新卒で病院給食の調理師をしています。

Question

新卒で病院給食の調理師をしています。仕事がとても大変なのは覚悟していましたが、
いざ働いてみると、体力勝負はもちろん、すごく頭を使う仕事で計算なども私からしたら難しく、また決められ事がすごく多く、掃除、お膳立て、配膳者準備、盛り付けなど何時何分から何分間でこの仕事を終わらしてなど仕事に対する時間配分が すごく細かいです、他の仕事場でもそうだとは思うんですが、私の要領が悪いのか いつも時間通りにできません、そのせいで後々に響き迷惑をかけてしまいます。職場の方達はすごく厳しく口調もキツイですが、きちんと教えてくれて、育てたいとも仰ってくれました。
人間関係がすごくしんどいというわけではないのですが、
仕事内容が大変で、周りの同期の子たちがこなせているのに私だけが出来ないと思ったら 辛くて、辞めたいと思うようになりました。
また 同じ職種の友達は学校給食をしているのですが、昼食だけなのでローテーションがなく、時間にゆとりを持って食事を作れていると聞き、転職をしたい気持ちが大きくなりました。
金銭的なことも 、今の職場とほぼ変わらず、休日もしっかり決められていていいなと思いました。
正社員での募集もしているらしく、今すぐにでも応募したいのですが、実際入ってみないと分からないのと、人間関係など色々心配です、
また、今の職場に退職の話をするのが怖く、また上司の人たちもいい人達なのですごく言いづらいです、
退職手続きをして、1ヶ月は働かないといけないのですがその退職するまでの仕事も不安しかありません。

長々長文ほんとに申し訳ありません。

私は甘いのでしょうか、せめて1年、3年と言われるのですが、その職場で長く働く気がないのなら、だらだらと通い続けるより、新しいところで始めた方がまだ責任ある仕事をやってない今辞めた方がいいのかと思っています。

私の考えや、
調理の仕事をしたことがある方
転職に関することに 回答していただければ有難いです。

最後までありがとうございました

Answer 1

こんばんは。本職の者です。

私は調理の仕事を始めて11年目になります。
転職も2度経験して、今の職場は3社目になります。

最初は都内のホテルに4年、その後海上自衛隊の調理師を6年、今年からまた別の船舶調理師としてやってます。

まず言っておきたいのは、やはり辛くてもある程度の年数はやっておくべきです。
技術がとか、忍耐がとかそういう話ではなく、次の仕事のためです。

転職時に、前職の職歴が何年あったか、という点はとても重く判断されます。
転職サイトを使った検証だと、1年以内に転職したケースと3年程度働いてから転職したケースだと、求人のリクエストで1.6倍ほどの差がつくそうです。

一概に言えることではないですが、短期の職歴で辞めてしまうと、転職しても結局は労働条件の良くないところしか求人がなく、負のスパイラルに陥りやすいです。

私も最初のホテルは2年でやめようと思ってましたが、業界の研究と転職の準備などで結局はさらに2年かかりました。

結果的に職歴が長く残り、短絡的に辞めなくてよかったと思っています。

次に言いたいのは、ネガティブな理由での転職はしない方がいいです。

投稿者様の理由を簡単にすると、仕事がキツすぎる、または能力が足りなくてしんどいから辞めたい。ということですね。

これは非常に良くないことです。
これを理由に転職すると、もっと仕事の楽なところを探すことになりますが、根本理由がこれだと履歴書や面接での内容もネガティブになりやすいです。

ということは結局、転職そのものもネガティブなものとなり、キャリアダウンの転職につながりやすいです。

もっとアクティブに、仕事は忙しくなってもいいから高給が欲しい。とか
技術的に向上したい。とかそういうキャリアアップの面がないと転職そのものが失敗しがちです。

私の場合は賃金面での不安が大きかったためこう言った経歴になりましたが、結果的に全ての転職で賃金アップができています。
そういったしっかりとした目標と言えるものが持てる転職でないとキャリアダウンしがちです。

まずはなんとなくで動かずに、求人や労働条件を調べてみてはどうでしょう。
業界のことや業務全般、昇給など調べればわかると思います。

個人的には給食は給食で決まりがたくさんあると思ってます。
食材の制限もたくさんあります。アレルギーの対応も、病院食と近いものがあります。

まずは落ち着いて。

Answer 2

転職したいならしたらいいのでは。
ただ短期離職二連発だと次が危なくなるので、転職先では頑張ってください。

Answer 3

考えが甘く、しんどいことから逃げたいだけでしょう。他に行っても同じですよ。

もっと大人になった方がいい。