に残業なしです。 この勤務時間はキツイですかね？ 自分寝るのがいつも22時なので。
回答受付中
には定年を過ぎて働いているシェフがいます。 その人は私たちの店舗だけでなく全ての店舗のキッチンでトップに立っている方です。 前まで別の店舗にいたそのシェフが3ヶ月くらい前から私たちの店舗に異動してきました。 そのタイミングが悪く、丁度繁忙期に入ったあたりで異動してきました。 私たちの会社は、残業は全て申請しなければなりません。 閑散期は早上がりや遅出勤で時間調整をして残業をしないようにしてましたが、繁忙期はそうもいかない為申請を上げて残業してました。 繁忙期に入ってからパティシエもキッチンを手伝うように言われており、パティシエ業務を定時までに終わらせてからキッチンヘルプに行き、残業を申請してました。 残業の申請には理由が必要な為、キッチンヘルプの為と付けて出してました。 もし定時を超えてパティシエ業務をした後にヘルプに行った際は、定時超えてのパティシエの業務内容とキッチンヘルプで申請を上げてました。 何日間かヘルプに行った後、そのシェフがパティシエの上長を呼び出して「キッチンヘルプで申請を上げるな」 「キッチンヘルプでそんなに残業してるわけないだろう」「こういうのは会社としてチームとしてのおもいやりだろ」と言い、申請をあげるならヘルプしなくていいと言われました。 ただ、そのシェフは1人だけ定時になったら上がったり、定時の1時間前からオフィスでお茶やコーヒーを飲んでお菓子を食べて談笑しています。 なので実際の残業風景は見てないのですが、文句ばかり言われました。 そして他のキッチンの方と話し合い、 ヘルプは本当に必要な時頼まれたらする。 という方向で決定したのでヘルプに行くことは無くなりました。 ただ、週末はどうしても忙しくなるため必要な時は声をかけてもらいヘルプに行ってました。 そして先週末もヘルプが欲しいと言われたら行くという話になっており、ヘルプが必要と言われてなかったため休憩を取ったりしながら自分たちの業務を進めてましたが、そのシェフが私たちの所へ怒鳴り込みに来て、「キッチンがこれだけ忙しくしてるのにヘルプに来ないとはどういうことだ」「お前らパティシエは生産性がないんだから、単価の高いキッチンを手伝うのは当然だろ」「お前らがそんな態度ならパティシエ1人あたりの売上を出してやろうか？」とずっと怒鳴られ続けました。 そしてパティシエの上長が 「ヘルプが欲しい時はその時に声をかけてと前日に話していた」 と説明しても、「そんな話は聞いてない。それにだからといって俺たちが仕事してる時に休憩をとるのはおかしい。おもいやりが足りてない。協調性が無い」と散々な言われようでした。 その日はキッチンに留学研修生が3人来ていたため、私たちがヘルプに行く必要は無いはずです。 また、キッチンでアレルギーの提供間違えも起こっており、その後に来られたので八つ当たりでは無いのかと思ってしまいます。 私たちパティシエの意見としては、ヘルプの要請があれば行くし、そもそも行かないなんてことは一言も言ってません。それに休憩をとっていたことに文句を言われましたがその時間以降は休憩が取れなかったからその時間にとっていたのに怒られ、悪者のように仕立てあげられ納得が行きません。 シェフからずっとパティシエは地位が下だというニュアンスの言葉を言われてきたので悔しいです。 他にもキッチンの方から話を聞くと、キッチンの方も残業の申請をしていたらそのシェフから怒られ、申請を上げるなと言われたらしく、サービス残業を強要されたそうです。 休憩も業務が全て終わったあとにまとめてとっていたりもしています。 また、ヘルプに行った際にそのシェフが他のキッチンの方に「死んだ人の匂いがする」「お前死んでんじゃねーの」「こいついっつも仏壇みたいな匂いがするんだよ」等々いじめのようなことを言ってました。 こんな人がトップシェフなので、上層部に相談してもそのシェフからの一方的な意見しか聞かずに判断するためどこにも相談できません。 もう辞めるしかないのでしょうか？
解決済み
くらい(下記)社会に出たら普通なのでしょうか？ 具体的に嫌だった事は ・仕事中に煙草や酒を普通に飲むので臭い事 ・お客様に見える所で大声で怒られる事 (他の方は厨房で小声で指導してくれました) ・汚れてる所がある時など「それ、どうにかして」と高圧的に指示される事 ・テーブルを片付ける際、コップの口に指を入れ片手で2個ずつ持つよう指導された際などに、「頭使おうね」「そんな効率の悪さで仕事してると思われても困る」など何回も言われた事 ・レジの精算を最初に間違えた時に「そういうの弁償になっちゃうからね！！弁償！！わかる！？」と怒られた事(友人は弁償を前に出してバイトを脅すのもアウトだよと言っていましたがそうなのでしょうか…) ・勤務外は人が変わったように親切で、それが逆に気持ち悪いと思ってしまった事 ・その他賄いも口に合わなかったり、貰ったお菓子の消費期限が切れていたり、オーナーの家族を「じぃじ、ばぁば」と呼ぶ文化が、仲良くない親戚の集まりに行く時くらい気まずく自分には合わないなどの些細な事が重なり、バイトに行くのすら憂鬱になってしまった事 週2日勤務だったのですが、主にこれらが原因だったのと、繁盛期にホールもドリンクもデザートもレジも洗い物も1人で回させられた事(これがデフォルトのようです)が引き金になり、学業や日常生活に支障が出るくらい精神的に疲れてしまった事と、別のバイトをしている友人達に相談したら「それは辞めた方がいい」とドン引かれたので辞めることを決めました。 次のバイト探すのが怖くなってしまったので、この位はよくある事なのか教えて頂けたら幸いです。
回答終了
川越シェフは何をされていますか？ 今は 鶴ちゃんの息子さん 荻野シェフが人気ですか？
私は専門卒のパティシエ3年目です。 地元のケーキ屋さんのシェフに憧れてパティシエを目指しました。久しぶりに実家に帰り、10数年振りにそのケーキ屋に行きました。そこでシェフから「私は退職する、継ぐ人もいないのでお店を畳む」と言われました。本当に大好きなお店でショックを受けました。 1度話が変わりまして、勤め先のケーキ屋があります。教えてくださっている師匠（こちらもシェフ）はとても腕のある方でコンテストでは上位を獲得。近所じゃ有名な方です。そんな凄い師匠も約1年後にここを辞めてもっとレベルの高いお店に移動だそうです。私もかなり仕事ができるらしくコンテストでも賞を頂いたことがあるくらいの腕です。それを見込んで移動先の店舗から私も来ないかとお誘いがありました。 お店のシェフになることが目標だった私。 もっと腕を磨いて独立の可能性がある新店舗へ行くか、地元のケーキ屋を継ぐか。 地元のシェフは私が言えばやらせると言ってます。不安なのがまだたった3年目でバイトの人達（製造2名レジ3名）を上手く駆使して回せるのか。また売上を作ることができるのか、ていうかお店のレベルを落とさないくらいに作れるのか不安です。 またせっかく招待もらったレベル高いお店。 それを逃すのも勿体ない気がして迷っています。 皆さんならどちらを選びますか？ 腕と肩書き、将来性で言えば圧倒的に新店舗です
すよね？ メディアなんかではよく元スーシェフといった肩書きが出てきてあたかも一番な書き方を見かけるのはどうしてですか？
しています。 週4で働いているのですが、就活やら課題等で勤務できる日数が減り、時給も最低賃金な ので、30〜40円ほど高いセイコーマートのホットシェフにバイトを変えようと思います。 （まだ店長には辞める話をしてませんが、上記の学校の理由は辞める理由になってますか？） 時給は他の飲食店も同じ時給だったので、セイコマにしようと考えているのですが、どうでしょうか？ ノルマを終えればさっさと帰れるとネットにあったのですが、本当ですか？ もう接客と性格が苦手な店長に、レジが合わない、ゆうパックがナンチャラ、お客様からのクレームが………約1年ローソンでバイトしてますが、どんなに慣れても毎日ストレスと緊張で嫌になってきました。 お正月の6連勤も堪えました…近くのセイコーマートはお正月休みだったので、死ぬほど羨ましかったです。 接客の必要のないホットシェフなら、今のストレスが少しでも楽になるのではないかと思うのですが、実際ホットシェフのお仕事ってどんな感じですか？ ローソンの揚げ物みたいに、冷凍されたのをフライヤーにかけたり、白米炊いたりする簡単な感じですか？ 包丁も使うと聞きましたが…… あと、今のバイト先では、約5時間の交代制で、早朝、朝、昼、夕、深夜という感じで働ける時間帯と時間が決まっているのですが、ホットシェフも同じですか？ また、レジ勤務経験者なので、どうせならレジにいってくれと言われそうなのですが、そうなった場合の断る良い理由もあったら教えてください。
は約4000ぐらいするみたいで店長は2000ぐらいでかえるといっていたのですが。 安く売ってるところ知ってる方いたら教えてください。
内職だけで生きている人はいるのでしょうか？ FXだけで生きている人もギャンブルみたいなものだから、不安ですよね？ 内職や在宅ワー クで生活している女子は結婚できないでしょうか？
です。飲食店です。 その人はフルタイムで希望で入ったようですがシェフだったからかプライドがやたら高く間違えても謝らず知らん顔して追求しても屁理屈ばかり言うし教えても覚える気がないらしく次の日また同じ事を聞いてきます。あとタバコ臭いので嫌です。周りからは既に嫌われています。 この人はずっと居ると思いますか？私の見立てでは2ヶ月くらいだと思うですが。私は揚げ物教えているのですが年齢が40歳くらい離れているので舐められるのかな？と思ったのですがどうやら他の人に対してもあんな態度らしいです。5時間は切り場で3時間は揚げ物担当らしいです。結構混むお店なので年齢的にキツイと思いますがね。
11~20件 / 2,658件中
この条件の求人をもっと見る
1
続きを見る
2
3
料理長に必要とされるスキル・資質は？やりがいや大変なところも解説
仕事を知る
料理長は、レストランやホテルなどの調理場の責任者として、料理の品質を維持し、スタッフを指導する重要なポジ...続きを見る
2024-11-13
花農家とは？主な仕事内容や年収、目指す方法も紹介
農家の中でも「花」に特化した「花農家」は、どのような職業なのでしょうか？基本的な仕事内容や、年収について...続きを見る
美術館スタッフの仕事内容とは？資格なしで働ける職種や面接のコツも
美術館スタッフの魅力は、美術作品に囲まれながら仕事ができることです。学芸員や司書がメジャーですが、特別な...続きを見る
企業保健師になるには？必要なスキルや条件、仕事内容をチェック
企業保健師とは一般企業で勤務する保健師のことで、正式には産業保健師といいます。従業員の健康管理に携わる仕...続きを見る
福祉ネイリストとは？働き方や将来性、相性の良い資格を紹介
高齢化が進む日本において、高齢者を対象とする美容サービスの需要が高まっています。「福祉ネイリスト」もその...続きを見る
産婦人科看護師の役割とは？仕事内容・年収・活躍の場を紹介
産婦人科看護師の役割や仕事内容は、他の診療科目とどのような違いがあるのでしょうか？産婦人科看護師が担う一...続きを見る
介護助手はどのような仕事？仕事内容や資格の有無など基本知識を紹介
介護業界において、介護助手は現場を支える大切な職種です。介護助手として働く上で、知っておきたい情報を紹介...続きを見る
クリニックの受付は大変？業務内容から必要とされるスキルまで解説
クリニックの受付は、診療を円滑に進めるのに大事な役割を担っています。コミュニケーション能力をはじめ、さま...続きを見る
答えが見つからない場合は、質問してみよう！
※Yahoo! JAPAN IDが必要です
