料理人を目指しています。 料理人ってやっぱり才能ですか？ 自分は家でも結構料理をしていて 楽しいし、食べてもらうの…

Question

料理人を目指しています。
料理人ってやっぱり才能ですか？
自分は家でも結構料理をしていて
楽しいし、食べてもらうのが好きです。そしておいしいと言われるのが嬉しいです。
これじゃあ目指さないほうがいいですか？

Answer 1

料理を作ることが好きで食べて貰って美味しいと言ってもらえるのが
うれしいと思えるのなら料理人を目指してください。

料理の才能なんてしっかりと修行して特別なものは10年はやらなければ
才能なんてわからないですよ。

とにかく基本をしっかりと修行することで必ず一人前になれます。

昔、私が修行中に師匠の元にある大料亭の料理長が遊びに来たことが
有りました。

私は師匠のそばに付いてあれこれしてましたが、その時に
お客様の料理長の話では「うちの店で１０年や20年働いただけで修行したなどと
言われたくない」と言っておられました。

師匠にその話を聞いたところ、その店では一人前と太鼓判を押すためには
最低30年の修行が必要だと言っていると教えてくれました。

最近は修行もろくにせずにメディアに乗って料理の達人とか言われている人も
居ますけど、盛り付けなどを見ると基本が全くダメな人も時々出てますよ。

Answer 2

話が支離滅裂だが大丈夫？
英語どころか日本語が小学生レベルなのは気にならないのかな。

Answer 3

賞を取ったり自分の店を持って成功するにはセンスが必要ですが、勤めるだけなら特別な才能は必要ないと思います。