飲食店でのｱﾙﾊﾞｲﾄで、洗い場とはどのような事をするのですか?できれば、詳しくお願いします。

Question

飲食店でのｱﾙﾊﾞｲﾄで、洗い場とはどのような事をするのですか?できれば、詳しくお願いします。

Answer 1

基本は洗い物ですね。食器などを洗い元の位置に戻すところまでがまず仕事です。
場合によってはかけた物やひどく傷んだものなどをよけてまだ使用していいかどうかを
上長に確認するような事もあるでしょう。食洗機がある場合はその掃除も含まれます。
店内で使用しているふきんやダスターなどの洗濯などもあるかもしれません。
大概ごみを出す仕事も行います。また小さな店なら盛り付けする前のお皿を並べたらり
野菜を洗ったり、というような仕事もあるかもしれません。

少なくとも未経験者に突然「キャベツ三個千切りしとけ！」みたいなことは言われませんから
安心してどうぞ。でも手がふやけますよ。ハンドクリームは必需品です。
業務用洗剤は手があれる事がおおいので。