仕事を振られて抱えることが多くなる現場です。 はいはい何でもイエスマンやってる人は疲れ切ってストレスを抱えて身体を壊したり精神を病んでいます。 飲食は自殺や鬱も多い業界です。 私はそんなのは嫌なのではっきりと無理なものは無理、おかしいと思うことはおかしいと言うようにしてます。 ノーはノー。 日本人はなぜか苦手なようですが。 身を守るためには必要なことはだと思いませんか？ 大企業なら出世を狙うために多少は必要かと思いますが、飲食なんて出世も頭打ちです。 やるだけ無駄な面も多く、便利なやつとして良いように使い果たされます。 どのようなスタンスでいることが精神衛生上、良いと思いますか？
回答受付中
ます…… バイト先はイタリアンレストランです。 飲み放題は今まで何回かあったのですが、どうしても上手くいかなくて。 居酒屋ではなくてレストランということもあってなのか、大声で叫ばれたりは無いけれど私のミスが多すぎます。 ホールは基本1人で、キッチンとホール行ったり来たりの人が時々来てくれるのですが…… 団体の相手をほぼ1人でしないといけなくて。 作り方が分からないお酒は無いのですが、予想外のことが起こると焦ります。 例えば、サーバーの樽が空になって繋ぎ直して初め泡しか出ないからそれを捨てて…とか グラスが食洗機から出したてでぬるいものしかないとかです。 あとは、メモする暇も無く注文された時、何を頼まれたかもどこの席に頼まれたかもあやふやになります。 書きたくてもペンと紙をどこかに置いてきていて無いとかもありました。 あと落としそうで怖くて一気にトレーで運べないです。 両手に1個ずつが1番いいけど、どうしてもな時はトレーで運びます。 でも怖いからゆっくりじゃないと運べなくて…… それと、お酒を持って行ったらみんな話しているので、会話をさえぎっていいのか分からないです。 特に真剣に話してそうな時とかは早く置いて退散した方がいいですよね？ 〇〇ご注文のお客様とか言わないでとりあえず「お飲み物お持ちしました」と言ってそのテーブルに置くだけの方がいいですか？ でもそれってちゃんとどこのテーブルに何を注文されたか分かってないと駄目ですよね( т т ) マネージャーに「飲み放題はスピード命だから」と言われて、飲み放題は時間も決まってるしいくら飲んでも同じ値段だから確かにそうだと思います。 でも緊張してミスして焦って、ミスしたらそのテーブルに行くの怖くて…みたいな感じになります。 経験者の方に、上に書いたような状況の時どうすればいいかお聞きしたいです。 また、お客さんが来る前にした方がいい確認や準備もあれば教えて頂きたいです。 今週の木曜日に15名の飲み放題があるので、今度は前回よりスムーズに仕事ができたらと思います( т т ) よろしくお願いします。
解決済み
でいただけるとありがたいです。 私がアルバイトとして勤めている飲食店はお客さんが最大でも25人ほどしか入れない小さな居酒屋のような店です。そのためか、夜シフトには私と料理を作る店長しか入っていません。 私の細かい業務内容は注文の受取などの接客、料理の配膳、定食セットの用意、出前サービスの注文受注・配達員への対応、弁当作り、ドリンク作り、1部のサイドメニュー作り、電話対応、会計、片付け、掃除、皿洗い、水の補給、食器の補給などです。 時給は最低賃金です。 ちなみに日によりますが、結構混みますし、Uber Eatsの注文もかなり来ます。 これが普通ですか？ 飲食店アルバイトの方などいましたら教えていただけると助かります。
す。なぜ分かるかと言うと声がでかくて丸聞こえだからです。 正直めちゃくちゃムカつきます。大体接客した男が「可愛かった」と言ってその後厨房にいる男がチラッとこちらを見てきて「そうでもない」とか「別に」とか言います。 私客なんですけど…しかも「そうでもない」とか言ってくる男にイケメンがいた事がありません。そこもまた腹立ちます。なぜ自分が選ぶ側だと思っているのか疑問です。 今度そういう目にあったらどうすればいいですか？ 今までは連れがいる手前聞こえないふり、気づいてないふりをしてきましたが、思い返してイライラしてしまいます。
ていただきました。 その時に「キッチンとホールどっちがいいか」と聞かれて「キッチン」と答えたのですが、今からホールに変えて貰うことは可能なんでしょうか？ 元々「どちらでも良いけどどっちかでいうならキッチン」と伝え「キッチンかホールかはまだ少し考えさせて欲しい」と言われていました。契約書等の書類を書いて渡しにいく時に伝えようと思っています。それとももうすぐにLINEでお伝えした方が良いんでしょうか。よくよく考えると私は肌が弱く、キッチンはかなり難易度が高いと思うのです。
割れたわけではなかったのでお怪我の心配はありませんでした。 その場ですぐ謝罪させて頂き汚れた場所の掃除や拭くものなどをお渡ししました。 また実費で1万円をクリーニング代として見えない所でお渡ししました。 そして帰られる際に再び謝罪させて頂きました。 ですが色々調べてみると連絡先を交換したり、クリーニング代の領収書を頂きその分支払うなど様々な意見がありました。 自分は社会の知識もなくパニックになってしまったのでこの様な対応しか出来ませんでした。 どうするのが良かったのでしょうか。 相手の方はスーツ姿でした。
を出す時「失礼致します。熱いので気をつけてください」で合っているのでしょうか。間違っていたら訂正お願いします。 そして初日を迎えたのですがその初日に優先順位が分からなくて他のことをしていたら先輩に○○はやった？とか○○は終わった？と聞かれてすぐに移動するのですがその他のことが終わっていなくて中途半端なまま先輩の言われたことをやってもいいのでしょうか？ あと注文を受けることはまだ教わってなく、ご注文がお決まりになりましたら〜と伝えたところもう決まっていますと言われ申し訳ございません、少々お待ちくださいと言い、先輩にすみません○○番ご注文お願いしますと伝えたのですが先輩は無言でその場へ行きました。少し呆れっぽかったのですが忙しかったからそこまで余裕が無いって捉えても大丈夫なのでしょうか。 そして指示待ち人間にならない為することが無ければ先輩にすぐに聞いても大丈夫でしょうか？何度も聞くのも大丈夫でしょうか。初日なのですることが分からなくて聞いてばかりですが呆れられないか不安です。 初バイトなので雰囲気が分からなくて怖いです…
代遅れだと思いませんか？ 髪が明るいからいい加減なことするとか そういう事でしょうか？ 正直、黒髪や茶色だからきちんとするとか 清潔に見えるとか別になくないですか？ 汚い人は汚いしいい加減じゃないですか。 飲食店でつけ爪とか、マニキュアしてたら 手袋すればいいじゃないですか？ 家でも料理するのにつけ爪とかで素手でされたら 汚いとじゃないですか。 自爪でも余程、爪磨きで綺麗にしないと意味無いですし。 皆さんは、どう思いますか？
回答終了
に行っていないのに、次のシフトがピークの19-21時に入ってます。 私は一体何をすればいいのでしょうか… お冷出し、バッシング、食器の補充と片付けぐらいしか習っておらず邪魔になってしまうのではないかと怖いです。 というか確実に邪魔になると思うので正直行きたくないです。 こういう時どうすればいいのでしょうか… 教えて下さるととても助かります。
くあって、「ははは、ありがとうございます」と返すのですが、 年齢も気にされるようになりました。 まだ若いよね？と若い前提で聞かれるんですが 一般的にまだ若いよね？と言われる年齢は何歳なんでしょうか？ 髪の毛を染めてないのも幼く見られる要因かもしれませんが、化粧はしっかりとしているつもりです。 そして、お客さんからセクハラ発言や手首を掴まれました。こんな時どうしたらいいのかよくわからないのですがどう切り抜けるのがいいのでしょうか？ この掴まれたり時の私の反応が 「きついです」だったのですが、お客さんはどう思ったのでしょうかね‥。
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