コンビニを経営しています。 どうしても廃棄がたくさんでます…。 少しでも減らせれるように努力していますが、な…

Question

コンビニを経営しています。

どうしても廃棄がたくさんでます…。

少しでも減らせれるように努力していますが、なかなか難しいです。

アドバイスがあればよろしくお願いいたします。

Answer 1

天気と気温や近隣のイベントなどを記載した
廃棄帳簿を付けて余る数量を把握しましょう。
毎度余るなら、その分発注数を減らせばいいです。

もちろん、週単位、月単位、年単位で変動があります。
廃棄と欠品をはかりにかけて
儲けが一番多くなるように発注するだけですよ。

Answer 2

予約制にしたら？ 廃棄でないよ。

Answer 3

売れもしない物を仕入れるからだ。

店の立地により集客力は、それぞれ。

Answer 4

ＨＱの指示通りだから経営者の考えが反映されない。そこがネックですね。
売り場の移動も出来ないようじゃ。賞味期限ギリギリでの半値表示も出来ない。
できることはお店の外構の掃除ですか。Ｐをつねに清潔に。ゴミ箱を頻繁に。
トイレ。笑顔。わたしならお客さんとのコミュニケーションを重要視します。