いのでしょうか？
解決済み
業成績で、個人のノルマとしてハッキリとわかるのですが、 飲食業のノルマは１日の売り上げとか、月の売り上げとかになるのですか？ 営業職だと、まったく働かなければ数字がゼロになってしまいますが、 飲食業だと放っておいてもある程度はお客さんもくるし、楽なのでは？と思ってしまいます。（ノルマという意味では。） 毎年１０％づつ売り上げアップというノルマなら厳しいかもしれませんが…。 飲食店では、どのようなノルマがありますか？
存在するのでしょうか？？ 大手チェーンの場合そういったものがあると聞きました… ちなみにそういったものはホームページで公開していませんよね？？ そういったマニュアルなしに…使えないとか言われない分、大手の飲食店の方が未経験者は安心だと言いますが…実際の処飲食店の店長さんはどういうふうに思ってるのでしょうか？？ 後、オーダーを機械に通す時、人数など来客情報を打ち込むようですが…あれはその後売上げの為に分析をするのでしょうか？？ と言うことは、ガムシロップやシュガー、調味料の減り具合もデーターとしてチェックして分析に使用されてたりするのでしょうか？？ その他はどのようなことを分析データーとして使用されてるのでしょうか？・ 後、未経験者が使えるか使えないかの判断は１ヶ月くらいで判断するのでしょうか？？ それとも、２ヶ月くらいですか？？
自営業って貯蓄が全く出来てないくらいキツキツで営業しないと成り立たないんですか？
金3000万円。
けないのですが、何を基準にしてどのようにすれば納得してもらえるのでしょうか？ アドバイスをいただければよろしくお願いします。また、実績などありましたら参考に教えて下さい。
価率が合わず超過してるそうです。 そこで会社は、原価率が高いのは知人の性だとして、今まで越えてきた分の 原価を払えと言っているそうなんです。これって知人は払う必要があるんですか？
必要な経験や免許・資格が不問になってるんで受けようか迷っています。 誰か詳しい方いましたら教えて下さい(__)
食店を経営しております。 田舎ですがお客さんもたくさん来ていただいて今年で22年目、雑誌や新聞でも紹介して頂きました。 ただ、最近は人手不足で営業できない日があったり、予約を断ったりすることが増えてきました。 席数も多いため家族だけじゃやっていけません。 コロナ禍になってからは応募してくる人が一気に減り、妊娠出産や、旦那さんの転勤、家族の介護などでベテランさんが辞めるとその穴はずっと空いたまま、少数精鋭でやってきましたが限界です。 ストレスで父も体調を壊すことが増えて、もう経営者から退きたいそうです。でも、父は母と離婚しておりお金の管理もずさんで今までほとんど貯金せず使っていました…。経営を始める前も別な店でずっと店長をしていた父です。もう60も超えているので雇ってくれるところも無いでしょうし、父自身も今から人の下で働くのはキツイだろうなぁと思います。もうすぐ、年金もらえますがそれだけで生きていくのは無理でしょうね…。 私の言うことだけは聞く父です。 私がいつか飲食店を自分でやりたいと言っていたこともあり父はそこでサポート、調理係として私に雇われて働きたいそうです。今は自分に小さい子が居ることもあり、遠い未来の夢として考えていたのですが、今の家族のストレスの状況を考えると今すぐにでもした方がいいかもしれません。父が今使っている店舗は借りている店舗ですが古いし、私がするなら別な店舗で1からという形になります。 父から店が繁盛する前の、苦労話を沢山聞いて育ってきたのでもちろん舐めているわけではありませんし失敗する覚悟もしています。私は店を手伝ってきましたが、料理自体はさせてもらっておらず、家族や友達に振る舞って褒められる程度です。人様からお金を貰うレベルにはありませんが、父と協力してやりたいです。 料理は今まで以上に日々勉強しようと思ってますが 飲食店を開こうと思った時にまず何から始めたらいいのでしょうか…父に聞いても知り合いの業者さんに段取り組んで貰っていたこともあり、詳しく分かってません。 軌道に乗るか分かりませんし、最初から税理士さんを雇うつもりはないです… 長年経営者をやっていながら何も理解していない父から教わるつもりはありません。 短期で給料の支払い方、原価計算の仕方や、確定申告の各提出書類から広告など基本的なことから自分で勉強したいのですが、どうやって知識を得たらいいでしょうか。 本などありますか？ また飲食店自体元々厳しいのは重々承知していますが 週に5日 10時～16時頃までモーニング▶︎ランチと弁当やオードブルのテイクアウトの営業でも料理さえ美味しいと思って貰えたらやって行けるでしょうか？子どもがいる為それくらいが限界かと思います。家賃は大体12~18万くらいでした。家族でやりたいので私は小さいお店でいいし、最初は給料いらないと言われています。私自身、今は旦那の稼ぎもありますので最悪自分の収入がほとんど無くとも、家族のためにやりたい気持ちです。どうか意見を貸してください。
回答終了
試作、製造のリーダを任されています。新商品を作る際、原価や売価の設定、売価に対する原価の割合なども計 算しないといけないんですがこれはどういう分野に当てはまるんですか？またこれらは学校で学べることですか？私は高校は英語中心の文系でしたし、大学も栄養学でした。いまの仕事を任せられるようになってから経営や商売のことを少し学んでみたいと思ったのですが、これらを学ぶにはどうしたらいいんでしょうか？また資格とかはあるんでしょうか？飲食店の経営や販売などに詳しい方がいればぜひ教えてください！！
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