ラーメン料理できるか不安です。 ラーメン屋で働いてみたいですが。 茹ですぎ、湯でなさすぎ、硬すぎ、柔らかすぎ。ち…

Question

ラーメン料理できるか不安です。

ラーメン屋で働いてみたいですが。
茹ですぎ、湯でなさすぎ、硬すぎ、柔らかすぎ。ちょうど良くするの難しそう。
カレーうどんもカレーも薄すぎ、こすぎなど。

Answer 1

麺茹ではタイマー使いますし 茹で上がった麺は目視等々で分かるらしいです タレは計量スプーンを使い スープは丼の溝や絵柄で量判断したりしてますよ

Answer 2

教えてくれるので大丈夫ですよ。