属になってしまいました。それから二年間働き、二年間たっても和食に対しての思いがありホテル(和食)に転職 をしました。 念願の和食で働けて嬉しいのですが、どうしても満足できません。 何のために頑張ってるのか、自分がどうなりたいのかがわからず、なんとなくで働いてます。 ただ目の前の課題をがむしゃらにこなしているだけです。 はやくこの状況から脱け出したいです。 どうすれば昔のように熱く働けますか? すみませんが回答お願いいたします。
解決済み
にて修行中です 今年で実務2年になりましたので調理師免許を受験予定なのですが 最近になって色々な職場、 料理が見たいと思うようになりました 将来的なことはまだ深くは考えられずにいますが自分の店をもってみたいともおもっています 今すぐ、というわけではないのですが24歳くらいに調理師学校に行こうかと考えています 理由としましては できれば札幌のホテルなど大きなところでも働きたいのですが 地方の個人経営店勤務でコネ、伝手がなくハローワークや求人サイトからでしか 職場を探せず、技術的にも自信がないので不安を減らしたいと考えました あまり地元から出たことないので札幌怖くて そこで質問させていただきます 上記の理由で調理師学校にいく意味はあるでしょうか? 今年調理師免許を取得予定ですので、技術と伝手だけを求めるには微妙な判断なのでしょうか? 行くとしたら一年制に行こうと思っていますが二年制の方がいいのでしょうか? 乱文申し訳ありませんが 何卒お願い致します
イスを頂きたいです。 宜しくお願いします。 「中華料理店の厨房のアルバイトです。初めてのアルバイトで、メニューや調理器具の使い方もわからない状況から始まりました。そのようなとき、わからないことは、聞き、教えられたことは、真面目に取り組みました。結果、店長はじめ、社員の方々やアルバイト仲間にも信頼され、次の年には、新しいアルバイト仲間の指導を任されました。学生ながら、少しは社会に役に立てるようになったと嬉しく感じ、同じお店のアルバイトを3年間続けています。いかにお客さまを待たせないことを重視することで、物事に優先順位をつける考え方が身につきました。」
理師免許を取得しているのでそれをいかしたく、働く場所は調理に関係するところばかりを選んできました。 ホテルの調理場、中華調理店、洋食料理店、居酒屋、老人保健施設、社員食堂などです。 いずれも年配の女性から虐められていました。 例えば、馬鹿やアホの暴言や、障害者扱いをされたり、お客様の前で大声で叱られたり、陰口を聞こえるように言われたり、漂白剤に手を付け込まれたりなど毎日本当に辛くて、会社で相談窓口がある場合は電話をして話を聞いてもらっていたのですが、いつも「辛いですよね。でももう少し頑張ってみてください」と言われて 真面目に取り合って貰えませんでした。 分からないところは質問をしてメモをとって、仕事中はなるべく笑顔で対応していました。 学生の頃は人とコミュニケーションをとることが得意で、学校でもリーダー的なポジションにいたのですが、今では他人と話すのが億劫で外にも必要最低限しか出ていません。 なのでもう外で働きたくないのですが、PCもあまり得意では無いので家で仕事などもできません。 なにか、おすすめの職業や解決策があればよろしくお願いします。 長々とすみませんでした。
技や修行など要らないでしょう。 寿司ロボットの方が、はるかに衛生的かつ工業製品として優れています。 味の好みの問題なので、おにぎりを作っているのと同じ作業なので、職人と名乗るにはチョット?と思います。 私でも、おにぎりごとく簡単に作れます。重たい中華鍋の鍋振りも出来ますしオールマイティで料理出来ます。 「職人」と自慢したいから、男がスポーツ根性的に修行して、寿司を握っているだけです。ある意味、手作業と言うブランドを作りたいだけと思います。 料理業界全体に言える事ですが、家庭で頻繁に料理を作っているので、女性の方が、調理技術は男性より遥かに上と思います。 職業として男性調理人が存在しているだけで有り、男性が作る、職人が作るから上手いと思うのは完全に間違っています。 例えると、ラーメン店ですが、インスタントや生ラーメンの方が遥かに美味しい事が年中起こります。 ラーメン店は、1000円位で提供しているところもありますが、私から見れば1000円も支払っているのだから、美味しくて当たり前ですが、非常に不味い店もあり?となります。 一個100円のカップ麺や生ラーメン方が美味しいって、どういう事ですか?となります。 寿司屋が職人と名乗っている事がラーメン界と同じ構造で、自滅の道になります。 コストパフォーマンスを考えているのか?ですが、近い将来には、寿司職人は不要になり得ます。職人と名乗るには値しないからです。 かなり、業界に関して厳しい事を言っていますが、それが現状でしょう。 高級すし屋の利用客は、見栄っ張りの金持ちか?政界関係者しか行かないと思います。 そもそも、時価表示になっている事自体、可笑しなことと思います。 皆さんの批判討論お願いします。
ったことはなく、イタリア料理は全くの未経験です。 イタリア料理店に入って仕事などは1から教えていただけるんでしょうか?
たまに炒めものをしたりと実質、知識や腕がまったくのど素人なのですが、最近興味がでてきて、その道を目指そうか迷っています。 ちなみに、今までは5年間建築現場でずっと働いていました。調理師免許ももちろん持っていません。年齢的に今からでも料理の道はまだ間に合いますか?ジャンルは決めていませんが、独立をしなくても将来的に料理の道は不安はないですか?ジャンルは色々あると思いますが、成功するには和、洋、中のどれが一番近道ですか?また、料理の道で成功すれば、どのくらい裕福になれますか?分からない事だらけですので、詳しい方教えてください。よろしくお願い致します。
を一ヶ月で辞めました。 接客、調理補助、電話とすべてやらなくてはいけなく、しかも店長がかなり厳しく、やっていけないと感じたからです。(辞める子は多かったそうです) そして、近所にバイト募集の焼肉屋があるのですが、 働こうか迷ってます。 今まで焼肉屋にあまり行ったことがないのですが、女の子でバイトしている人いますか? それと、多分接客なのですが、何か難しいことはありますか? かなり長い間バイト募集のチラシが貼ってあるので、 受かる確率は高いと思います 回答お願いします!
理師になることができ、将来はパン屋を建てたいと思っています。 ですが、どれだけ考えてもパン屋で成功する道が見えず、製菓や調理師の道を目指そうとも思いましたがそれらも年収は平均以下と聞きます。 自分は将来、家庭を持ちたいとも思っているのですが、家庭を持ちつつ30代でパン屋を開業するというのは非現実的でしょうか? 比較的安定するホテルのシェフなどになった方が家庭的に見れば幸せなのでしょうか?
こそこのおじさんですが、一応レストランでずっとバイトしていたので 料理はその辺の人よりかはできます。 中華がとても好きなのですがずっとイタリアンでアルバイトしてきました、 コロナの中なので時間を持て余しアルバイトしようと思ったのですが ガチ中華はどこも経営的によろしくないのか個人のお店が多くバイトは募集しておらず、外人さんがやっているボリューム、安い、うまいのお店がおおいので 中華を簡単に学ぼうと思ったらチェーンしかありません。 浜木綿 王将 バーミヤンなどですが、そこで厨房に入ったら 短期間で中華を覚えられますか?^^(教えてくれるのか?覚えていくフローチャート※餃子⇒ラーメン⇒炒め物など、はどうなっているのかなど) さすがに半年もバイトはできないので・・。 難しい話ではなく簡単に教えていただければ嬉しいです!
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