められているのですか? 以前、お客様への接し方や食物アレルギーに関することなど、飲食店ならではの教え ないと知らない事柄でマニュアルを作ったのですが、『こういうことじゃない』と突っ返されてしまいました。 うちの上司はどんなマニュアルを求めているのでしょうか…? 部下を持つ上司である方々、教えてください!
解決済み
とん悪く 怒鳴ってきたり舌打ちをしたりしてきます 休み希望を出していても入れられてたり その事を言うと人手不足だからお願い。 と言われたり。 (↑これに関しては押しに弱い 私がいけないのですが。) 私が出ない事によって、 パートさん達が困るのは嫌なので よっぽど外せない用事がない時は なるべく出るようにしてます。 1番驚いたのが、最近バイトを飛んだ人が いるのですが、その理由が 個人宛のクレームを受けてその後副店長から 怒鳴られ、反省文を書かされ そのせいで終電を逃してホテルに 泊まらされていたことです。 その分のお金を貰っていたとしても 反省文を書かせるって中学生でもあるまいし ほんと意味が分からないです。 最近バイト飛ぶ人が増えて、 ギリギリの状態でバイトをしてます。 人手不足のせいで提供に時間もかかって お客様から怒られて、謝っての繰り返しで メンタル的にそろそろしんどいです。 こんなバ先辞めたいと考えていますが パートさん達に正月までは 残ってて欲しいと言われています。 パートさん達はすごく優しくて フレンドリーに話しかけたりもしてくれたり 沢山助けられた部分もありますし、 どうせ言ったところで店長に断られそうなので 辞めたいけど辞められない状態です。 かと言って私も他の人達みたいに バイトを飛ぶ勇気もないですし…。 私のバ先はブラックですか? どのバ先もこんな感じなのでしょうか…。
スタッフ側です。 お釣りを返す際にトレーにお釣りを置きます。 そのあとレシートも置きます。 レシートが要らない方は、そのまま帰られたり要らないと伝えて帰られる方も居ますが、レシートが要るかどうかを聞くのは丁寧な接客のうちの一つに当てはまりますか? 要らないとわかっている常連さんには最初から渡しませんが、わからないお客様に対してはその都度聞いた方が良いですか? ものすごく、マニュアル通りな感じが違和感に感じてしまいます。
回答終了
じます。シフトも新人と被っていたのもあります。 あまりにも忙しくて心臓がバクバクするほどパニック寸前までいきました。店長も焦って機嫌悪くなるし、私に愚痴ってくるし。。たまたま客層も悪く本当に腹立ちました。 改めて思ったのですが、飲食店で働くってストレスエグくないですか?楽しいとか楽とか思える人っているんですか?なんか客側に対するルールとかマナーとか厳しくしてほしいというか、なんかしら対策しないとキツすぎて頭おかしくなっちゃいそうです。 私に限らず、日本の飲食店従業員みんなストレスでおかしくなるのでは?と勝手に考え込んでしまいました。
は、「御社」と言うのですか? また、「御社」と「貴社」の違いは何ですか?
0分、20分来る方が多くて、待っているならともかくどれくらいに出来上がるのかとか急かしてくるのありえないって思うのですが、みなさんならどう思いますか?早く来ておいて、申し訳ございません。と謝らなければいけないのも謎ですが店員側なのできちんとした対応はします。ですが、普通取りに来る場合早くても5分前、出来上がり時刻よりも後に来るのがマナーじゃなんですか?
質問です。 どんな仕事内容ですか? 体力的に疲れますか?
ってきた時、水を注ぐ時などに、失敗しない台詞、マナーなどを教えてください。 そのほかにも注意点などもありましたら教えてください。
えて欲しいです。出勤する時や帰る時、タイムカードをいれる前に店長に言うことや賄いの時、休憩に入る時などお願いしたいです。
定のサービスがありますが、すごく高い確率で、5分前などにご来店のお客様に、そのサービスが出来ないのかを 聞かれます。 もちろん、13時まで待って来ていただいている方もいらっしゃるので、 お断りするのですが、大体文句を言われます。(融通きかないとか) こちらとしては、メニューにも、至る所に書いているのでなんの否もありませんし、そこは全てのお客様平等なので、融通をきかせる所ではないと思います。 大体、いちいち言うことを聞いていたらキリがないし、限定の意味がありません。 そもそも、店に入って席に着く前に聞けよと思いますし。。 じゃあ13時まで席で待つとか言われても、出来ないものは出来ません。 というか意味がわかりません。 当たり前の様に出来る前提で聞いてくる神経に嫌気がさします。 ひどいひとは怒って帰ります。 (対応は丁寧にしています) そこで、 どういう言い方が一番スムーズに納得して頂けるのか お店の対策として、お店に入る前に判断して頂けるようにするにはどうしたらいいか アドバイスをお願いします。 時計を置くなど、考えましたが、 勝手にいじられる可能性が高いので断念しました。 また、ボードなども、スタッフが忘れてしまったり、忙しくて手が回らなかった時などがあり不安定なので断念しました。
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