉強していてほぼ素人ですが自分が思うに客単価約740円でカウンター6席の4人用テーブル1つです。ちなみに来来亭4年副店長、二郎2年の調理経験と感覚があります。ラーメン屋の回転効率の良さ、体力、技術はあります。
専門学校に行こうか、弟子入りしようか迷っています。 取り敢えず、高校卒業後は 都会に出たいのです が、 親には弟子入りするならまず地元で少し修行してから。と言われているのですが、 どうしたらいいのでしょうか。 ラーメン屋というものは本当に厳しい世界なのでしょうか? ちなみに、ホテルの調理のバイトをしていますが、全然ラーメン屋の方が厳しいでしょうか? それと開業を考えています。 本気で本気で悩んでいます。 回答お願い致します。
たまに炒めものをしたりと実質、知識や腕がまったくのど素人なのですが、最近興味がでてきて、その道を目指そうか迷っています。 ちなみに、今までは5年間建築現場でずっと働いていました。調理師免許ももちろん持っていません。年齢的に今からでも料理の道はまだ間に合いますか?ジャンルは決めていませんが、独立をしなくても将来的に料理の道は不安はないですか?ジャンルは色々あると思いますが、成功するには和、洋、中のどれが一番近道ですか?また、料理の道で成功すれば、どのくらい裕福になれますか?分からない事だらけですので、詳しい方教えてください。よろしくお願い致します。
菜製造のパートをそれなりに長くやっていましたが、裏方で調理がほとんどでした。 幸楽苑ではどのような感じでしょうか? 裏方調理以外は未経験なのでどんな感じでやっていくのか知りたいです。 経験者の方アドバイス頂けたら嬉しいです。
ラーメン屋でバイトをしていて今月で9ヶ月目になります。 バイト経験はここのお店合わせて2年程度しかないのですが新しい職場になるとよく教えてくることが違う人がいます。このようなときはどのような振る舞いをしたらいいのか未だに分かりません。 こういうときは「○○さんはこうしてましたよ?」と言っていいものなのでしょうか?それとも初めて知ったフリしてその人に合わせるべきでしょうか。 くだらない質問ですみません。 それともう1つ、 私のバイト先では2オペで満席(14席)のお店を回すことがたまにあるのですがその時の立ち振る舞いがいちばん分からなくていつももう1人のスタッフにイライラされてないか不安になります。 業務内容としては1人がラーメンを作りもう1人が案内、調理補助、食器洗い、デリバリー商品の包装余裕のある方がバッシング、提供をします。(多分) ラーメンは速さが命なので調理補助と提供はできるだけ協力したいのですが替え玉や調味料、スープ割り、食券の受け取りなどで盛り付け中にお客さんに呼ばれることが結構あります。 この時お客さんを優先すべきかそのまま調理補助をするべきなのかいつもこれでいいのかとモヤモヤしてしまいます。今離れてたのは迷惑になってなかったか私の仕事が遅くてイライラされてないか(お客さんに待たされて動けないときもあります)。 今日は私がピークタイムにデリバリーで注文の入ってた商品を一つだけ後回しにしてたせいで配達の人を待たせてしまい一緒に働いてた子に強く当られてしまいました。 このラーメン屋を運営している会社がブラックなのですが店長に「こんなブラックな所で働かない方がいいよ、スーパーのレジ打ちとかそういうのの方がいいと思う」と以前言われたのは私にはこの仕事は向いてないという事だったんじゃないかとかも考えてしまいます。 今日は少し落ち込んでいます。 まとまりの無い文章出すみません。 皆さんだったらどうしますか? 解決策や意見を聞きたいです。 回答お待ちしております。
2年は掛かると言われました。その教えて貰える期間は無給と言われ店は個人経営なので寮等ありません。 労働基準法に違反になりませんか?
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