「寿司職人」を含む質問（14ページ目）

寿司職人の方、ご意見聞かせて下さい。 私は25歳・男です。 居酒屋等の厨房で２年程働いていた事があります。 今回寿司を学びたく、ある店舗で見習いとして働...

程働いていた事があります。 今回寿司を学びたく、ある店舗で見習いとして働く事になりました。その店舗とは創業30年・家族経営で職人４人のカウンターと回転形式のお店です。(今年一杯で１人退職するのでその穴埋めと考えられています) 私はどのような形式の店で働いても、根っこの問題は自分のやる気次第だと思っています。 が同時に、格式ある一流店で修行するというのが本道であるとも思います。 実際に現場で活躍されている皆さんの御意見を聞かせて下さい。 ①私が選んだ店舗について ②一流店で修行するメリット ③修行の心構えについて

寿司職人を３ヶ月で育てる学校がありますが どうやらツメコミでほとんど休まず技術を叩き込んでるようです 資格なのでやったらだめですが技術的な話として医者...

叩き込んでるようです 資格なのでやったらだめですが技術的な話として医者もにたことができるとおもいますか？ ツメコミ教育でガッツりやらせれば五年くらいで一人前の医師になれたりとかしないのかなとおもうんですがありえませんか

寿司職人のみなさま、寿司職人はやりがいのあるお仕事でしょうか？ 27からスタートは遅すぎでしょうか？

は遅すぎでしょうか？

寿司屋の人って職人ですか？私はそう思いません。 たかがの握り寿司なんぞ、そもそも技や修行など要らないでしょう。 寿司ロボットの方が、はるかに衛生的かつ工業...

技や修行など要らないでしょう。 寿司ロボットの方が、はるかに衛生的かつ工業製品として優れています。 味の好みの問題なので、おにぎりを作っているのと同じ作業なので、職人と名乗るにはチョット？と思います。 私でも、おにぎりごとく簡単に作れます。重たい中華鍋の鍋振りも出来ますしオールマイティで料理出来ます。 「職人」と自慢したいから、男がスポーツ根性的に修行して、寿司を握っているだけです。ある意味、手作業と言うブランドを作りたいだけと思います。 料理業界全体に言える事ですが、家庭で頻繁に料理を作っているので、女性の方が、調理技術は男性より遥かに上と思います。 職業として男性調理人が存在しているだけで有り、男性が作る、職人が作るから上手いと思うのは完全に間違っています。 例えると、ラーメン店ですが、インスタントや生ラーメンの方が遥かに美味しい事が年中起こります。 ラーメン店は、1000円位で提供しているところもありますが、私から見れば1000円も支払っているのだから、美味しくて当たり前ですが、非常に不味い店もあり？となります。 一個100円のカップ麺や生ラーメン方が美味しいって、どういう事ですか？となります。 寿司屋が職人と名乗っている事がラーメン界と同じ構造で、自滅の道になります。 コストパフォーマンスを考えているのか？ですが、近い将来には、寿司職人は不要になり得ます。職人と名乗るには値しないからです。 かなり、業界に関して厳しい事を言っていますが、それが現状でしょう。 高級すし屋の利用客は、見栄っ張りの金持ちか？政界関係者しか行かないと思います。 そもそも、時価表示になっている事自体、可笑しなことと思います。 皆さんの批判討論お願いします。

エアコンの工事屋 プログラマー 寿司職人 これらの職種を社会的地位が高い順に 並べてください。

べてください。

寿司職人の質問です 自分の年は二十歳後半で仕事は倉庫で契約社員で働いています、将来を考えて前からやってみたかった寿司職人をやろうと考えていますが寿司の学校

来を考えて前からやってみたかった寿司職人をやろうと考えていますが寿司の学校で基本を学んだ後に職人の 世界に行くべきなのかそれども直接お店に入るべきなんでしょうか？ 現役の人や詳しい人が答えてくると嬉しいです

寿司職人について教えてください。 寿司職人になる方法教えてください どうしても寿司職人になりたいです。 修行するしか上達する道はありませんかね？ 短期間で...

司職人になりたいです。 修行するしか上達する道はありませんかね？ 短期間で寿司づくりを学べる本を探してみても、いい本がみつかりませんでした……。 簡単に理解できて、実践までできるような本や情報を紹介して下さい！ よろしくお願いします！

女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？ http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n293120

hiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n293120

寿司職人は23歳からでも遅くないですか？

女性の寿司職人が少ない理由が「体温」って本当ですか？ http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n293120

hiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n293120