パン屋のバイトで1オペで8時間の場合休憩時間はどうなりますか？給料、労働基準法はどうなりますか？

Question

パン屋のバイトで1オペで8時間の場合休憩時間はどうなりますか？給料、労働基準法はどうなりますか？

Answer 1

８時間なら、法的には休憩時間をもらえます。

休憩時間とは、法的には労働をしなくて良い時間です。
バックヤードで休憩していても、客が店に来たら、表に出て行かな
ければならないなら、休憩していることにはなりません。

店員が一人しか居ないとなると、店を無人にする訳にもいかないから
昼休みはお店を閉めることになるでしょうね。

また突発的に病気になることも考えられるし、急用が出来ることも
あります。
休憩時間も含め、この辺り雇用主に明確に確認してください。
経営者は気楽に考えますが、ワンオペは労働者に無理を強いる運用です。