労働と賃金に対しての質問です。 飲食店勤務の２０代です。 私の働く店は夕方５時開店の夜中３時閉店が基本です。 …

Question

労働と賃金に対しての質問です。

飲食店勤務の２０代です。
私の働く店は夕方５時開店の夜中３時閉店が基本です。
年中無休（年末年始除）で日曜祝日のみ１２時閉店です。社員２人とバイト数人で回しています。
全人数合わせて１０人も行きません。

社員の基本給は約１８万＋夜勤手当
バイトは時給９００円です。
ただし夜１０時からの手当てなどは全くありません。
夜勤代についても夜中１２時から３時まで一回２５００円と決められています。
この金額は時給で割るとその時給よりも下回ります。
これは社員バイトともに変わりません。

また社員の労働時間は４時出勤の１２時まで。
夜勤時は４時から３時までとなります。
休憩時間は決められておらず、各々手が空いたら休むといった感じです。
飲食店なのでその日により波はありますが、日によっては一度も休憩は取れません。

また、残業代などの手当てもありません。
休みは月６回まで取れますが、有休はありません。

これは会社の形態としてどうなのか意見を聞かせてください。
またこの形態が違法だった場合どうなるのか参考程度に聞かせていただけたら幸いです。

最近はバイトの人数も増えてきたので社員２人で時間交代制にしていたのですが、
その際の出勤時間が社長に駄目だといわれました。
確かに社長に言われたのと違うシフトにしていたのですが、
その指示に従うとバイトがいらなくなってしまいます。
社長としては人件費を削りたいのでしょう。
その際後に入った社員は夜勤代カットともいわれました。
だったら実際支持された時間よりも遅く入ってバイトに経験を積ませたほうがいいと考えました。
週末ともなれば店は混雑して社員だけではとても回せないからです。
これに対する意見も聞かせていただけませんか？

長々とした質問ですが回答お待ちしております。

補足

ちなみに
社長はこの他にも約７店舗ほど経営していますが、
どこも似たり寄ったりだと思われます。
私が働いてるのはそのうちの一店舗です。

Answer 1

飲食際はそういうものです。でもちょっと劣悪かな。
社長は懐深く労働環境を改善できるように考えるべきですが、質問者様の会社の社長は逆行していてリーダーとしての資質はありませんね。
アルバイトを教育するのは賛成です。自分が楽するために教育は必要でしょう。アルバイトは調子こいてきますけとね（笑）。
質問者様ほどの苦労を経験していれば他の飲食店でやれると思うし、むしろ天国に思うかもしれません。
とにかく社長が駄目。儲けだけで社員の事考えられない社長なんて行く末が知れてる。
私も少しだけ飲食店で働いた事がありますが、質問文を読むと「あれでも、まだマシだったんだなぁ」って思います。