食品の一括表示についてです。 食品メーカーに勤めております。

Question

食品の一括表示についてです。

食品メーカーに勤めております。食品の個装への一括表示例はインターネットにありますが、
外装の一括表示について詳しく説明されているサイトがなかなか見つかりません。

現在進行している仕事の中で、限られた外装のスペースに表示を乗せなくてはならず、
個装に「製品名、名称、原材料名、内容量、保存方法、殺菌方法、製造者」を載せた場合に、
外装ではどの部分が省略できるのでしょうか。

また、レトルト製品であるため、レトルト製品にであるがために外装に表示しなくてはならない記載事項がありますでしょうか。

メーカー勤めながら大変無知で申し訳ありませんが、
今後わからないことがあった際に活用できるサイトと
外装への記載事項についてお教えいただけたらと思います。
ご回答の程宜しくお願い致します。

Answer 1

考え方が逆ではないでしょうか。
食品の表示は、消費者がその食品を手に取った時、店頭で必要な内容が見えることが原則です。ですから、包装の一番外側に必要な項目が全て表示されなければなりません。包材の材質とも関係がありません。
「外装にきっちり表示をしたら、個装への表示はどこまで省略できるか」という議論ならわかりますが、その逆はありません。

もしも外装が透明で、外装を透して内容物の表示が見える場合は、外装への表示は省略することができます。でもたぶん、そうじゃないのでしょうね。

この辺の情報は、消費者庁のウェブサイトで調べることができます。「食品表示基準Q&A」の目次で関連するところを探して調べるのがわかりやすいと思います。
http://www.caa.go.jp/foods/index18.html