こんにちは。39才 ﾊﾞﾂｲﾁです この年になって初めて無職になりました。今まで調理師をしていましたが、

Question

こんにちは。39才 ﾊﾞﾂｲﾁです この年になって初めて無職になりました。今まで調理師をしていましたが、なかなか仕事がみつからず 派遣の工場の仕事をしようかと思っています 派遣で働いてる方いましたら何かいいアドバイスお願いします

補足

追伸…39才で工場作業未経験。同じような境遇の方いますかぁ？

Answer 1

同世代調理師なのでアドバイスします。

派遣は辞めましょう。切捨てです。辛くても最初はバイトでも高度な技術の未体験の料理を学んでください。
コック４５でのたれ死ぬってご存知ですか？ごくごく普通のコックは４５までに開花しなければ 職がないという業界ことわざです。
とにかく何かを学んで下さい。（和食、中華、フレンチ、イタリアン、ケーキ、厨房図面、数値管理・・・・・）

私は３０歳までは想像もしなかった仕事を今やっています。フレンチ、イタリアン、パティシエを経験し 数箇所の料理長を経て
ホテル、式場、カフェなどの立ち上げ教育をしています。オファーは全国規模です。
積み重ねの技術もありますが３年で様々な経験をして３４歳からずっとやっていますが、忙しすぎて仕事を縮小したぐらいです。

真面目にきちんと仕事をし、任せられる人材をいつも探しており 年齢に応じた能力や人格を備えた人がいない業界です。

去年、自分の先輩コック（元ホテルフレンチ）で４２歳・４６歳のリストラに遭っていた方を 某式場の料理長にスカウトしました。
しかし条件を出しました。
常に勉強する・威張らない・数字に強くなる・スタッフを守る・パソコンに慣れる・というものでした。
昔堅気の先輩らには結構過酷な後輩からの指示だったと思いますが、腐ることなく現在は立派な料理長をしております。
給与も保証され ご家族も安心だと思います。

工場での作業を想像してください。
１０年１５年後・・・・・・・やれてますか？その場しのぎでしょうか？４０代半ばぐらいから派遣で生きられますか？
人生変えようと思いませんか？向上しようと言う姿勢はありませんか？
数年頑張れば、１０年以上安心であるならば 今は見えなくてもその道を行きませんか？

同じ世代を生きた同じ業界の男として 簡単にあきらめないで欲しいと願っております。