コンビニのオーナーや店長さんって、店頭に出ていない時は、何をしているのですか？ 24時間営業で、接客時間の大部分を占め…

Question

コンビニのオーナーや店長さんって、店頭に出ていない時は、何をしているのですか？
24時間営業で、接客時間の大部分を占めているのが、パートやバイトですよね

ただ店頭に出ないだけで、常駐はしているのでしょうか？

Answer 1

店により異なるかもしれませんが、事務作業として売上報告、記録、日報等々多くの書類を作成し、
本部へ毎日、送付します。それと売上金集計（レジ毎に締めます）、本部営業社員との打ち合わせ、
バイト面接。
お店関係では、商品の発注、売上分析等々、商品納品時の検品、品だし等々。
朝の通勤時、昼のランチ時はレジに立ち、空いている時間に店外清掃、トイレ清掃も。

バイトもレジを行ないますが、主は発注、検品、品だし、返本作業等、接客時間以外の部分での
時間もかなり占めます。

Answer 2

結構いろいろすることあるみたいですよ。
でも後はお休みもしているでしょう。
バイトがたくさんいるところばかりではないです。
バイトが見つからず空いてる時間全てに出ている人もいます。
ちょくちょく行く店で話を聞くとかわいそうなときがあります。

Answer 3

モデルケースとしては…
出勤～１０：００ 朝ピーク（接客、陳列など）、店内在庫の確認、中食（弁当など）発注業務
１０：００～１２：００ 精算業務、売上金の送金
１２：００～１３：００ 昼ピーク（接客、陳列等）
１３：００～１５：００ 休憩、中食（弁当など）発注業務
１５：００～１７：００ 勤務シフト作成、キャンペーン等の確認・準備、本部社員と打ち合わせ
１７：００～ 中食以外の発注業務、夜勤への引継ぎ、帰宅

朝が一番忙しく、続いて昼、夕方…と日が暮れるにつれてようやく落ち着いてきます。
発注業務が一番大変なのですが、ほかにも煩雑な仕事をこなさなければいけないので大変ですよ。
「うちの店長、ず～っと事務所に引きこもってさ…」なんて言わないであげて下さい（苦笑）
ただ、できる店長さんほど、やはりお客の顔、店内の様子を知るために店頭に出ている傾向があります。