パティシエになりたいです。 今年で22歳になります。もう遅いですか？ 今まで事務の仕事をしていたので、製菓の知識は趣…

Question

パティシエになりたいです。
今年で22歳になります。もう遅いですか？
今まで事務の仕事をしていたので、製菓の知識は趣味で作る程度にしかありません。今年いっぱいで仕事を辞めて、未経験でも製菓に携われる場所に就職、もしくはアルバイトとして転職したいと考えています。

大きく夢を語れば、いつかは田舎の地元で自分のパティスリーをもてたらいいなと考えています。

もちろん自分の頑張りが大事なのはわかりますが、未経験でこの歳で現場に飛び込んでパティシエになることは可能なのかということが知りたいです。また、自分の店を持ちたいという夢は大きすぎますか？馬鹿げていますかね？

現パティシエの方や、製菓店にお勤めの方、または同じような経験をした方がおりましたら答えていただけたら嬉しいです。

よろしくお願いします。

Answer 1

パティシエになりたいのに遅いことはありませんよ(^^♪

私はドーナツ屋で働いていましたが、始めたのも24歳でした。

夢は大きすぎた方がいいと思います。馬鹿げてもいません(^^♪

例えば、安藤百福さんという方は、40歳から無一文、寧ろ借金状態から、
日清食品のチキンラーメンを開発して、
55歳でカップヌードルを発明しています。
90歳でも宇宙食のインスタントラーメンを発明しています。
百福さんの言葉で、
「６０歳、７０歳からでも新たな挑戦はある。人生に遅すぎるということはない。」
とあります。
https://xn--u9jugwa1d7ayc2k.jp/types/1/people/105

寧ろ質問者さんは、田舎のパティスリーで大盛況を納め、3つ星も自然ととれ、世界各国からお客さまが来店され、質問者さんに弟子入りしたい人が予約でいっぱいになる・・・そんな目標でも小さいくらいです(^^♪