飲食店業界 職人気質でおっかない人が多い、長時間労働というイメージがありますが、 実際は、どんな感じでしょうか？

Question

飲食店業界

職人気質でおっかない人が多い、長時間労働というイメージがありますが、
実際は、どんな感じでしょうか？

Answer 1

こんにちは。

日本料理のチェーン店でバイトしてました。
厨房は、男社会！
(女性がいないという意味ではなくて、雰囲気が…)
丁寧さとスピードが両方要求されるので、良い意味でピリピリ…。大声で指示が飛び交うので、端から見ると怖いくらいです。

ホールも、午前中から準備をして夜の閉店後の後片付けまで働くと、しんどかった！

でも、シフトで働くバイトは、楽な方です。

一番キツそうなのは、チェーン店の正社員(店長さんとか)。
時間は長いし、やすみは取れないし、お給料は安いし、売り上げ落ちると上から色々言われるし、お店で働く人のほとんどがバイトで、その管理も大変だし(￣ﾛ￣；)

高級店の板前さんの見習いは、ものすごく厳しいみたいです。
怒られまくって、泣きはらした目で接客してくれました(笑)
ただ、その店の味に惚れ込んで修行しているので、やりがいがあって楽しそうでした。
(ミシュランで星がついたお店でした)