ラーメン屋に向いてる人はどんな人ですか？

Question

ラーメン屋に向いてる人はどんな人ですか？

Answer 1

失礼な答えですが、別段ラーメン屋だけが特別なノウハウがいるとは思いません。

Answer 2

自分の土地持ってる人。
家賃かからないなら向いてなくても貧乏でいいならどうとでもなる

Answer 3

何を言われてもへこたれない強いメンタル。

これがあればラーメン屋はできる。

ラーメン屋は飲食の中でもトップクラスに
客層悪い。

また、何故かクレーム入れればタダ飯食えると
思ってる奴が一定数いる。マックとかラーメン屋、牛丼屋はマジでやばい奴が来やすい。

私はファストフード飲食店やってた時、
客がバイトに睨んだと言いがかりつけて、
キッチンに乗り込もうとするなど
大騒ぎ。

マネージャーまで呼ぶはめになり、
夜の11時に再来店するといい、
15分ほど遅刻してくる。

そしてマネージャー呼んで謝ってほしかった
らしく、謝ったらケロッとして終わり。

その後、睨まれた時に持ち帰りした商品が
美味しくなかったからまたよこせと言い放ち
100%嘘だけどめんどくさいから
作って渡した。

また、私は胸ぐらを掴まれたこともあります。

平気で詐欺罪や暴行を働く輩がたくさん
飲食店にはくる。

だから、強靭なメンタルとやる気さえあれば
やれるよ。

逆に調理センスがミシュラン級でも
そういう犯罪者を相手にするメンタルが
なければラーメン屋は無理よ。

それか本当に美味いなら予約制にして
やばい奴が来れないよう敷居を高くした
強気な店づくりをするしかない。

Answer 4

実際にラーメン屋で働きはじめると、店長や先輩方の話を聞きながら仕事を覚えていきます。そのときに「いや、前のお店ではこういう風にしていたのですが……」と、素直に話を受け止められない人は、周囲からの印象も悪くなってしまいますので、全く向いてません、
一方
教えてもらったことに対してきちんと「こういう風にするのですね、わかりました。ありがとうございます」と、素直に話を受け止められる人は、働き始めたあとの成長も早く、周囲からの評価も良くなりますので、
物凄く向いている人だと思います♪

m(__)m