販売や飲食だと営業時間が長いことってあると思いますが、その残業代は支払われていますか？

Question

販売や飲食だと営業時間が長いことってあると思いますが、その残業代は支払われていますか？たとえば、アルバイトの場合、時間給なので、何時から何時まで何時間勤務とわかりやすいのですが、社員は月給制で、早出して仕込みしても、深夜まで営業しても、タイムカードでも押さない限り何時から何時まで働いたかなんてわかりません。

営業が忙しい日もあれば、閑散とした日もあり、営業以外に仕入れや納品など他の業務が多い日もあれば、ほとんど何も無い日もあります。それを考えれば、毎日営業して、営業時間は仮に同じでも、勤務時間は人員の多い少ない、業務の多い少ないでかなり変わってきますので、そこをシフトの人員調整でやるとしても必ず残業ゼロで年間通せるとは限りません。

うちの会社は、アルバイトは残業代が発生するから定時であがらせろ、あとは社員が終わらせろです。残ってでも。明日までに準備しろよ！残業代？そんなのあるわけないだろ、何をいっているんだ！てめえが仕事遅いからだろ！と、今度はこちらのせいにして逆切れです。

他の会社はどうされていますか？

Answer 1

普通は残業代出ます。
出ないなら労働基準監督署に言いましょう。

Answer 2

典型的なブラック経営者だと思いますが
固定残業制なら固定時間分は残業しても新たに残業代は発生しません。
変形労働時間制なら残業の相殺ができます。
まあ飲食店はそんなもんでしょう。